अर्नेस्ट हेमिंग्वे एक बार कहा था, "एक सुंदर लड़की चुंबन या व्हिस्की की एक बोतल खोलने में देरी नहीं किया।" हम मदद नहीं कर सकते लेकिन सहमत हैं, जिसका अर्थ है कि हम हमेशा नए व्हिस्की कॉकटेल की तलाश कर रहे हैं जिसमें इस अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी शराब का उपयोग किया जाए। चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों और आपको भीड़-भाड़ वाले पेय की आवश्यकता हो, जो आपके लिए तैयार है, या अपने दोस्तों को अपने गंभीर व्यवहार कौशल के साथ वाह करना चाहते हैं, आप पाएंगे कि आपको इन मजेदार व्हिस्की कॉकटेल के साथ क्या चाहिए।
सूखी महोनी
जब आपके विशेष सोफी की पसंद यह है कि क्या एकल-माल्ट को क्रैक करना या कॉकटेल शेकर की संतोषजनक खड़खड़ाहट पैदा करना है, तो कुछ वाक्यांश "बोर्बोन मार्टिनी" के रूप में अपील कर रहे हैं। वास्तव में यही है।
सामग्री:
2 ½ ओज़ बोरबॉन
½ ओज शुष्क वर्माउथ
नींबू ट्विस्ट
दिशा:
बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में तरल सामग्री को मिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव। नींबू के ट्विस्ट के साथ गार्निश करें और सर्व करें।
ओल्ड मैन ड्रिंक्स से: रेसिपी, एडवाइस एंड बारस्टूल विजडम फ्रॉम रॉबर्ट श्चेनबर्ग
पेनिसिलिन
आप चट्टानों पर कभी भी स्कॉच का टायर नहीं लगाएंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको व्हिस्की कॉकटेल के लिए एक स्वाद विकसित नहीं करना चाहिए जो पूरक है, न कि चिकनी, भूरे रंग की आत्मा। तेज, मीठा और पीटिए, पेनिसिलिन के स्वाद के जटिल मिश्रण में एक किक होती है लेकिन आसानी से नीचे चली जाती है; यही कारण है कि यह एक प्रभावी बाल-की-कुत्ते के रूप में एक प्रतिनिधि के कुछ हो सकता है। यह रेसिपी न्यूयॉर्क सिटी के मिक्सोलॉजिस्ट सैम रॉस ने बनाई थी।
सामग्री:
दो आउंस। एकल-माल्ट या मिश्रित स्कॉच (हल्के से चिपका हुआ)
1lay4 आउल इस्ले स्कॉच
34 औंस ताजा नींबू का रस
1 s8 औंस शहद सिरप
38 औंस मीठा अदरक का रस
गार्निश करने के लिए कैंडिड अदरक
दिशा:
एक शकर में मिश्रित स्कॉच, नींबू का रस और सिरप मिलाएं, बर्फ से भरें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक बर्फ से भरे चट्टानों के कांच में तनाव और शीर्ष पर इस्लेट स्कॉच तैरना।
(फोटो: मथायस फ्राइडलीन / अगस्टीन-bar.de)
क्लिंट ईस्टवुड
सामग्री:
2 ऑउ राई व्हिस्की
¾ tsp अंगोस्टुरा बिटर्स
Sp टीएसपी ग्रीन चार्टरेस
¼ओज़ डेमेरारा सिरप
ऑरेंज ट्विस्ट
दिशा:
बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में सभी तरल सामग्रियों को मिलाएं और ठंडा होने तक हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल कूप में तनाव और तेलों जारी करने के लिए संतरे के छिलके को मोड़कर कॉकटेल में बिछाएं।
रॉबर्ट सिमोंसन द्वारा पुराने जमाने से
खतरनाक गर्मी
एक क्लासिक ब्लड एंड सैंड पर इस हलचल की विविधता का नाम बुलफाइटर्स के अर्नेस्ट हेमिंग्वे उपन्यास के नाम पर रखा गया है। इसे न्यूयॉर्क शहर में डेथ एंड कंपनी के जोकिन सिमो ने बनाया था।
सामग्री:
1-यमाजाकी 12 साल की व्हिस्की का उपयोग करता है
¾ ओज़ डोलिन रूज वर्माउथ
½ ओज सोलर्नो ब्लड ऑरेंज लिकर
½ ओज़ मासिनेज़ किर्श विएक्स चेरी ब्रांडी
1 नारंगी का ट्विस्ट
दिशा:
एक मार्टिनी ग्लास के ऊपर सभी अवयवों (नारंगी को छोड़कर) को हिलाओ। ड्रिंक पर ऑरेंज ट्विस्ट लौटाएं और त्यागें। कोई गार्निश नहीं।
मौत और सह से।: आधुनिक क्लासिक कॉकटेल
धुएँ के संकेत
यह वार्मिंग व्हिस्की कॉकटेल स्मोक्ड बर्फ का उपयोग करता है। यह सही है: स्मोक्ड बर्फ। यह पोर्टलैंड, ओरेगन में लॉरेलहर्स्ट मार्केट के इवान ज़िमरमन की रचना है।
सामग्री:
2 कप पेकन या हिकॉरी लकड़ी के चिप्स
बर्फ के टुकड़े
1/2 कप चीनी
1/2 कप मोटे कटा हुआ पेकान, टोस्ट
10 बड़े चम्मच जैक डैनियल या अन्य व्हिस्की
6 बड़े चम्मच अमोंटिलाडो शेरी
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
दिशा:
भारी शुल्क वाले पन्नी के साथ भारी बड़े पॉट लाइन। पॉट के नीचे लकड़ी के चिप्स छिड़कें; आवरण। उच्च पर निकास पंखा चालू करें। जब तक बर्तन के अंदर धुआं बनना शुरू हो जाता है तब तक उच्च गर्मी पर पॉट को गर्म करें। बर्फ के साथ 9 x 4 1/2 x 3-इंच धातु का पाव पैन भरें। बर्तन में जगह; कसकर कवर करें। लगभग 5 मिनट तक बर्फ पिघलने तक धुआँ करें। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा। प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर पाव पैन को कवर करें; स्थिर होने तक, कम से कम 6 घंटे। आइस पिक का उपयोग करके, 4 बड़े स्मोक्ड आइस चंक्स में आइस ब्लॉक क्रॉसस्विस काटें। प्लास्टिक में कसकर लपेटें और जमे रहें।
उच्च गर्मी पर मध्यम सॉस पैन में उबालने के लिए 1 कप पानी और चीनी लाओ, जब तक कि चीनी घुल न जाए। पेकान जोड़ें; लगभग 12 मिनट के लिए पेकान की तरह सिरप स्वाद तक मध्यम और उबाल को कम करें। तनाव; पेकान त्यागें। ठंडा होने तक पेकन सिरप को ढककर 2 घंटे के लिए रख दें।
कॉकटेल शेकर में 5 बड़े चम्मच व्हिस्की, 3 बड़े चम्मच शेरी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच पेकन सिरप रखें। सादे बर्फ के टुकड़ों के साथ भरें; ठंडा होने तक ढकें और हिलाएं। 2 पुराने जमाने के चश्मे के बीच मिश्रण को विभाजित करें। शेष 5 बड़े चम्मच व्हिस्की, 3 बड़े चम्मच शेरी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच पेकन सिरप और बर्फ के साथ दोहराएं। प्रत्येक गिलास में 1 स्मोक्ड आइस चंक रखें और सर्व करें।
(फोटो: पिचलेक लास्की / फूडस्पॉटिंग)
Cynar टोरंटो
यह राई व्हिस्की कॉकटेल क्लासिक इतालवी कड़वा Cynar का अच्छा उपयोग करता है, जो 13 जड़ी बूटियों का मिश्रण है। सिनार राई के जलने को सुचारू करता है, लेकिन साथ ही साथ इसके स्वाद को खोल देता है, जो एक जटिल, थोड़ा मीठा आफ्टरस्टैस्ट के साथ आता है। उल्लेख नहीं करने के लिए, यह बनाने के लिए सबसे तेज और सरल कॉकटेल में से एक है।
सामग्री:
4 औंस राई
1 1/2 औंस Cynar
2 चम्मच सरल सिरप (ऊपर नोट देखें)
4 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
दिशा:
एक कॉकटेल शेकर में राई, सिनार, सरल सिरप, और बिटर्स जोड़ें और बर्फ से भरें। अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, लगभग 20 सेकंड। दो कूप ग्लास में तनाव डालें और तुरंत परोसें।
द ब्लू ब्लेज़र
1939 की सैवॉय कॉकटेल बुक , आइकॉनिक लंदन होटल के बार का एक संकलन, यह प्री-साउंडिंग रेसिपी, वास्तव में सर्कस ट्रिक के मिक्सोलॉजिस्ट का संस्करण है: इसमें व्हिस्की को आग लगाना और दो सिल्वर मग के बीच में आगे-पीछे धधकती हुई धुंध को डालना शामिल है। "इस पेय को मिश्रित करने वाले एक अनुभवी कलाकार पर पहली बार टकटकी लगाने वाला, स्वाभाविक रूप से इस निष्कर्ष पर पहुंचेगा कि यह प्लूटो के लिए बैचस के बजाय एक अमृत था, " लेखक हैरी क्रैडॉक को उत्साहित करता है, ध्यान देता है: "इस पेय को मिलाने में नौसिखिया होना चाहिए सावधानी बरतें कि वे खुद को न धोएं। तरल को एक मग से दूसरे में फेंकने में कुशल बनने के लिए, ठंडे पानी के साथ कुछ समय के लिए अभ्यास करना आवश्यक होगा। " उस ने कहा: मिक्स अपने जोखिम पर।
सामग्री:
2 ऑउंस स्कॉच व्हिस्की
2 ऑउंस उबलते पानी
हैंडल के साथ दो बड़े सिल्वर प्लेटेड मग
दिशा:
व्हिस्की को एक मग में डालें, और उबलते पानी को दूसरे में डालें, व्हिस्की को आग से प्रज्वलित करें, और धधकते समय दोनों सामग्रियों को एक मग से दूसरे मग में चार या पांच बार डालें। यदि अच्छी तरह से किया जाता है, तो इसमें तरल आग की निरंतर धारा का आभास होगा। एक चम्मच सफेद चीनी के साथ मीठा करें, और नींबू के छिलके के टुकड़े के साथ एक छोटे से बार के गिलास में परोसें।
जापानी पुराने जमाने का
अमेरिकी व्हिस्की कॉकटेल के सबसे क्लासिक पर यह स्पिन जापानी काली चीनी का उपयोग करता है, जिसमें एक स्वाद है जिसे हम ब्राउन शुगर के रूप में जानते हैं। अदरक से संक्रमित सिरप टंग और पारंपरिक बोर्बोन-बिटर्स कॉम्बो की तरह एक गला घोंटकर गहराई देता है।
कुरु सातो-अदरक सिरप के लिए:
4 आउंस। (लगभग 1 कप) कुरु सातो (जापानी काली चीनी)
1 g2 कप कसा हुआ अदरक
कॉकटेल के लिए:
1 घन कुरु सातो (लगभग 1 चम्मच।)
2 (1 g4-इंच मोटी) अदरक स्लाइस
2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
34 औंस। कुरु सातो-अदरक सिरप
3 ऑउंस। बर्बन
संतरे का छिलका, गार्निश के लिए
दिशा:
सिरप बनाने के लिए:
अदरक और 8 औंस के साथ चीनी मिलाएं। पानी। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और तुरंत एक उबाल गर्मी कम; 5 मिनट तक पकाएं। एक और 5 मिनट के लिए गर्मी और खड़ी अदरक से निकालें। तनाव मिश्रण और सर्द। लगभग 1 कप बनाता है। सिरप, प्रशीतित, 2 सप्ताह तक रखेगा।
कॉकटेल बनाने के लिए:
एक कॉकटेल शेकर में, शक्कर क्यूब, अदरक, और बिटर्स को मिलाएं। सिरप और बॉर्बन जोड़ें; हलचल और बर्फ पर एक चट्टान के गिलास में तनाव। संतरे के छिलके से गार्निश करें।
द ब्रेन स्टॉर्म
यह सूखा, सिट्रस कॉकटेल आदर्श है जब आप एक चिकनी और सूक्ष्म व्हिस्की कॉकटेल के मूड में होते हैं जो अभी भी है। इसकी शुरुआत लंदन के सेवॉय होटल में अमेरिकन बार में हुई थी और यह 1939 की सेवॉय कॉकटेल बुक से आया है ।
सामग्री:
2 ऑउंस आयरिश व्हिस्की
2 डैश बेनेडिक्टिन
2 डैश फ्रेंच वर्माउथ
दिशा:
शीर्ष पर नारंगी छील निचोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और कॉकटेल ग्लास में तनाव।
पीडीटी के बेकन ओल्ड फैशन
चीजें जो आज वे हैं, यह बेकन के प्रभावशाली व्हिस्की कॉकटेल की सूची नहीं होगी जो कुछ फैशन में शामिल है। हालाँकि आपने लगभग निश्चित रूप से एक ब्लडी मैरी को हॉग के किनारे गार्निश करते हुए देखा है, लेकिन आपने कभी भी बेकन-इन्फ़्यूस्ड बोरबॉन के साथ पुराने जमाने के कपड़े नहीं पहने हैं। यहां बताया गया है कि यदि आप न्यूयॉर्क शहर में पीडीटी के सौजन्य से चाहें तो इसे कैसे बदल सकते हैं:
सामग्री:
बोरबन-बेकन जलसेक:
3 या 4 स्लाइस बेकन, या वसा के 1 औंस रेंडर करने के लिए पर्याप्त है
1 750 मिली। फोर रोस येलो लेबल जैसे बॉर्बन की बोतल
कॉकटेल:
2 औंस बेकन-इंफ़्यूस्ड बुर्बन
1/4 औंस ग्रेड बी मेपल सिरप
2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
नारंगी का ट्विस्ट
दिशा:
बोर्बन-बेकन जलसेक के लिए:
बेकन को पैन में रखें और फैट को सुरक्षित रखें। जब बेकन वसा थोड़ा ठंडा हो गया है, तो पैन से एक औंस डालना। एक गैर-छिद्रपूर्ण कंटेनर में बोरबॉन डालो। बेकन वसा को कंटेनर में डालें और कमरे के तापमान पर 4 से 6 घंटे के लिए जलसेक करें। सभी वसा जमने तक फ्रीज़र में मिश्रण रखें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, वसा और तनाव मिश्रण को वापस बोतल में निकालें।
कॉकटेल के लिए:
मिक्सिंग ग्लास में, 2 औंस बेकन-इंफ़्यूस्ड बुर्बन, मेपल सिरप और बर्फ के साथ बिटर्स को हिलाएं। बर्फ से भरे कांच की ठंडी चट्टानों में तनाव। नारंगी मोड़ के साथ गार्निश।
