जापानी मिठाई सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। स्वादिष्ट होने के अलावा, वे पौष्टिक होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं। यहाँ कुछ आसानी से बनने वाली जापानी मिठाइयाँ हैं, जिन्हें आप पार्टियों के लिए बना सकते हैं।
जापानी डेसर्ट अपने मुंह में पानी लाने वाले स्वाद और पौष्टिक मूल्य के लिए लोकप्रिय हैं।जापानी मिठाइयों को वागाशी के नाम से जाना जाता है, जिसमें कई श्रेणियां शामिल हैं, जैसे कि येकान और कांतेन (जेली), नमागाशी (मौसमी केक), हिगाशी (सूखी, सख्त पैक वाली मिठाइयाँ) और मांजे« (भरे हुए, भाप में पकाए गए आटे के आइटम जैसे डेफुकु)। वागाशी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ सामान्य सामग्री हैं अज़ुकी (लाल बीन्स), चावल का आटा और चीनी। वे वाग्शी में दूध और मक्खन का प्रयोग कम ही करते हैं। अंको एक विशिष्ट घटक है जिसका उपयोग जापानी डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग दोरायाकी (एन्को फिलिंग के साथ पैनकेक), मंजे« (स्टीम्ड केक), आदि के लिए भरने के रूप में किया जाता है। मिठास, मसालों और सुंदर की एक सरणी का एक अच्छा संयोजन जापानी मिठाई बनाने के लिए रंगों का उपयोग किया जाता है।
आसान जापानी मिठाई
डाइगाकू इमो विद हनी
सामग्री
в-† शकरकंद, 2в-† शहद, 1ВЅ बड़ा चम्मच।в-† तेल, तलने के लिएв-† काले तिल, 1 चम्मच।
तैयारी
в-† शकरकंद को पानी से साफ करें।в-† छिलके को रखते हुए उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को फिर से साफ करें और अतिरिक्त पानी को पोंछ दें। † ध्यान से, धीमी आंच पर एक कड़ाही में आलू को डीप फ्राई करें, जब तक कि वे थोड़ा सुनहरा न हो जाएं। † तले हुए शकरकंद को एक कटोरे में शहद के साथ मिलाएं। आलू में काले तिल छिड़क कर गरम या ठंडा परोसें।
ग्रीन टी चॉकलेट बॉल रेसिपी
सामग्री
в-† दूध, 2 बड़े चम्मच।в-† व्हाइट चॉकलेट, 8 ऑउंस। (बारीक कटा हुआ)в-† भारी क्रीम, † कपв-† ग्रीन टी पाउडर, 3-4 बड़े चम्मच। (कोटिंग के लिए)
तैयारी
в-† एक मध्यम कटोरे में बारीक कटी हुई सफेद चॉकलेट डालें।в-† 2 चम्मच डालें। एक छोटी कटोरी में हरी चाय पाउडर की। माइक्रोवेव ओवन में दूध गरम करें और इसे ग्रीन टी पाउडर के ऊपर डालें। † भारी क्रीम को एक छोटे पैन में रखें और इसे मध्यम आँच पर गरम करें।क्रीम को उबलने न दें। † इसे दूध और ग्रीन टी पाउडर के मिश्रण में डालें। इस चॉकलेट मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा करें।† चॉकलेट मिश्रण को लगभग 1ВЅ इंच की गेंदों में स्कूप करें और उन्हें एक एल्यूमीनियम पन्नी पर रखें। उन्हें ठंडा होने के लिए करीब एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।† चॉकलेट बॉल्स को ग्रीन टी पाउडर से कोट करें। इन गेंदों को ठंडा होने तक ठंडा करें।
दोरायाकी (रेड बीन पैनकेक)
सामग्री
в-† अंडे का सफेद भाग, 1 (फेंटा हुआ)в-† सफेद आटा, 2 कपв-† चीनी, 4 चम्मच।в-† पानी, 1 कपв-† वनस्पति तेल, आवश्यकतानुसार
तैयारी
в-† एक कटोरे में मैदा और चीनी का मिश्रण तैयार करें और पानी डालकर घोल बना लें। फिर, अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। † एक गर्म नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।† पैन में 2 बड़े चम्मच बैटर डालें और इसे अपने आप फैलने दें। पैनकेक में छोटे बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। † जब पैनकेक की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो इसे पलट दें और लगभग 30 सेकंड के लिए बिना पकी हुई साइड को भूनें। फिर इसे हटा दें। † सभी बैटर से पैनकेक बनाएं। अज़ुकी बीन्स को मैश करें और एक गाढ़ा मीठा पेस्ट बनाने के लिए चीनी के साथ मिलाएँ। † इस पेस्ट को पैनकेक पर फैलाएं और इसके ऊपर एक और पैनकेक की टॉपिंग रखें। † दोरायाकी को कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए।
Okinawan मीठे पकोड़े
सामग्री
в-† अंडे, 1 (फेंटे हुए)в-† बेकिंग पाउडर, 1 tsp.в-† वाष्पित दूध, ВЅ कपв-† सर्व-प्रयोजन आटा, 1 कपв-† नमक, в...› tsp.в-† मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल, 6 कपв-† हल्की भूरी चीनी, в…"कपв-† ग्राउंड दालचीनी, Вј tspв-† चीनी, Вј कप (वैकल्पिक)в-† जापानी बीन पेस्ट, в..." कप (चंकी या चिकना)
तैयारी
в-† एक छोटी कटोरी में अंडा और दूध मिलाएं। † एक मध्यम कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, और ब्राउन शुगर को एक साथ छान लें। आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। † इसके बाद, बीन का पेस्ट डालें। गरम तेल। पकोड़ों को लगभग 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो जाएँ।в-† एक पकोड़े को काटें और गर्म पकोड़ों को चीनी में रोल करें।в-† आप उन्हें सादा भी परोस सकते हैं।
वूश! इन मिठाइयों के बारे में बात करने में भी निश्चित रूप से मुंह में पानी आ जाता है। यहां आप सभी को शुभकामनाएं। आशा है कि वे ठीक हो जाएंगे!
