ट्रीट योरसेल्फ: रेसिपी टू मेक क्रस्टी सेल्फ-राइजिंग फ्लोर ब्रेड

खुद उगने वाली कई रोटियां हैं जिन्हें आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। अपनी खुद की स्वादिष्ट ब्रेड बनाएं और अपने और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी का आनंद लें।

मेरी रोटी मेरे मन की पीड़ा होगी। ~ एडमंड स्पेंसर

दुनिया भर में अधिकांश लोगों ने अपने जीवनकाल में कम से कम एक बार रोटी का एक टुकड़ा खाया है। रोटी क्या है? ब्रेड एक खाद्य उत्पाद है जो मैदा और अन्य रिसाव एजेंटों से उत्पादित होता है, गूंधा जाता है और रोटियों के आकार का होता है। इन रोटियों को ब्रेड में बेक किया जाता है। आटा विभिन्न अनाजों और अनाजों या जड़ों का महीन चूर्ण होता है। कई सभ्यताओं से कई संस्कृतियों का मुख्य भोजन रोटी आटे से तैयार किया जाता है। कई यूरोपीय शैली की ब्रेड और पेस्ट्री में गेहूं का आटा ब्रेड का मुख्य घटक है। अमेरिका में, कई मेसोअमेरिकन व्यंजनों में मक्के का आटा मुख्य सामग्री रहा है।

यूरोप और अमेरिका में उगाई जाने वाली ब्रेड सबसे आम है। यह गेहूं या राई से बना होता है और इसमें प्रोटीन पदार्थ ग्लूटेन होता है। किण्वन के दौरान, लस किण्वन द्वारा उत्पन्न गैस को रोक लेता है और ब्रेड को ऊपर उठा देता है। इस बेसिक ब्रेड रेसिपी में आटा, पानी और खमीर ही सामग्री के रूप में है। आज, कई व्यावसायिक रूप से उत्पादित आटे और नमक के मिश्रण उपलब्ध हैं जिनमें एक लेवनिंग एजेंट होता है।इन्हें सेल्फ-राइजिंग आटा कहा जाता है और इससे बनने वाली ब्रेड को सेल्फ-राइजिंग आटा ब्रेड कहा जाता है।

स्व-उगने वाले आटे का उपयोग कर ब्रेड रेसिपी

घर का बना खुद से उगने वाला आटा पकाने की विधि

बाज़ार में मिलने वाला आटा ख़रीदने के बजाय अपना घर का बना ख़ुद का आटा बनाने की कोशिश करें। इस आटे का उपयोग अपनी रसोई में नवीन और स्वादिष्ट रोटियाँ पकाने के लिए करें।

सामग्री

• 4 सी। बहु - उद्देश्यीय आटा
• 2 छोटे चम्मच, नमक
• 2 बड़े चम्मच, डबल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर

बनाने की विधि

सारी ​​सामग्री को एक साथ मिलाएं और कसकर सीलबंद जार में स्टोर करें। व्यंजनों में अपने घर के बने स्व-उगने वाले आटे का उपयोग करें।

केले और आम की ब्रेड रेसिपी

क्या आप ऐसे फल खाना पसंद नहीं करते जो न केवल सेहतमंद हों, बल्कि स्वादिष्ट भी हों। एक सामान्य फल जैसे केला और एक विदेशी फल जैसे आम का एक साथ उपयोग करने का प्रयास करें और अपनी स्वयं की स्वयं उगाने वाली आटे की रोटी बनाएं। इस 'मंगोलिसियस' ब्रेड की रेसिपी नीचे दी गई है:

सामग्री

• 1 कप, मक्खन
• 1Вј कप, ब्राउन शुगर (पैक किया हुआ)
• 3 बड़े अंडे
• 3 कप, अपने आप उगने वाला आटा
• ВЅ चम्मच, नमक
• ВЅ छोटा चम्मच, दालचीनी
• ВЅ चम्मच, जायफल
• 1ВЅ कप, मसले हुए पके केले
• 1 छोटा, पका हुआ, छिला हुआ, और आम की प्यूरी
• 1 कप, सुनहरी किशमिश
• ВЅ कप, कटे हुए अखरोट

बनाने की विधि

एक कटोरी में, मक्खन को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें और अंडे में एक-एक करके तब तक फेंटें जब तक कि सामग्री शामिल न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, नमक, दालचीनी और जायफल के साथ आटे को मिलाएं। एक तीसरे कटोरे में, मसले हुए केले को मैंगो प्यूरी के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, सूखी सामग्री और केले के मिश्रण को क्रीमयुक्त मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि बैटर बस संयुक्त न हो जाए; किशमिश और मेवों में मोड़ो।बैटर को 2 घी लगे 8×4 इंच लोफ पैन में डालें। 350 ВєF पर 50 – 60 मिनट के लिए बेक करें या तब तक बेक करें जब तक केक टेस्टर सेंटर में न डाला जाए। ब्रेड को 10 मिनट के लिए पैन में ही रहने दें। फिर, पाव तवे से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें। आपकी केले और आम वाली ब्रेड रेसिपी तैयार है।

चेडर-डिल ब्रेड रेसिपी

हम्म, चेडर चीज़ के बहुत सारे उपयोग हैं। ब्रेड बनाने के लिए एक सामग्री के रूप में चेडर का उपयोग करने का प्रयास करें। बस नीचे दी गई सरल रेसिपी का पालन करें और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

सामग्री

• 2 कप, अपने आप उगने वाला आटा
• Вј कप, मक्खन
• 1 कप, चेडर चीज़
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच, डिल वीड
• 1 अंडा
• 3/4 कप, दूध

बनाने की विधि

एक बड़े कटोरे में मैदा और चीनी मिलाएं। मक्खन में काटें, ताकि यह कुरकुरे हो जाए और पनीर में हलचल करें और उसमें डाल दें। एक छोटी कटोरी में, अंडे और दूध को फेंटें और सूखी सामग्री में डालें और नम होने तक हिलाएं। घोल को 8 x 4 x 2 लोफ पैन में डालें। 350 डिग्री पर 35-40 मिनट या ब्रेड टेस्ट होने तक बेक करें। ब्रेड को 10 मिनट के लिए पैन में ही रहने दें। फिर, लोफ पैन से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें। आपकी ब्रेड विद चेडर और सोआ तैयार है।

चेरी-बनाना ब्रेड रेसिपी

सामग्री

• 2 अधिक पके केले
• 1/3 कप, नरम मक्खन
• 1/3 कप, चीनी
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 कप, सूखी चेरी
• 2 कप, अपने आप उगने वाला आटा

बनाने की विधि

ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में केले को मैश करें और उसमें मक्खन, चीनी, अंडे और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। मैश किए हुए केले, सूखे चेरी, किशमिश या मेवे मिलाएं। सेल्फ-उगने वाले आटे में तुरंत मिलाएं। 8.5 x 4.5 x 2.5 इंच ब्रेड पैन को ग्रीस करें। ग्रीज़ किए हुए ब्रेड पैन में बैटर डालें और 325 ВєF पर 1 घंटे के लिए या पूरा होने तक बेक करें। ब्रेड को 10 मिनट के लिए पैन में ही रहने दें। फिर, पाव तवे से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें। आपकी सेल्फ ब्रेड विद चेरी एंड केला तैयार है। गरम या ठंडा परोसें। (यदि आप ब्रेड को फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे लपेट कर फ्रीजर में रख दें)।

कोकोनट ब्रेड रेसिपी

क्या आप नारियल के स्वाद वाली ब्रेड खाना पसंद करेंगे? क्या यह आपको स्वादिष्ट नारियल कुकीज़ की याद नहीं दिलाता? मुझे यकीन है कि आप नारियल कुकीज बनाने के लिए खुद से उगने वाले आटे का उपयोग करके निम्नलिखित रेसिपी को आजमाना पसंद करेंगे।

सामग्री

• 4 कप, फ्लेक्ड, मीठा नारियल
• 2 कप, अपने आप उगने वाला आटा
• ВЅ कप, अनसाल्टेड, नरम मक्खन
• ВЅ कप, चीनी
• 2 अंडे

बनाने की विधि

रोटी बनाना शुरू करने से पहले अवन को 350°F पर प्रीहीट कर लें। एक 9-बाई 5-बाई 3 इंच का लोफ पैन लें। मक्खन और पैन को मैदा करें और सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त आटा बाहर निकाल दें। अब, एक बड़ा उथला बेकिंग पैन लें जो लगभग 1 इंच गहरा हो। इसमें करीब 3 कप नारियल फैलाएं। इसे ओवन में रखें और लगभग 20 से 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आप घड़ी रखते हैं क्योंकि किनारों पर गुच्छे जल्दी जल सकते हैं। एक रैक पर पैन को करीब 15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, उन्हें मोटे भोजन बनाने के लिए फूड प्रोसेसर में पीस लें। अपनी ब्रेड रेसिपी के साथ आगे बढ़ने के लिए ओवन को चालू होने दें।

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें सेल्फ-उगने का आटा, पिसा हुआ नारियल और बचा हुआ भुना हुआ नारियल मिलाएं।एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से फेंटें। गति को मध्यम रखें और मक्खन के क्रीमी होने तक फेंटें। इसमें एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें। मैदा के मिश्रण में एक कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें। फिर आप अंडे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

इस बैटर को मक्खन लगी हुई लोफ पैन में डालें। शीर्ष को चिकना करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और पैन को ओवन के बीच में रखें। लगभग 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। ब्रेड को समान रूप से बेक किया गया है या नहीं, यह जांचने के लिए एक लकड़ी की कटार को केंद्र में डाला जाना चाहिए। ब्रेड को लगभग 10 से 15 मिनट के लिए रैक पर ठंडा करें। फिर, पैन से निकालें और अगले 2 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रैक पर दाहिनी ओर ऊपर रखें। ब्रेड के ठंडा होने पर, इसे स्लाइस में काटें और नारियल ब्रेड का आनंद लें।

यह अत्यधिक टिकाऊ खाद्य उत्पाद घर पर बनाना बहुत आसान और त्वरित है। अपने भोजन के लिए एक गर्म पाव रोटी का आनंद लें - नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना, जो आपकी रसोई में ताजा बेक किया हुआ हो।मैं कहूंगा, कोई अन्य सुगंध नहीं है जो भूख की भावना को ताजा बेक्ड सेल्फ-राइजिंग आटे की रोटी की तरह उकसाती है, जो मानव जाति के सबसे महान आविष्कारों में से एक है।