सूअर के मांस को भूनने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। पकवान के लिए कुछ सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों में ताजी जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, लहसुन आदि सामग्री शामिल हैं।
पोर्क सिरलोइन रोस्ट को पोर्क हिपबोन रोस्ट, पोर्क लोइन एंड रोस्ट और लोई पोर्क रोस्ट भी कहा जाता है। यह कूल्हे और रीढ़ की हड्डी से दुबला मांस है। यह पोर्क टेंडरलॉइन जितना महंगा नहीं है। पोर्क सिरलोइन को तराशना बहुत मुश्किल है, खासकर अगर यह बोन-इन हो। इस प्रकार, किसी को अपने कसाई से हड्डी, रोल और मांस को बांधने के लिए कहने की जरूरत है।सूअर के सिरोलिन का उपयोग भून कर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। आप पोर्क सिरोलिन से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं और अपने मित्रों और परिवार के साथ भोजन का आनंद ले सकते हैं। आपकी रसोई में आजमाने के लिए इनमें से कुछ स्वादिष्ट पोर्क सिरोलिन रोस्ट रेसिपी हैं।
स्वादिष्ट तरीके पोर्क सिरलोइन रोस्ट बनाने के
निम्न आसान रेसिपी आपको स्वादिष्ट पोर्क सिरोलिन रोस्ट बनाने में मदद करेंगी। नीचे दिए गए व्यंजनों को बनाने के साथ-साथ उनका स्वाद लेने का आनंद लें।
जड़ी-घिसी सिरलोइन टिप रोस्ट
सामग्री
- 1 (3-पाउंड) सिरोलिन टिप रोस्ट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1Вј बड़े चम्मच पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ВЅ चम्मच प्याज पाउडर
- ВЅ चम्मच सूखा थाइम
- ВЅ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- ВЅ छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- ВЅ चम्मच सूखा अजवायन
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
बनाने की विधि ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक छोटी कटोरी में पपरिका, कोषेर नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, प्याज पाउडर, केयेन काली मिर्च, अजवायन, और अजवायन मिलाएं और जैतून के तेल में मिलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए मिश्रण को लगा रहने दें। एक बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और रोस्ट को बेकिंग शीट पर रखें। मसाले के मिश्रण से सभी तरफ से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए भुने। टुकड़ा करने से पहले इसे 15 मिनट तक बैठने दें। अपने स्वादिष्ट पोर्क सिरोलिन रोस्ट का आनंद लें।
क्रॉकपॉट पोर्क सिरलोइन रोस्ट
सामग्री
- 1 पाउंड बोनलेस पोर्क सिरोलिन रोस्ट, 1 इंच के क्यूब्स में काटें
- 1 पाउंड पके हुए काले बीन्स
- 16 औंस दम किया हुआ टमाटर, कटा हुआ
- 2 कप पानी
- 4 ताज़ी धनिया की टहनी, सजाने के लिए
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- в…› एक चम्मच काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 9 घंटे 30 मिनट।
तैयार करने की विधि एक कटोरे में धनिया, नमक, मिर्च पाउडर और सूअर का मांस एक साथ मिलाएं। एक बिना तेल वाली कड़ाही में, प्याज़ और लहसुन को मसालेदार सूअर के मांस के साथ भूरा करें। मांस के मिश्रण, पानी और काली मिर्च के साथ क्रॉकपॉट में टमाटर, टमाटर का रस और बीन्स डालें। क्रॉकपॉट में 9 घंटे के लिए ढककर पकाएं। गार्निशिंग के तौर पर ताज़े धनिया के साथ पोर्क सिरलोइन रोस्ट को चावल के साथ परोसें।
शहद, लहसुन और सेज पोर्क सिरलोइन रोस्ट
सामग्री
- 1 (3-पाउंड) ताज़ा सिरोलिन रोस्ट
- 2 कली लहसुन, कुचली हुई
- 3 बड़े चम्मच ताज़ा सेज, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच नींबू का रस
- ВЅ छोटा चम्मच काली मिर्च, दरदरा कुटा हुआ
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
तैयारी का तरीका ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और फॉइल से शैलो रोस्टिंग पैन को लाइन करें। पोर्क को फॉइल-लाइन वाले पैन में रखें। एक छोटी कटोरी में, तेल, नींबू का रस, लहसुन, ऋषि, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और पोर्क रोस्ट के ऊपर और किनारों पर ब्रश करें। पोर्क को 30 से 45 मिनट तक भूनें और फिर पोर्क के ऊपर और किनारों पर शहद लगाएं। फिर से 20 से 30 मिनट के लिए या जब तक किया जाता है तब तक भूनें, और आंतरिक तापमान 155° F है।
रोज़मेरी और लहसुन पोर्क सिरलोइन रोस्ट
सामग्री
- 5-6 पाउंड बोन-इन पोर्क लोई रोस्ट
- 6 लहसुन की कलियां
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सूखे सेज
- 2 चम्मच सूखी मेंहदी
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच नमक
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
बनाने की विधि लहसुन को नमक के साथ मिलाकर पेस्ट बनाने के लिए ओखली और मूसल का प्रयोग करें। इस पेस्ट में हर्ब्स, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक जड़ी बूटियों को एक साथ मैश करते रहें। मैश किए हुए हर्ब्स को पूरे रोस्ट पर रगड़ने के लिए इस्तेमाल करें। भूनने के लिए तैयार होने तक लगभग 24 घंटों के लिए भूनने के लिए फ्रिज में रखें।
24 घंटों के बाद, रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि हम चाहते हैं कि सूअर का मांस अच्छी तरह से पकाने से पहले पूरी तरह से गर्म हो। अब, अवन को 475° F पर प्रीहीट करें।
रोस्ट की चर्बी वाली साइड को केक रैक पर उथले रोस्टिंग पैन में रखें। पैन को ओवन के बीच में रखें और 35 मिनट तक पकाएं। भुनने के बाद, ओवन से निकालें और लगभग आधे घंटे के लिए अपनी रसोई की मेज पर खड़े रहने दें। इस बीच, ओवन के तापमान को कम करें और इसे 325°F तक नीचे लाएं। इस समय में, रोस्ट का आंतरिक तापमान 30°F तक बढ़ जाएगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि हड्डी में अवशिष्ट गर्मी आसन्न मांस तक पहुंच जाती है। और इसे अंदर से बाहर तक पकाते रहने देगा।
भुना हुआ खाना पकाने के लिए वापस ओवन में रखें। एक घंटे और पंद्रह मिनट के लिए पकाएं, या जब तक रोस्ट का आंतरिक तापमान लगभग 145°F न हो जाए। अब ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए अपनी रसोई की मेज पर बैठने दें। अब आप भूनना शुरू कर सकते हैं। आप रोस्ट का आंतरिक तापमान 155° F के आसपास पाएंगे। अपने मेंहदी लहसुन पोर्क सिरोलिन रोस्ट का आनंद लें!
ये कुछ पोर्क सिरलॉइन भुनने की रेसिपी थीं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं। और भी बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने परिवार को परोस सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको उपरोक्त व्यंजन बनाने और खाने में मज़ा आया होगा।
