मोरक्कन व्यंजन जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को तृप्त करेंगे

मोरक्को के भोजन को दुनिया भर में सबसे आकर्षक व्यंजनों में से एक माना जाता है। आपकी स्वाद कलियों को तृप्त करने के लिए यहां कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं।

मोरक्को का व्यंजन विभिन्न संस्कृतियों के विविध प्रभावों के कारण बहुत लोकप्रिय है। यह व्यंजन देशी बर्बर व्यंजनों का एक बड़ा प्रभाव दिखाता है। पुदीने के साथ ग्रीन टी इस संस्कृति में देखे जाने वाले सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है।

ग्रीन टी के अलावा, आप कई तरह के मांसाहारी आइटम और स्वादिष्ट डेसर्ट देख सकते हैं जो इस व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा हैं। ठीक है, अगर आप कुछ प्रामाणिक मोरक्कन व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से नीचे दी गई रेसिपी बहुत दिलचस्प लगेंगी।

संतरे के जूस के साथ कूसकूस

यह सबसे पुराने व्यंजनों में से एक है जो इस व्यंजन से संबंधित है। इस दिलचस्प रेसिपी पर एक नज़र डालें।

सामग्री

• पानी, 2 कप
• जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच।
• ताज़ा संतरे का रस, 6 बड़े चम्मच। (अलग करना)
• संतरे के छिलके, 1 छोटा चम्मच। (बारीक कसा हुआ)
• सादा कूसकूस, 1ВЅ कप
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी एक मध्यम आकार का सॉस पैन लें और इसमें 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। संतरे का रस, और संतरे का छिलका। इन सभी सामग्रियों को उबाल लें। फिर, कूसकूस डालें और सॉस पैन को कुछ देर के लिए ढक दें। आँच से हटाएँ और कुसकुस को पूरी तरह से तरल सोखने दें। फिर 3 बड़े चम्मच डालें। संतरे का रस और अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।इसे गरम परोसें।

मसालेदार भुनी हुई सब्जियां

सामग्री

• जैतून का तेल, 4 बड़े चम्मच।
• शलोट्स, 2 एलबीएस। (तिमाही)
• मोटा नमक, 2 एलबीएस।
• जीरा, 4 चम्मच। (मैदान)
• धनिया, 2 चम्मच। (मैदान)

• दालचीनी, 1 छोटा चम्मच। (मैदान)
• अनसाल्टेड मक्खन, Вј कप
• शकरकंद, 2 पाउंड। (छील कर टुकड़ों में काट लें)
• लाल शिमला मिर्च, 4 (ВЅ” मोटी पट्टियों में कटी हुई)
• बटरनट स्क्वैश, 4 एलबीएस। (छीलकर, बीज निकालकर, Вѕ" भागों में काटें)

तैयारी

ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। फिर छोटे प्याज़ में 1 बड़ा चम्मच मिलाएँ।जतुन तेल। इसे ओवन में 25 मिनट तक भूनें। बेल मिर्च, नमक, स्क्वैश, शकरकंद, धनिया और दालचीनी मिलाएं। 3 बड़े चम्मच डालें। जीरा के साथ जैतून का तेल। भुने हुए प्याज़ डालें। आपको इसे 2 बड़े बेकिंग पैन के बीच बांटना होगा।

मक्खन की आधी मात्रा डालें। फिर, इसे ओवन के ऊपरी और निचले हिस्सों में भूनें। इसे हिलाने के लिए आपको कभी-कभी ओवन को बंद करना पड़ सकता है। पैन की स्थिति को बदलना भी याद रखें। एक बार जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो इसे बचे हुए मक्खन से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

मोरक्कन मछली

सामग्री

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, Вј कप
• जीरा, Вѕ tsp. (मैदान)
• केपर्स, 1बड़ा चम्मच। (सूखा)
• दालचीनी, आधा चम्मच।
• टमाटर, 15 आउंस। (दम किया हुआ और कटा हुआ)

• हैलिबट, 6 ऑउंस। (1″ मोटी पट्टिका 4 टुकड़ों में कटी हुई)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी एक भारी कड़ाही लें और मध्यम आंच पर तेल में जीरा डालकर गर्म करें। ध्यान रहे कि आप इसे बीच-बीच में चलाते रहें। केपर्स और दालचीनी के साथ कुछ टमाटर डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे बिना ढके ही उबलने दें। तैयारी के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते रहें। इस बीच, मछली को सुखा लें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। उसी तरह मछली को ढककर 10 मिनट के लिए कड़ाही में पकाएं। गरमागरम सर्व करें।