पारंपरिक मूल अमेरिकी भोजन आज जिस तरह से बनाया जाता है, उससे अलग है। कुछ पारंपरिक व्यंजनों पर नज़र डालें जो आपके दैनिक भोजन में प्रामाणिक स्वाद वापस लाने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
मूल अमेरिकी लोगों के वे समूह हैं जो उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी थे। उनकी संस्कृति निश्चित रूप से एक दिलचस्प है जिसमें पूरे इतिहास में विभिन्न प्रकार के रंग हैं।इन बड़ी जनजातियों की अपनी प्राथमिकताएँ थीं और अपनी दिनचर्या में काम करने के तरीके थे। वे अपने भोजन के स्रोत के लिए माँ प्रकृति पर निर्भर थे। वे मुख्य रूप से हिरण और खरगोश जैसे जानवरों और अपने खेतों में उगने वाली सब्जियों पर निर्भर थे। हालाँकि, आज इस व्यंजन में कुछ आधुनिक और अद्यतन पद्धतियाँ शामिल हैं।
आज के ज़माने के खाने के कई विकल्प हैं। पुराने दिनों में, ये जनजातियाँ अपने खेतों पर निर्भर थीं, जबकि कुछ ने भोजन की तलाश में विभिन्न क्षेत्रों में जाना पसंद किया। भारतीय मकई, कद्दू, बीन्स, शकरकंद, मूंगफली, टमाटर आदि इस व्यंजन की कुछ मुख्य सामग्रियां थीं। क्या इस जनजाति ने पहले से ही उनके भोजन में आपकी रुचि बढ़ा दी है? नीचे सूचीबद्ध पारंपरिक खाद्य व्यंजनों का संकलन है जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं।
मांस का पाई
सामग्री
- गोमांस, 1 पौंड (दुबला और जमीन)
- प्याज, आधा कप (कटा हुआ)
- लहसुन की कली, 1 (कुटी हुई)
- नमक, Вѕ tsp.
- टमाटर, 1 कैन
- नींबू का रस, 1 चम्मच।
- मिर्च, आधा छोटा चम्मच। (कुचला हुआ)
- ताजा पालक, 2 कप (कटा हुआ)
- सरसों, आधा छोटा चम्मच। (पाउडर)
- पेस्ट्री, 1 (9″ पाई शेल के लिए)
तैयारी सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में भरने वाली सभी सामग्री को मिलाना होगा। अब, इसे उबाल लें। तैयारी को हिलाएं ताकि मांस के टुकड़े और टूट जाएं। इसे करीब 30 मिनट तक बिना ढके पकने दें। फिर, तैयारी को लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें। पाई के लिए पेस्ट्री को रोल करें। तश्तरी के आकार के छोटे-छोटे गोले बना लें। अब, भरने के हिस्सों को पेस्ट्री सर्कल के बीच में रखें। पर्याप्त मात्रा में पानी का उपयोग करके किनारों को गीला कर लें और सर्कल को आधा मोड़ दें। किनारों को एक साथ दबाएं और इसे ग्रीस की हुई कुकी शीट पर रखें।इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
उसे 425°F पर ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक बार हो जाने के बाद, आप अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं। टबैस्को सॉस और जलापेनो मिर्च एक आदर्श विकल्प हैं। कुछ हल्का चुनें अगर यह आपकी स्वाद कलियों के अनुरूप नहीं है।
बेसिक गैलेट
सामग्री
- सर्व-उपयोगी आटा, 4 कप
- नमक, 1 छोटा चम्मच।
- दूध, 1ВЅ कप
- मक्खन, 2 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और फिर एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। फिर, एक बड़ा कटोरा लें और इसमें थोड़ा मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। थोड़ा नमक छिड़कें। मक्खन डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों में न बदल जाए। दूध डालें। सुनिश्चित करें कि यह आटा अच्छी तरह से एक साथ रहता है। आटे को गोल आकार दें और फिर इसे तैयार बेकिंग शीट पर रखें।आपको आटे को 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करना है।
इन व्यंजनों की उत्पत्ति पहाड़ों में बसने वाली प्रारंभिक जनजातियों में पाई गई थी। ऊपर उल्लिखित निश्चित रूप से उन तैयार किए गए तरीकों का संशोधित संस्करण हैं। इन व्यंजनों को और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अपने खुद के नए तरीके जोड़ सकते हैं।
