कई लोगों को लुभाने वाला, ठेठ ब्रिटिश स्कोन अब दुनिया भर के कई लोगों के बीच लोकप्रिय है। यहां नीचे संकलित कुछ रोचक विविधताओं के साथ कुछ बेहतरीन रेसिपी दी गई हैं।
स्कोन स्वादिष्ट ब्रिटिश स्नैक्स हैं जिन्हें चाय और कॉफी के साथ परोसा जाता है। कई देशों के अपने अपने संस्करण हैं। इस स्नैक ने कई व्यंजनों के खाने के स्वाद में अपना स्थान बना लिया है। व्हीप्ड क्रीम की उदार मदद से परोसे जाने पर वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगते हैं।यदि आप इस लजीज व्यंजन का पर्याप्त सेवन नहीं कर पा रहे हैं, तो इनमें से कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं।
बुनियादी तरीका
सामग्री
- चीनी, в…“कप
- नमक, आधा चम्मच।
- किशमिश, आधा कप
- खट्टा क्रीम, आधा कप
- अंडा, 1 (बड़ा)
- सर्व-उपयोगी आटा, 2 कप
- बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच।
- बेकिंग सोडा, Вј tsp.
- अनसाल्टेड मक्खन, 8 बड़े चम्मच। (जमा हुआ)
तैयारी सबसे पहले, आपको ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करने की आवश्यकता होगी। ओवन को 400° F पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें बेकिंग पाउडर, मैदा, चीनी और बेकिंग सोडा डालें। साथ ही थोड़ा सा नमक भी छिड़क दें। इस बीच, आटे के मिश्रण में मक्खन को कद्दूकस कर लें और किशमिश डालें। एक छोटे कटोरे में अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक यह चिकना न हो जाए। एक कांटे की मदद से खट्टा क्रीम मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं। फिर, इस आटे को एक साथ तब तक दबाएं जब तक कि यह एक गेंद न बन जाए।
अब इसे हल्के आटे की सतह पर रखें। आटे की इस गेंद को 8″ सर्कल में दबाएं। बची हुई चीनी इस आटे पर छिड़कने के लिये प्रयोग कर लीजिये. इसे 8 तिकोने में काटें और कुकी शीट पर रखें। प्रत्येक त्रिभुज के बीच एक इंच का अंतर रखें। इस तैयारी को 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे तुरंत परोस सकते हैं।
नाशपाती और स्किम दूध के साथ
सामग्री
- गेहूं का आटा, Вѕ कप
- बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
- मेपल सिरप, 3 बड़े चम्मच।
- नाशपाती, 1
- किशमिश, в…“कप
- तरल अंडे का विकल्प, 3 बड़े चम्मच।
- नाशपाती, Вѕ कप (बारीक कटा हुआ)
- मलाई निकाला हुआ दूध, 2 बड़े चम्मच।
- सर्व-उपयोगी आटा, 1 कप (बिना ब्लीच किया हुआ)
तैयारी एक बेकिंग शीट को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें और ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। फिर बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। फिर, सिरप में करंट, अंडे का विकल्प और नाशपाती के साथ मिलाएं। इस आटे की सही स्थिरता के लिए थोड़ा दूध डालें। - फिर इस आटे की लोई बनाकर हल्के आटे की सतह पर रख दें. इसे धीरे से थपथपाएं ताकि यह 7″ का गोला बन जाए। एक बार हो जाने के बाद, इस आटे को बेकिंग शीट पर रख दें। इसे 12 तिकोने आकार के टुकड़ों में काट लें। इनके बीच एक इंच का अंतर रखें। थोड़े से स्किम्ड दूध से सतह को हल्के से ब्रश करें। इसे लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। गरमागरम सर्व करें।
अंगूर के साथ
सामग्री
- चीनी, 2 बड़े चम्मच।
- नमक, आधा चम्मच।
- मक्खन, 6 बड़े चम्मच।
- पानी, 1 बड़ा चम्मच।
- दूध, Вј कप
- अंगूर, 1 कप
- किशमिश, आधा कप
- अंडे, 2 (हल्के फेटे गए)
- बेकिंग पाउडर, 2VЅ छोटा चम्मच।
- इंस्टेंट कॉफी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
- सभी उद्देश्य के लिए आटा, 1 कप
शुगर ग्लेज़ के लिए
- पानी, 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी, Вј कप (पाउडर)
- इंस्टेंट कॉफी पाउडर, в...› tsp.
तैयारी सबसे पहले, आपको कुछ बेकिंग शीट को ग्रीस करना होगा और ओवन को 425° F पर प्रीहीट करना होगा। इस बीच, बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। चीनी और नमक डालें। पेस्ट्री ब्लेंडर की मदद से, मक्खन को काट लें और इसे मिश्रण में तब तक फेंटें जब तक कि यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।फिर, इंस्टेंट कॉफी को पानी में घोलें और अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं। इसे आटे के मिश्रण में मिलाएं और सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण में अनाज और किशमिश डालें और इस बीच आटे को आटे की सतह पर रखें। इसे 12×4 इंच के आयत का आकार दें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। शीशा तैयार करने के लिए इंस्टेंट कॉफी पाउडर को पानी में घोलकर पाउडर चीनी में मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से फेंट लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए गर्म स्कोन पर ब्रश करने के लिए इस शीशे का प्रयोग करें।
