यह मापने के लिए कि एक कंटेनर में तरल पदार्थ की कितनी मात्रा होगी, तरल माप और समकक्ष आपकी सहायता करते हैं। मापने की दो प्रणालियाँ हैं, अंग्रेजी और मीट्रिक प्रणाली। निम्नलिखित लेख आपको चार्ट की मदद से दोनों प्रणालियों से परिचित कराएगा।
तरल पदार्थों के सतही तनाव के कारण ठोस पदार्थों की तुलना में तरल पदार्थों को मापना मुश्किल होता है। यदि आप बारीकी से देखें, तो एक कंटेनर में डाले गए तरल की सतह समतल नहीं होती है, बल्कि इसका आकार उत्तल होता है।यह दो कारकों के कारण है; गुरुत्वाकर्षण, जो तरल को नीचे की ओर खींचता है और कंटेनर के किनारों के पास तरल का सतही तनाव इसे किनारों की ओर धीरे से खींचता है। इससे तरल पदार्थों को सही ढंग से मापना बहुत मुश्किल हो जाता है, खासकर जब मात्रा बहुत कम हो।
सूखी और तरल माप जो पिंट के नीचे हैं, अमेरिका में सभी तरल या सूखे व्यंजनों के लिए समान हैं। बहुत से लोग वजन के माप के रूप में सूखे माप समकक्षों और मात्रा के माप के रूप में तरल माप समकक्षों के साथ भ्रमित हैं। जब आप एक तरल को माप रहे हैं, तो मेनिस्कस को खोजना बहुत महत्वपूर्ण है। यह उत्तल आकार का सबसे निचला हिस्सा है जो मापने वाले कंटेनर में तरल द्वारा बनाया जाता है। आपको आंख के स्तर से कंटेनर का निरीक्षण करना चाहिए, और यदि आप तरल को थोड़ा ऊपर या नीचे देखते हैं, तो आप मेनिस्कस में थोड़ा बदलाव पा सकते हैं और गलत रीडिंग प्राप्त कर सकते हैं।
एक बार जब आप सही मेनिस्कस लाइन का पता लगा लेते हैं, तो मापने वाले कंटेनर को आंखों के स्तर पर पकड़कर, तरल को जोड़ें या हटा दें, जब तक कि कंटेनर में वांछित मात्रा न हो।यदि आप एक मेनिस्कस का पता नहीं लगा सकते हैं, तो इसका मतलब है कि आपका कंटेनर गंदा है, और इसलिए, कंटेनर तरल का सही सतह तनाव नहीं रख सकता है।
तरल को मापने के लिए आप कई तरह के मापने वाले बर्तनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। घन सेंटीमीटर में तरल की सबसे छोटी मात्रा को मापने के लिए, आप ब्यूरेट का उपयोग कर सकते हैं। अधिक मात्रा मापने के लिए, अंशांकित सिलेंडर का उपयोग करें। एक बूंद को मापने के लिए, आप सीरिंज और ड्रॉपर का उपयोग कर सकते हैं। आपको मापने वाले चम्मच और मापने वाले कप मिल सकते हैं जिन पर अंग्रेजी प्रणाली या मीट्रिक प्रणाली या दोनों का अंकन होता है। अब, तरल मापन के लिए चार्ट का उपयोग करते हुए तरल माप समकक्षों को देखते हैं।
तरल माप चार्ट
| तरल माप | |
| 1 डैश | 6 बूँदें |
| 3 चम्मच | ВЅ औंस |
| 1 टट्टू | 1 औंस |
| 1 जिगर | 1ВЅ औंस |
| 1 बड़ा जिगर | 2 औंस |
| 1 मानक व्हिस्की गिलास | 2 औंस |
| डेढ़ पाव का एक नाप | 16 द्रव औंस |
| 1 पांचवां | 25.6 द्रव औंस |
| 1 क्वार्ट | 32 द्रव औंस |
| 1 गैलन | 128 औंस |
तरल माप रूपांतरण चार्ट
| तरल माप | समतुल्य मात्रा |
| एक चम्मच | в…“ चम्मच |
| 1 बड़ा चम्मच | 3 चम्मच |
| 1 बड़ा चम्मच | 1/16 कप |
| 2 बड़ा स्पून | 1 द्रव औंस |
| 2 बड़ा स्पून | в…› कप |
| 2 बड़े चम्मच + 2 चम्मच | в…™ कप |
| 4 बड़े चम्मच | Вј कप |
| 5 बड़े चम्मच + 1 चम्मच | в…“कप |
| 6 बड़े चम्मच | в…њ कप |
| 8 बड़े चम्मच | 1 चाय का प्याला 04 4 द्रव औंस |
| 10 बड़े चम्मच + 2 चम्मच | в…” कप |
| 12 बड़े चम्मच | Вѕ कप |
| 16 बड़े चम्मच | 1 कप या 8 द्रव औंस |
| в…њ कप | Вј कप या 2 बड़े चम्मच |
| 5/8 कप | ВЅ कप + 2 बड़े चम्मच |
| 7/8 कप | Вј पिंट या 4 द्रव औंस |
| ВЅ कप | Вј पिंट या 4 द्रव औंस |
| 1 प्याला | ВЅ पिंट या 8 द्रव औंस |
| दो कप | 1 पिंट या 16 द्रव औंस |
| डेढ़ पाव का एक नाप | 16 द्रव औंस |
| 2 पिंट्स | 1 क्वार्ट |
| 4 कप | 1 क्वार्ट |
| 4 क्वार्ट्स | 1 गैलन |
| तरल माप | समतुल्य मात्रा |
| 1 यू.एस. चम्मच | 5 मिलीलीटर |
| 11 यू.एस. बड़े चम्मच | 15 मिलीलीटर |
| ВЅ यू.एस. कप | .118 लीटर |
| 1 यू.एस. कप | .236 लीटर, लगभग। Вј लीटर |
| 1 यू.एस. पिंट | .4732 लीटर |
| 1 यू.एस. क्वार्ट | .9463 लीटर |
| 1 यू.एस. गैलन | 3.785 लीटर |
हम। मापन बनाम अंग्रेजी माप
| US मापन | अंग्रेज़ी मापन |
| 1Вј यू.एस. चम्मच | 1 अंग्रेजी चम्मच |
| 1 यू.एस. चम्मच | 1 अंग्रेजी बड़ा चम्मच |
| ВЅ यू.एस. कप | в…љ अंग्रेजी चायपत्ती |
| 1 यू.एस. कप | в…љ अंग्रेजी नाश्ता - कप |
| 1 यू.एस. पिंट | в…љ अंग्रेजी - इंपीरियल - पिंट |
| 1 यू.एस. गैलन | в…љ अंग्रेजी - इंपीरियल - गैलन |
| 1 यू.एस. क्वार्ट p | в…љ अंग्रेजी – इंपीरियल – क्वार्ट |
शुष्क माप रूपांतरण तालिका
| सूखा उपाय | समतुल्य मात्रा |
| 1 क्वार्ट | 2 पिंट्स |
| 8 क्वार्ट्स | 1 पेक |
| 4 पेक | 1 बुशल |
| 1 यू.एस. पिंट | 1 अंग्रेजी पिंट |
| 1 यू.एस. क्वार्ट | 1 अंग्रेजी क्वार्ट |
| 1 यू.एस. पेक | 1 अंग्रेजी पेक |
| 1 यू.एस. गैलन | 1 अंग्रेजी गैलन |
| 1 यू.एस. पिंट | .551 लीटर |
| 1 यू.एस. क्वार्ट | 1.101 लीटर |
| 1 यू.एस. पेक | 8.81 लीटर |
| 1 यू.एस. बुशेल | 35.24 लीटर |
ये कुछ लिक्विड मेज़रमेंट टेबल और ड्राई मेजरमेंट टेबल हैं जो आपको लिक्विड और ड्राई इंग्रेडिएंट्स को मापते समय उपयोगी लग सकती हैं। अमेरिका में खाना पकाने के लिए औंस और पाउंड वजन या द्रव्यमान माप की सबसे आम इकाइयां हैं। वजन का औंस द्रव के औंस के समान नहीं होता है। कई प्रकार के वज़न माप होते हैं, जैसे ट्रॉय वज़न, एपोथेकरीज़ वज़न और एवोर्डुपोइस वज़न। यदि आप यूएस में हैं और कोई माप का संदर्भ देता है, जैसे ठंडा होने पर पाउंड और औंस वजन, तो वे आम तौर पर एवियोर्डुपोइस वजन का जिक्र कर रहे हैं। हम आशा करते हैं कि तरल मापन और समकक्षों में यह लेख आपको उपयोगी लगा होगा।
