अच्छा जा रहा है, शैंपू। आपके पास एक सही तारीख है और अचानक आप दोनों अपने पैड पर वापस आ गए हैं। जब वह आपके बुकशेल्फ़ पर मंडरा रही है और आपकी साज-सज्जा में उसकी नज़र डाल रही है, तो आपको एक और ग्लास पोषण देने की पेशकश करना आपका काम है। तो यह क्या होगा?
जैसा कि आप शायद जानते हैं, लंबी शाम के बाद सही रात बनाना एक कला है। यह विचार है कि किसी चीज़ को पूरी तरह से संतुलित किया जाए - इतना कमज़ोर नहीं कि वह बुज़ेकिल हो, लेकिन इतना मजबूत भी न हो कि… अच्छा… आप बाद में प्रदर्शन न कर सकें। और, जब तक आप चाहते हैं कि वह दरवाजे पर छलांग न लगाएं और घर पहुंचने से पहले अपना नंबर मिटा दें, तो क्या आप उस पुरानी प्राकृतिक रोशनी तक पहुंचने के बारे में नहीं सोचते हैं जो पिछले तीन महीनों से आपके फ्रिज में चल रही है।
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1 सफेद रूसी
हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको दोस्त होना चाहिए। लेकिन हम यह नहीं कह रहे हैं कि, या तो - आदमी को पता था कि कैसे पीना है। उनकी पसंद का प्रतिष्ठित पेय, व्हाइट रूसी, रात के खाने की सूची में सबसे ऊपर है। पेय चिकना और स्वादिष्ट है, और भूमि APV मिठाई स्थान के केंद्र में स्मैक डाब है।
इसे बनाएं: एक पुराने जमाने के गिलास को बर्फ से भरें। पांच भागों वोदका और दो भागों कॉफी मदिरा जोड़ें। शीर्ष पर तीन भागों क्रीम (या दूध) डालो। धीरे-धीरे हिलाओ; आप सावधान रह सकते हैं।
2 नेग्रोनी
यदि आप एक बड़े भोजन के बाद अपने पैड पर लौट रहे हैं, तो एक नेग्रोनी जाने का रास्ता है। अर्द्ध कड़वा पेय अमृत को बसाने वाला एक पेट है, इसलिए आप में से कोई भी उस तरह की समस्याओं का सामना नहीं करेगा। इसके अलावा, एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल और तेजतर्रार रंग के कारण, नेग्रोनी बनाने के लिए एक कठिन मनगढ़ंत कहानी की तरह लगता है। बेशक, यह उपस्थिति सच्चाई से आगे नहीं हो सकती है।
इसे बनाएं: बर्फ के ऊपर एक गिलास में बराबर भाग जिन, कैंपारी और मीठा लाल सिंदूर डालें। एक मोड़ के साथ गार्निश - परंपरा नारंगी का हुक्म देती है; स्वाद कलिकाएँ नींबू।
3 न्यू यॉर्क सोर
एक व्हिस्की खट्टी पर यह मोड़ स्पष्ट रूप से कॉकटेल के पेंटीहोन पर व्हिस्की सोर के स्थान के हकदार हैं। व्हिस्की खट्टी के लिए रेड वाइन फ्लोट को जोड़ने से बेस ड्रिंक की कठोरता समाप्त हो जाती है - और यह मनगढ़ंत बनाता है सबसे स्वादिष्ट, सबसे बहुमुखी नाइटकैप।
इसे बनाएं: एक व्हिस्की खट्टा (दो भाग बोर्बोन या राई, एक भाग नींबू का रस, एक भाग साधारण, बर्फ पर) बनाएं। कांच के बाकी हिस्सों को भरें - इस बिंदु पर, यह एक से अधिक भाग नहीं होना चाहिए - ग्रेनेका जैसी मीठी लाल शराब के साथ।
4 फ्रेंच कनेक्शन
क्या ड्रिंक का नाम फिल्म या फिल्म के नाम पर ड्रिंक रखा गया था? या दोनों एक पूरी तरह से अलग नाम से व्युत्पन्न हैं? दिन के अंत में (या बल्कि रात), इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: फ्रेंच कनेक्शन पीने से किसी भी कनेक्शन को मजबूत करना सुनिश्चित होता है।
इसे बनाओ: बर्फ पर बराबर भागों Amaretto और कॉन्यैक डालो। हलचल। घूंट। का आनंद लें।
5 सिडकर
जैसा कि किंवदंती है, पेरिस में रिट्ज होटल ने अमेरिकी मद्य निषेध के दौरान इस मोहक कॉकटेल का आविष्कार किया, जो सभी शराबियों (यानी, कलाकारों) को आकर्षित करने के लिए किया गया था। यदि यह कहानी सच है, तो हमने कुछ पिछले मतों को उलट दिया है, और अब अमेरिकी इतिहास के धमाकों में से एक के लिए सदा आभारी हैं। निषेध के बिना, हमारे पास रात का सबसे मधुर और कामुक नहीं होगा। हंडाइट एक स्पष्ट 20/20 है। और नशे की दृष्टि 20/40 का आनंद है।
इसे बनायें: दो भागों कॉन्यैक, एक भाग नींबू का रस, एक भाग ट्रिपल सेक और एक कॉकटेल शेकर में बर्फ मिलाएं। आपके जीवन की तरह शेक इस पर निर्भर करता है। सीधे परोसें।
6 सज़ेरैक
एक उचित चेतावनी: यह एक शक्तिशाली औषधि है। और जहाँ तक घर बार्टिंग जाता है, निष्पादन को गड़बड़ाना आसान है। लेकिन अगर आप एक उच्च-जोखिम वाले, उच्च-इनाम वाले खेल के मूड में हैं - जिसे आपको कोई संदेह नहीं है, तो यह देखते हुए कि पहली तारीख के बाद वह खत्म हो गया है - आप फर्राटे के साथ खेलने की तुलना में बहुत बुरा कर सकते हैं। बस इन मजबूत रात्रिभोजों को एक, दोस्तों पर रखें, या आप अनुपस्थित-दिमाग को समाप्त कर सकते हैं जहां यह वास्तव में मायने रखता है।
इसे बनाओ: ठंडा गिलास पकड़ो - यही कारण है कि आपको हर समय अपने फ्रीजर में कुछ रखना चाहिए - और इसे फोड़ा में कुल्ला करना चाहिए। फिर, एक अलग शेकर में, राई (हम एक औंस-एंड-एफ़ की सलाह देते हैं), एक चीनी क्यूब, बर्फ और पाइचौड के तीन डैश की सलाह देते हैं। चीनी पिघलने तक हिलाएं, फिर ठंडा गिलास में डालें। एक मोड़ के साथ, सीधे परोसें।
7 गर्म ताड़ी
जब तक आप साइबेरिया में रहते हैं या, मुझे पता नहीं, फेयरबैंक्स, अलास्का, हर साल कुछ ही महीनों की संभावना है, तो आप वास्तव में इस कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं। इसलिए उन महीनों का लाभ उठाएं। जब सर्दियां आती हैं, तो इनमें से कुछ रातें पकाएं। बस स्टोव लौ को बंद करने से पहले याद रखें कि आप अपनी लौ चालू करें।
8 हेमिंग्वे दईक्वायरी
इसे बनाएं: थोड़ा पानी उबालें। लकड़ी को आग पर फेंक दें। एक मग में दो भाग मीठी भूरी शराब (हम रम या बुर्बन की सलाह देते हैं), एक हिस्सा शहद और नींबू के कुछ टुकड़ों को मिलाएं। उबले हुए पानी से मग भरें। दालचीनी का एक पानी का छींटा जोड़ें। आग से सहम जाओ।
यहां एक लंबी कहानी के साथ एक पेय भरा हुआ है: दिन में, एक हवाना बारटेंडर, हर किसी के पसंदीदा शराबी के अनुरोध पर, क्लासिक दाईकी पर एक साफ सुथरा मोड़ दिया। और अब, लगभग एक सदी बाद, हमारे पास किसी भी स्थिति के लिए एकदम सही कॉकटेल है - विशेष रूप से एक मजेदार शाम को कैपिंग। क्लासिक डाइक्विरी के लिए मैराशिनो लिकर के अलावा सहजता है कि अन्यथा एक खट्टा पेय क्या है। और चेरी, अंगूर, और चूने का संयोजन इस परिवाद को अनुचित रूप से ताज़ा करता है - लगभग एक आदमी के रूप में ताज़ा करने के लिए जो अपने खुद के नाइटकैप कर सकता है।
इसे बनाएं: दो भाग सफेद रम, एक भाग अंगूर का रस, एक भाग चूने का रस, और एक भाग मरसचिनो लिकोर को पकड़ लें। बर्फ के ऊपर एक प्रकार के बरतन में डालो और हिलाओ। सीधे परोसें। उह, लेखक के ब्लॉक के लिए बाहर देखो।
9 पुराने जमाने का
क्लासिक के साथ गलत नहीं हो सकता। वहाँ एक कारण है, सब के बाद, पुराने जमाने यह नाम है: हर कोई इसे प्यार करता है, हर बार। उस ने कहा, किसी भी तरह, इन चीजों की गुणवत्ता सरगम चलाता है; आजमाया हुआ और सच्चा नुस्खा होने के बावजूद, एक बार आपके पास सबसे अच्छा काम करेगा, जबकि कोने के आसपास की जगह शुद्ध स्वाइल प्रदान करती है। इसलिए उसे प्रभावित करें। इसे मास्टर करें, और वह अब तक की सबसे अच्छी पेशकश करें।
इसे बनाएं: एक पुराने घन ग्लास में एक चीनी क्यूब, दो डेस्टिनेशन अंगोस्टुरा और अभी भी पानी के तीन डैश मिलाएं। (क्या आपको वास्तव में हमें यहाँ ग्लास के प्रकार को बताने की आवश्यकता है?) बोरबॉन जोड़ें। (हम दो औंस की सलाह देते हैं।) एक नारंगी मोड़ और एक मार्शचिनो चेरी के साथ गार्निश।
10 एक गिलास सफेद
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अरे, यह आलसी नहीं है। अपने सभी ठिकानों को कवर करना कभी भी आलसी नहीं है, और शराब का आधार एक बहुत ही निरंतर आधार है। जब यह नाइटकैप की बात आती है, तो दाग को कम करने के लिए, लाल रंग के साथ सफेद पर जाएं। कोई भी एक बैंगनी-सूजा हुआ ऑक्सफ़ोर्ड-या दांत के साथ एक आदमी चुंबन करना चाहता है।
इसे बनाएं: एक बोतल खोलें। डालो।
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अरी नोटिस अरी एक वरिष्ठ संपादक हैं, जो समाचार और संस्कृति में विशेषज्ञता रखते हैं।