ओवन में बीफ की स्वादिष्ट पसलियां पकाने का आसान तरीका

ओवन में गोमांस की पसलियां पकाने के लिए जरूरी नहीं है कि आप पाक विशेषज्ञ हों। तो, भले ही आप नौसिखिए रसोइया हों, आप कुछ आसान युक्तियों का पालन करके निविदा और रसदार बीफ़ पसलियों को तैयार कर सकते हैं।

बीफ रेसिपी मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। धीरे-धीरे पकाने के बाद इनका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। रसदार और कोमल बीफ़ पसलियों को पकाने के विभिन्न तरीके हैं। कुछ लोग उन्हें बारबेक्यू करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य का मानना ​​है कि ऐसा करने से वे सख्त और मोटे हो जाते हैं।आप बीफ की पसलियों को ब्रेज़ करने के बाद ग्रिल करने पर विचार कर सकते हैं। चाहे आप बारबेक्यूइंग या ग्रिलिंग चुनते हैं, कोमल मांस प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण युक्ति यह है कि इसे लंबे समय तक धीमी आंच पर पकाना है।

ओवन में बीफ की पसलियां कैसे पकाएं

ओवन में गोमांस की पसलियां बनाना बहुत आसान है; इसे कम तापमान पर पकने देने के लिए आपको बस बहुत धैर्य की जरूरत है। एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए, अधिक मांस और कम वसा वाले बीफ़ पसलियों का चयन करें। मात्रा की बात करें तो एक व्यक्ति के लिए एक या दो बीफ पसलियां पर्याप्त होती हैं। तदनुसार, गोमांस की पसलियों की मात्रा का अनुमान लगाएं जो आपको अपने परिवार के सदस्यों की सेवा के लिए चाहिए। बहुत सारे आसान गोमांस व्यंजन हैं जिन्हें आप उस मुंह से पानी, रसदार गोमांस रिब पकवान बनाने के लिए पकड़ सकते हैं। आपने अब तक जो सबसे अच्छा बीफ रिब चखा है उसे पकाने के लिए आप निम्नलिखित युक्तियों का उल्लेख कर सकते हैं:

सामग्री

ओवन में गोमांस की पसलियां पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस पसलियां
• टमाटर की चटनी
• नमक और मिर्च
• लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• ताजा नींबू का रस
• सिरका
• मधु
• टिन फॉइल
• ढक्कन वाला बड़ा पैन

प्रक्रिया

बीफ की पसलियों को साफ करेंपहला कदम मांस को ठीक से साफ करना है। इसके लिए हड्डी के किनारे को ढकने वाली सख्त झिल्लियों को एक कोने से कुंद चाकू से उठाकर हटा दें। आप एक ही बार में झिल्लियों को धीरे से छील सकते हैं। इसके बाद, बीफ की पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं और साफ करें। यदि आप कैलोरी सेवन के बारे में बहुत सचेत हैं तो अतिरिक्त वसा (सभी नहीं) को कम करें।

मांस को भिगोएंअगला कदम बीफ़ की पसलियों को सिरके में 4-6 घंटों के लिए भिगोना है।साफ मांस को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और एक कप प्रत्येक सिरका और नींबू का रस डालें। अपने स्वाद के अनुसार, आप गोमांस की पसलियों को भिगोने के लिए संतरे का रस भी मिला सकते हैं। यह मांस को नरम करता है और इसमें स्वाद जोड़ता है।

बीफ़ पसलियों को सीज़ करेंबीफ़ की पसलियों को नरम करने के बाद, आप दोनों पर नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर छिड़क कर मांस तैयार कर सकते हैं पक्ष। बेहतर स्वाद के लिए स्वाद को सिंक करने की अनुमति देने के लिए आप मांस को कांटे से भी चुभ सकते हैं। नमक और काली मिर्च को समान रूप से फैलाने के लिए मांस को हाथ से रगड़ें। फिर, टमाटर के कैन को खाली करें और सॉस को 6 चम्मच शहद के साथ मिलाएं। इस सॉस के मिश्रण को बीफ की पसलियों पर फैलाएं।

ओवन चालू करेंइस बीच, ओवन को लगभग 10 मिनट के लिए 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। यदि आप पहली बार गोमांस की पसलियां बना रहे हैं और मांस को साफ करने में समय लगता है, तो मांस तैयार करने के बाद ओवन चालू करें।

बीफ़ की पसलियां तैयार करेंअगला कदम बीफ़ की पसलियों को ओवन में पकाने के लिए तैयार करना है।एक सपाट सतह पर टिन की पन्नी रखें और उस पर मांस की पसलियों को स्थानांतरित करें। मांस को सावधानी से लपेटें, दोनों तरफ से शुरू करें और अपना रास्ता बनाएं। इस तैयार मांस को कड़ाही के अंदर रखें और ढक्कन को ढक दें।

पसलियों को पकानाओवन का तापमान लगभग 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और पैन को बीफ़ की पसलियों के साथ रखें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन ठीक से रखा गया है। इस तापमान पर करीब 45 मिनट तक पकाएं। फिर तापमान को लगभग 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करके तीन घंटे के लिए ओवन में गोमांस की पसलियों को धीमी गति से पकाएं। मांस को धीमी गति से पकाने से वसा की अधिकतम मात्रा पिघल जाती है।

बीफ़ की पसलियों को तीन घंटे तक ओवन में धीरे-धीरे पकाने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और इसे स्टोव के ऊपर रखें। लगभग 30 मिनट के लिए मांस को स्टोव पर जमने दें। पैन खोलें और पके हुए मांस की पसलियों को एक थाली में स्थानांतरित करें। गोमांस की पसलियों को गार्निश करें और साइड डिश के साथ परोसें।