स्वाद का यह लेख डार्क या ब्लैक चॉकलेट के सभी प्रशंसकों को अवश्य पढ़ना चाहिए। जानिए इसके लाभकारी तत्वों के बारे में और घर बैठे लोगों के लिए भी, डार्क चॉकलेट खाने की इच्छा को पूरा करने का आसान नुस्खा।
हम मायावासियों और एज़्टेक लोगों में क्या समानता है? जवाब है चॉकलेट के लिए हमारा प्यार! कुछ लोग इसे मीठा या दूधिया पसंद करते हैं, जबकि अन्य कड़वा या बिना दूध के एडिटिव्स पसंद करते हैं। डार्क चॉकलेट एक ऐसी लोकप्रिय चॉकलेट है जिसमें कोई दूध मिलाने वाला पदार्थ नहीं होता है।आज किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना बहुत मुश्किल होगा जिसे चॉकलेट पसंद न हो। यह हमेशा आरामदायक खाद्य पदार्थों के चार्ट में सबसे ऊपर रहा है क्योंकि यह काफी स्वस्थ भी है। इस लेख में, हम आपको मुंह में पानी ला देने वाले इस पापी उपचार के बारे में बताने जा रहे हैं, और यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि डार्क चॉकलेट में वास्तव में क्या होता है।
सामग्री
एक अच्छी डार्क चॉकलेट वह है जिसमें कोको की मात्रा अधिक हो। कोई भी इस चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात किए बिना इसके बारे में बात नहीं कर सकता है। डार्क चॉकलेट में दूध नहीं होता है; यह इसे एक समृद्ध भूरा रंग देता है। चीनी की सामग्री इसे मीठा, कड़वा या अर्ध मीठा बनाने में भिन्न होती है। हमने अक्सर 30%, 75% या 80% डार्क चॉकलेट जैसे बयान देखे हैं। ये प्रतिशत चॉकलेट में कोको सामग्री को दर्शाता है, जो चॉकलेट के स्वाद में कड़वाहट का कारण बनता है।यह बिना कहे चला जाता है कि डार्क चॉकलेट के सभी अवयवों की आत्मा कोको में निहित है।कोको के बिना चॉकलेट नहीं होगी। फिर हमारे पास अन्य सामग्री के रूप में चीनी, कोकोआ मक्खन और वेनिला एसेंस है। चॉकलेट में लेसिथिन नामक पदार्थ होता है। लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल को तोड़कर हमारे हृदय को लाभ पहुंचाता है, इस प्रकार हृदय रोगों को रोकता है। सामग्री फ्लेवोनोइड्स के रूप में जाने जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय की रक्षा करने में मदद करते हैं। यह रक्तचाप को कम करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में जाना जाता है। शरीर के अलावा, डार्क चॉकलेट मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को भी प्रभावित करती है। यह किसी के मूड को तुरंत ऊपर उठाने और कल्याण और उत्साह की भावना पैदा करने के लिए जाना जाता है। यह थियोब्रोमाइन और फेनिलथाइलामाइन जैसे अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण होता है, जो मस्तिष्क में फील-गुड हार्मोन जारी करता है। चॉकलेट के कई अन्य लाभों के बीच, यह डायरिया-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। वहां मौजूद सभी लड़कियों के लिए एक और अच्छी खबर है, मुंहासे किसी भी तरह से चॉकलेट खाने से नहीं जुड़े हैं, इसलिए जितनी चाहें उतनी खा लें!
डार्क चॉकलेट बनाना
हमें यकीन है कि आप इस मौके को गंवाना नहीं चाहेंगे। तो किचन में जाएं और अपनी खुद की डार्क चॉकलेट बनाएं।
आपको चाहिये होगा …
- कोको पाउडर, 2 कप
- कोकोआ मक्खन, स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए चीनी
तैयारी
- शुरुआत में एक पैन में एक कप पानी के साथ चीनी गर्म करें।
- चीनी के पिघलने तक हिलाएं, और फिर कोको पाउडर डालें और गांठ बनने से बचने के लिए हिलाएं।
- जितना चाहें उतना कोको बटर डालें।
- मिश्रण पानीदार नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा है, तो आप और कोको पाउडर मिला सकते हैं। आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध डार्क चॉकलेट का बार भी जोड़ सकते हैं।
- मिश्रण को सांचों में डालें और अपना खुद का चॉकलेट स्लैब बनाने के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- वायोला! आपकी डार्क चॉकलेट खाने के लिए तैयार है!
उपरोक्त रेसिपी से आपको जो चॉकलेट मिलेगी वह आपकी इच्छा को पूरा करेगी, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप चॉकलेट बनाना विशेषज्ञों पर छोड़ दें। यदि आप वास्तव में असली डार्क चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो बीन्स को भूनने और कोको बीन्स से भूसी निकालने के लिए तैयार रहें। फिर उन्हें तब तक पीसें जब तक कि चॉकलेट लिकर न निकल जाए। लगभग 6-8 घंटे गर्म करने और कोकोआ बटर और चीनी मिलाने के बाद, आप शायद किसी ऐसी चीज़ के पास पहुंच जाएंगे जो दूर से चॉकलेट जैसी दिखती है।
तो, अब जब आप जान गए हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है, तो क्यों न इसे अपने दैनिक संतुलित आहार में शामिल किया जाए। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके पास 60% से अधिक कोको है। भले ही आप बिना किसी अपराध बोध के इसे खा सकते हैं, सुनिश्चित करें कि आप इसे संयम से लें क्योंकि किसी भी चीज की अधिकता खराब होती है, है न?
