बर्तन में पकाया गया खाना बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। निम्नलिखित लेख आपको कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानकारी प्रदान करता है।
क्रॉकपॉट में खाना पकाना एक ऐसी विधि है जिसमें खाना प्रेशर कुकर में धीरे-धीरे पकाया जाता है। चूंकि इस बर्तन के अंदर का तापमान बहुत कम होता है, इसे पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है, लेकिन फायदा यह है कि, यहां तक कि सबसे कठिन मांस भी बहुत नरम और रसीला हो सकता है, जब आप उन्हें इसमें पकाते हैं। नीचे सूचीबद्ध कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
मलाईदार चिकन
आवश्यक सामग्री:
- सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स, मटर, अजवाइन, और ब्रोकली (बारीक कटी हुई), 2 कप
- टमाटर सूप की क्रीम, 1 टिन
- चिकन, (साफ किया हुआ, त्वचा हटाई गई, टुकड़ों में काटा गया), 2.20 पाउंड।
- जैतून का तेल, 2 चम्मच।
- अदरक पाउडर, आधा छोटा चम्मच।
- लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच।
- अजवायन के फूल, 1 चम्मच।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
प्रक्रिया: क्रॉकपॉट में जैतून का तेल डालें। तेल में अदरक पाउडर और लहसुन का पेस्ट डालें। लगभग तीस सेकंड के बाद, सब्जियों को तेल में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि सब्जियां तेल और अदरक-लहसुन के पेस्ट से ढक जाएं। - अब चिकन के टुकड़ों को बर्तन में डालें और ऊपर से टोमैटो सूप की क्रीम डालें. थाइम, नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान रहे पानी न डालें। - अब ढक्कन बंद कर दें और करीब छह घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें. अगर आपके पास समय कम है तो आप तेज आंच पर तीन घंटे तक पका सकते हैं।लगभग छह घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और चिकन को एक सर्विंग बाउल में डालें। पुदीना और धनिया पत्ती से गार्निश करें। डिश अब परोसने के लिए तैयार है।
तंदूरी चिकन
आवश्यक सामग्री:
- चिकन, (धोया गया, त्वचा निकाली गई और टुकड़ों में काटा गया), 1.50 पाउंड।
- ब्राउन शुगर, आधा कप
- वॉस्टरशायर सॉस, 4 बड़े चम्मच।
- टमाटर केचप, 1 कप
प्रक्रिया: एक कटोरा लें और उसमें टोमैटो केचप, ब्राउन शुगर और वूस्टरशायर सॉस मिलाएं। एक स्पैटुला का प्रयोग करें ताकि वे ठीक से मिश्रित हो जाएं। - अब क्रॉकपॉट को धीमी आंच पर रखें और उसमें चिकन के टुकड़े डाल दें. चिकन पर पहले से तैयार मिश्रण डालें और ढक्कन बंद कर दें। धीमी आंच पर लगभग आठ घंटे या तेज आंच पर चार घंटे तक पकाएं। आठ घंटे के बाद आपका कुरकुरे बार्बेक्यू चिकन तैयार हो जाएगा।
चिकन के नूडल
आवश्यक सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित), 5
- मकई का सूप, 1 टिन
- चिकन सूप की क्रीम, 1 टिन
- चीनी, 1 चम्मच।
- आटा, 1 कप
- खट्टा क्रीम, आधा कप
- अदरक पाउडर, आधा छोटा चम्मच।
- लहसुन का पेस्ट, ВЅ tsp.
- नूडल्स (पहले से पका हुआ), 2 पैकेज
प्रक्रिया: चिकन ब्रेस्ट लें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें क्रॉकपॉट में डालें। एक कटोरे में मैदा, खट्टा क्रीम, चीनी, लहसुन का पेस्ट और अदरक पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण में डिब्बाबंद सूप डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें एक साथ मिला लें। - अब इस मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर करीब आठ घंटे तक पकाएं। आठ घंटे के बाद, डिश लें और उस पर पहले से पके हुए नूडल्स रखें।चिकन अब तैयार हो गया है, तो इसे बर्तन से निकाल लें और नूडल्स के साइड में रख दें। डिश परोसने के लिए तैयार है।
इस तरीके से पकाया गया खाना बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। यह एकमात्र तरीका है जिसमें मसाले और जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से मिल जाती हैं और भोजन को स्वादिष्ट बना देती हैं।
