शराब के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाने वाले सबसे अच्छे ऐपेटाइज़र को कई कारकों के आधार पर रेट किया जाता है, जैसे कि स्वाद, नुस्खा और भूख के स्तर जो वे पैदा करते हैं। वह ढूंढें जो आपकी स्वाद कलियों को शांत करता है और नई जोड़ी बनाता है। हैप्पी टेस्टिंग!
सही मिलान करें!
मीठी शराब ~ मीठा, फल क्षुधावर्धक रेड वाइन, पतली मदिरा ~ नमकीन क्षुधावर्धक
Appetizers को पारंपरिक रूप से Hors d'oeuvre के नाम से जाना जाता है, जो कि एक फ्रेंच शब्द है। आम बोलचाल में ऐपेटाइज़र शब्द का अर्थ है 'मुख्य पाठ्यक्रम से अलग कुछ, जो भूख बढ़ाता है।' दुनिया के कुछ बेहतरीन ऐपेटाइज़र विभिन्न संस्कृतियों के खाद्य व्यंजनों से विकसित हुए हैं। हालाँकि, कुछ विशिष्ट पेय जैसे वाइन, शैंपेन, या यहाँ तक कि बीयर का सेवन किया जाता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी शैम्पेन के साथ सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र है, जिसे कोई भी संभवतः पा सकता है।
शराब क्षुधावर्धक, जैसा कि नाम से पता चलता है, शराब के साथ परोसी जाने वाली तैयारी या संगत है। वाइन चखने वाले विशेषज्ञ अक्सर टिप्पणी करते हैं कि क्षुधावर्धक वास्तव में पीने वाले को वाइन के मनभावन स्वाद का आनंद लेने में मदद करता है। ऐपेटाइज़र को सही वाइन के साथ पेयर करना थकाऊ है।उचित संगति तय करने के लिए व्यक्ति को विभिन्न प्रकार की वाइन पर भी विचार करना चाहिए।
ऐपेटाइज़र जो वाइन के साथ अच्छे लगते हैं
Prosciutto लपेटी हुई ब्रेडस्टिक्स
यह वाइन चखने के लिए उपयुक्त क्यों है: प्रोसियुट्टो-रैप्ड ब्रेडस्टिक्स हैम का एक नमकीन प्रकार है और आमतौर पर कई इतालवी रेस्तरां में परोसा जाता है . इस इटालियन ऐपेटाइज़र को आटे और परमेसन, एक इटैलियन चीज़ की मदद से बेक किया जाता है। नमक जीभ को साफ करता है और मुंह को हल्का डिहाइड्रेट करता है। यह पीने वाले को शराब के स्वाद को चखने में बहुत मदद करता है और शराब के गीलेपन के लिए सभी स्वाद कलियों को उजागर करता है।
युग्मन सुझाव: Prosciutto तीखे स्वाद वाली वाइन के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है। सफेद वाइन जैसे सॉविनन ब्लैंक, पिनोट ग्रिगियो और ग्यूवेर्स्ट्रामिनर का प्रयास करें। यदि रेड वाइन आपकी पसंद है, तो Pinot Noir, Chianti, और Dolcetto के लिए जाएं।
हालांकि, सॉविनन ब्लैंक सबसे अच्छा पिक है क्योंकि यह एक सूखी शराब है जो अम्लता में उच्च है और बहुत खस्ता है। इसकी तीव्रता Prosciutto जैसे खाद्य पदार्थों से अच्छी तरह मेल खाती है।
सबसे अच्छी जोड़ी: सॉविनन ब्लैंक
ब्रुस्केटा
यह वाइन चखने के लिए उपयुक्त क्यों है: वाइन के साथ सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र माना जाता है, यह इतालवी व्यंजन है, Bruschetta†की तैयारी ग्रिल्ड ब्रेड, जैतून का तेल, लाल मिर्च और टमाटर। यह व्यंजन ढेर सारी काली मिर्च और मसालेदार टमाटर से तैयार किया जाता है, और व्यक्ति को शराब पीने का मन करता है।
शराब मीठी और स्वाद कलियों के लिए सुखदायक होने के कारण इसे पीने वाले बहुत पसंद करते हैं। Bruschetta, मसालेदार होने के कारण, जीभ पर सभी स्वाद कलियों को सचेत करता है। सतर्क स्वाद कलिकाएँ, इस प्रकार, शराब के सुखदायक और सुखद प्रभाव को महसूस करने में पूरी तरह से सक्षम हैं।
युग्मन सुझाव: Chianti इस लोकप्रिय ऐपेटाइज़र के साथ वाइन पेयर करने की बात आने पर दौड़ जीत जाती है। इसकी अम्लीय प्रकृति ब्रुशेट्टा में सामग्री के मजबूत स्वाद का सामना कर सकती है। यदि आप एक सफेद शराब की जोड़ी की तलाश कर रहे हैं, तो रिस्लीन्ग या सॉविनन ब्लैंक का प्रयास करें।रेड वाइन की बात करें तो बारबेरा और ज़िनफंडेल इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलेंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक टैनिन वाली वाइन से दूर रहें।
सबसे अच्छी जोड़ी: Chianti
ठीक जैतून
यह वाइन चखने के लिए उपयुक्त क्यों है: ठीक किया हुआ जैतून भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में एक प्रसिद्ध क्षुधावर्धक है। नमक का उपयोग करके जैतून को ठीक किया जाता है, जिससे जैतून में पानी की मात्रा कम हो जाती है। नमकीन संगत एक बार सेवन करने के बाद, एक व्यक्ति को शराब पीने के लिए ललचाती है। फिर से, खट्टा और नमकीन अपील शराब के स्वाद को शानदार तरीके से सामने लाती है।
तेल से उपचारित जैतून जैसे कड़वे खाद्य पदार्थ युवा रेड वाइन में टैनिन से कड़वाहट या कसैलेपन की धारणा को कम कर देंगे, जिससे फलों के स्वाद का पूरा प्रभाव सामने आ जाएगा।
युग्मन के सुझाव: ठीक जैतून को वाइन के साथ मिलाने से इसकी कड़वाहट कम हो जाएगी और फलों का स्वाद बढ़ जाएगा।ठीक किए गए जैतून के लिए शीर्ष पसंद पिनोट ग्रिगियो और सॉविनन ब्लैंक होंगे। पनीर के प्रकार के आधार पर डिश के साथ जैतून के साथ वाइन पेयरिंग मुश्किल हो जाती है। उदाहरण के लिए, यदि आप चेडर चीज़ के साथ जैतून परोस रहे हैं, तो बरोलो आज़माएँ। यदि आप असियागो पनीर के लिए जा रहे हैं, तो Pinot Grigio की तरह कुछ देखें।
बेस्ट पेयर विथ: Pinot Grigio
मिनी Quiche
यह वाइन चखने के लिए उपयुक्त क्यों है: मिनी क्विच मूल रूप से अंडे, क्रीम, काली मिर्च और नमक से तैयार किए जाते हैं। मिनी क्विचेस को बड़ी मात्रा में आसानी से तैयार किया जा सकता है और वाइन के स्वाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक मिनी क्विचे का लंबे समय तक रहने वाला स्वाद अक्सर उपयुक्त रूप से स्वाद कलियों को जगाता है और व्यक्ति को वास्तव में वाइन का स्वाद लेने में मदद करता है।
युग्मन सुझाव: क्लासिक रिस्लीन्ग मिनी क्विचेस के लिए शीर्ष चयन होगा। मिनी क्विचेस के साथ स्वाद और स्थिरता जोड़े शानदार ढंग से।दूसरी करीबी पसंद अनओकेड शारदोन्नय होगी। यह व्हाइट वाइन मिनी क्विचे की मलाईदार बनावट के साथ अच्छी तरह से पूरक है।
बेस्ट पेयर विथ: रिस्लीन्ग
