होम-स्टाइल मीट लोफ रेसिपी

मीट लोफ संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। आइए हम कुछ व्यंजनों पर एक नजर डालते हैं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं।

मीट लोफ की शुरुआत यूरोप में 5वीं सदी के दौरान हुई थी। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें लोफ के आकार में पिसा हुआ मांस होता है। इसे बेक करके या धूम्रपान करके पकाया जाता है। अमेरिकी नुस्खा बहुमुखी है और इसे मांस, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और पनीर के संयोजन से पकाया जा सकता है, और आमतौर पर वांछित सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। निम्नलिखित कुछ घर-शैली के व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने परिवार को अपने घर में आराम से परोस सकते हैं।

झूठा खरगोश (जर्मन मीटलोफ)

सामग्री

• ВЅ पौंड, लीन ग्राउंड पोर्क
• ВЅ पाउंड, लीन ग्राउंड बीफ़
• 2 बड़े अंडे
• 2 सख्त उबले अंडे (छिलके उतारे हुए)
• 3 बेकन स्ट्रिप्स
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच, अजमोद (कटा हुआ)
• 1 चम्मच, सरसों
• 1 चम्मच, लाल शिमला मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
• 3 बड़े चम्मच, ठंडा पानी
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 कप, बीफ़ शोरबा

सॉस के लिए सामग्री

• ВЅ कप, मलाई
• 1 चम्मच, कॉर्नस्टार्च
• Вј कप, गर्म पानी
• Вј कप, पानी

तैयारी एक बड़ा कटोरा लें, और पिसा हुआ बीफ़ और सूअर का मांस, अंडे, ब्रेडक्रंब, अजमोद, सरसों, लाल शिमला मिर्च, नमक, और ठंडा पानी; इसे अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को चौकोर आकार में चपटा करें। पूरे सख्त उबले अंडे को एक पंक्ति में बीच में रखें और अंडे को ढकने के लिए किनारों को मोड़ें। इसे ब्रेड लोफ जैसा आकार दें। एक फ्लैट ओवन डिश पर तेल गरम करें और उस पर पाव रखें। लोफ को एक डच ओवन में चारों तरफ से ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन को खोलें और मांस के ऊपर बेकन स्ट्रिप्स की व्यवस्था करें और धीरे-धीरे उस पर बीफ़ शोरबा डालें। पक जाने पर इसे प्लेट में रखें और गरमा गरम परोसें।

सॉस तैयार करना कॉर्नस्टार्च को ¼ कप नल के पानी में घोलें और इसे ¼ कप उबले हुए पानी में मिलाएं। तरल को सॉस पैन में तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए; यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाएँ कि कोई गांठ न बने।5-10 मिनट के बाद इसे आंच से उतार लें और खट्टा क्रीम डालें। इसे नमक और पपरिका के साथ सीजन करें। चटनी के साथ संगत के रूप में गरमागरम परोसें।

बेकन मशरूम स्विस मीटलोफ

सामग्री

• 1.5 पाउंड, लीन ग्राउंड बीफ़
• 12 औंस, बेकन (कटा हुआ)
• 1 अंडा
• 4 सफेद मशरूम (कटा हुआ)
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 6 औंस, स्विस चीज़ (कटा हुआ)
• Вј कप, वाष्पित दूध
• ВЅ कप, कॉर्नफ्लेक क्रम्ब्स

तैयारी एक कड़ाही में, बेकन को भूरा होने तक पकाएं; अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें। SautГ © मशरूम और प्याज एक ही कड़ाही में, बेकन वसा में। ओवन को 350 ВєF पर प्रीहीट करें। ड्रेसिंग के लिए एक बड़ा चम्मच स्विस चीज़ और बेकन अलग रखें।एक कटोरी में पका हुआ बेकन, बीफ, अंडा, स्विस पनीर, दूध, कॉर्नफ्लेक क्रम्ब्स और मशरूम-प्याज का मिश्रण मिलाएं। मिश्रण को लोई का आकार दें और ब्राउन होने तक सेंक लें। आरक्षित बेकन और पनीर छिड़कें और फिर से बेक करें, जब तक कि पनीर चुलबुली न हो जाए। टुकड़ा करने से पहले इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

बाग का मांस

सामग्री

• 2 पाउंड, ग्राउंड बीफ
• 2 अंडे
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 2 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 4 फूल, ब्रोकली (कटे हुए)
• 1 कैन, मशरूम
• 1 कप, दलिया
• 1 कैन, टोमैटो सॉस
• 3 छोटे पैकेट, ब्राउन ग्रेवी मिक्स

तैयारी एक बड़े कटोरे में ब्राउन ग्रेवी मिक्स को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। मिश्रण को लोई का आकार दें और उसके ऊपर ब्राउन ग्रेवी डालें। पकने तक बेक करें। गरम परोसें।

मीट लोफ के लिए मसले हुए आलू की फीलिंग

सामग्री

• 4 पाउंड, युकोन गोल्ड आलू (छीलकर, चौथाई भाग में कटे हुए)
• 2 कप, फुल क्रीम
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच, चिव्स (कटा हुआ)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी एक बड़े बर्तन में, आलू को नमक और काली मिर्च के साथ पकने तक उबालें। उन्हें अच्छी तरह से मैश करें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई गांठ न हो। एक छोटे पैन में मक्खन और क्रीम गरम करें। इसे आलू में डालें और मिश्रण को नमक, काली मिर्च और चिव्स से सीज़न करें। इस आलू की फिलिंग को किसी भी मीट लोफ रेसिपी में जोड़ा जा सकता है।