अखरोट बनाम। बादाम

हमसे जुड़ें क्योंकि हम अखरोट और बादाम की तुलना करते हैं, सबसे पौष्टिक नट्स के दो प्रमुख दावेदार, यह पता लगाने के लिए कि इनमें से कौन सा अन्य की तुलना में अधिक फायदेमंद है...

कुल मिलाकर मेवे अत्यधिक पौष्टिक माने जाते हैं, और बादाम और अखरोट इसके अपवाद नहीं हैं। बादाम मध्य पूर्व के मूल निवासी खाने योग्य मेवे हैं, जबकि अखरोट यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में फैले उत्तरी समशीतोष्ण जंगलों के मूल निवासी हैं।इस तथ्य पर कोई संदेह नहीं है कि दोनों को उनके स्वाद और पोषण मूल्य के लिए अत्यधिक माना जाता है। लेकिन फिर, दोनों में से कौन सा अखरोट बेहतर है?

अखरोट और बादाम - बेहतर शर्त?

पोषण

एक औंस वजन वाले अखरोट में 185 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 18 ग्राम वसा होती है। दूसरी ओर, एक ही वजन वाले बादाम में 163 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14 ग्राम वसा होती है। दोनों बी6, बी1, बी3, बी2 और विटामिन ई सहित कई विटामिनों से भरपूर हैं। दोनों में मैंगनीज, कॉपर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और जिंक होता है। इसके अलावा, अखरोट में सोडियम के निशान भी होते हैं, जबकि बादाम में महत्वपूर्ण मात्रा में सेलेनियम होता है। इनमें असंतृप्त वसा, थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और ओमेगा-3 आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं।

पोषक तत्व	अखरोट 1 आउंस।	बादाम 1 आउंस।
कैलोरी	185	163
प्रोटीन	4.32 ग्राम	6.02 ग्राम
कार्ब्स	3.89 ग्राम	6.14 ग्राम
वसा	18.49 ग्राम	14.01 ग्राम
खनिज	कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस	कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, कॉपर, मैंगनीज, सेलेनियम
विटामिन	विटामिन ए, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी5, विटामिन बी6, फोलेट, विटामिन बी12, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के	विटामिन ए, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी5, विटामिन बी6, फोलेट, विटामिन ई, विटामिन के

फ़ारसी अखरोट या अंग्रेजी अखरोट (Juglans regia)

स्वास्थ्य सुविधाएं

उनकी समान पोषण सामग्री के कारण, अखरोट और बादाम के स्वास्थ्य लाभों में भी आश्चर्यजनक समानता है।

अखरोट स्वास्थ्य लाभ

अखरोट एक स्वस्थ आहार के महत्वपूर्ण घटक हैं, इन नट्स के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के कारण नीचे दिए गए हैं।

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
• उच्च रक्त शर्करा की जांच करता रहता है
• कार्डियोवैस्कुलर कार्यों को बढ़ाता है
• पित्ताशय की पथरी को रोकने में मदद करता है
• हड्डियों को स्वस्थ रखें

बादाम स्वास्थ्य लाभ

हालांकि वे बहुत छोटे होते हैं, लेकिन उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कुछ नीचे दिए गए हैं।

• हृदय रोगों को दूर रखता है
• खराब कोलेस्ट्रॉल कम करता है
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
• वजन घटाने और मधुमेह के इलाज में मदद करता है
• पित्ताशय की पथरी के खतरे को कम करता है

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के जर्नल, डायबिटीज केयर (2004) में प्रकाशित एक अध्ययन में यह पता चला कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के दैनिक आहार में लगभग 30 ग्राम अखरोट शामिल करने से उनके लिपिड में सुधार करने में मदद मिली। प्रोफ़ाइल।

और विजेता हैं…

विभिन्न नट्स के कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव की व्यापक तुलना से यह निष्कर्ष निकलता है कि मानव स्वास्थ्य के मामले में अखरोट बादाम से थोड़ा आगे हैं।बादाम में दोनों का मैग्नीशियम अधिक होता है। विटामिन ई की मात्रा के मामले में भी बादाम का अखरोट के मुकाबले थोड़ा फायदा है। हालांकि, अखरोट अल्फा-लिनोलेनिक एसिड से भरपूर होते हैं - एकमात्र ओमेगा -3 वसा प्रकार जो पौधे-आधारित भोजन में पाया जाता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि अखरोट एकमात्र ऐसा मेवा है जिसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है। बादाम कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जबकि अखरोट मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं। यदि आप वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हैं, तो बादाम उच्च वसा वाले अखरोट की तुलना में स्वस्थ होते हैं।

बिना सोचे समझे विजेता चुनना मुश्किल है, क्योंकि दोनों ही किसी न किसी पहलू में एक दूसरे से आगे हैं। उदाहरण के लिए अगर हम कम वसा वाले पदार्थ को लें तो बादाम विजेता है, लेकिन अगर हम एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर विचार करें तो अखरोट में बढ़त है। सभी पोषक तत्वों के अलावा, बादाम अपनी समृद्ध क्षारीय सामग्री के लिए जाने जाते हैं। दूसरी ओर, अखरोट अम्लीकरण के लिए जाने जाते हैं। ऐसी परिस्थितियों में, दोनों को एक साथ खाना सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि अखरोट से उत्पन्न होने वाले एसिड प्रभाव को बादाम द्वारा गठित क्षारीय द्वारा संतुलित किया जा सकता है।अल्कलाइन में उच्च, बादाम भी पीएच संतुलन को बहाल करने में सहायक होते हैं जब अम्लीय खाद्य पदार्थों (जैसे मांस, डेयरी उत्पाद, कृत्रिम-मीठा, आदि) की अधिकता इसे सामान्य सीमा से नीचे लाती है।

हालांकि कोई स्पष्ट विजेता नहीं है, आप कई अध्ययनों में आ सकते हैं जो उनमें से किसी एक को दूसरे की तुलना में अधिक फायदेमंद बताते हैं। यह उनकी तुलना की पद्धति पर निर्भर करता है। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि कोई भी एक खाद्य पदार्थ आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व नहीं दे सकता है, और इसलिए शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए अपने दैनिक आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों को शामिल करना होता है। ऐसे में अखरोट और बादाम दोनों ही पोषण से भरपूर होते हैं और दोनों ही आपके दैनिक आहार में जगह पाने के लायक हैं।