स्पेगेटी स्क्वैश एक पीले या नारंगी रंग की, लम्बी सब्जी है जो व्यापक रूप से उपलब्ध है। स्पेगेटी स्क्वैश सूप बनाना आसान है, इसका स्वाद लाजवाब है, और यह किसी भी लंच या डिनर मेन्यू को संपूर्ण बना सकता है।
स्पेगेटी स्क्वैश में पोटेशियम, फोलिक एसिड, विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो आवश्यक ऊर्जा देने वाले होते हैं। जब आप सब्जियों के सूप के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद इसे केवल बीमार होने या आहार पर होने के बारे में सोचते हैं। स्पेगेटी स्क्वैश अधिकांश देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन है और गाढ़ा, मलाईदार सूप चुनने के लिए सबसे अच्छी सामग्री में से एक है।यहां आपके लिए आज़माने के लिए कुछ अद्भुत, स्वादिष्ट और ताज़ा स्पेगेटी स्क्वैश सूप व्यंजन हैं।
स्पेगेटी स्क्वैश से बने स्वादिष्ट सूप
नीचे दिए गए व्यंजनों में लगभग तैयारी का समय होता है, उन व्यंजनों को पकाने में आपको कितना समय लगेगा, और सूप के लिए कुल कैलोरी भी। यदि आप चाहें, तो आप कुछ सामग्रियों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और कुल कैलोरी कम कर सकते हैं।
सामग्री
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 स्पेगेटी स्क्वैश 1 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ 1 प्याज, कटा हुआ 1 टमाटर, कटा हुआ 1 कप गाजर, कटा हुआ आधा कप अजमोद, कटा हुआ चिकन शोरबा या स्टॉक स्प्रिंग प्याज, जुलिएन गार्निश के लिए नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
स्कवैश को दो टुकड़ों में काट लें और सारे बीज निकाल कर साफ कर लें। इसे लगभग एक घंटे के लिए 350°F पर ओवन में बेक करें।इस बीच, एक स्टॉक पॉट लें, उसमें जैतून का तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ लहसुन, गाजर और प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब टमाटर के साथ पार्सले भी डाल दें। सब कुछ एक साथ पकाएं। एक बार स्पेगेटी स्क्वैश तैयार हो जाने के बाद, पके हुए स्क्वैश और चिकन शोरबा के साथ प्यूरी बनाएं। सब्जियों के साथ प्यूरी डालें और इसे धीमी आँच पर उबालें।
अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब सूप गाढ़ा और क्रीमी हो जाए तो आंच से उतार लें। यदि आप अपने सूप को थोड़ा मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप ऊपर से लाल मिर्च फ्लेक्स डाल सकते हैं। सूप को कटे हुए टमाटर और हरे प्याज़ से सजाएँ। गर्म - गर्म परोसें।
सामग्री
• 6 कप स्पेगेटी स्क्वैश, कटा हुआ 5 कप वेजिटेबल स्टॉक 3 बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन 2 चम्मच जायफल 1 चम्मच अदरक का पेस्ट 1 कप पानी 1 प्याज, 1 मीठी लाल मिर्च कटी हुई 1 चुटकी जीरा नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए... अजमोद, गार्निश के लिए कटा हुआ
दिशा-निर्देश
सबसे पहले एक बर्तन में वेजिटेबल स्टॉक और कटे हुए स्पेगेटी स्क्वैश मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। एक अलग सॉस पैन में, मार्जरीन, प्याज और लाल मिर्च को नरम और थोड़ा भूरा होने तक पकाएं। एक बार जब स्क्वैश नरम हो जाए, तो हम इसकी प्यूरी बना लेंगे और सॉस पैन में डाल देंगे। पैन में पानी डालें और सूप को 5 मिनट तक चलाते रहें। आखिर में नमक और काली मिर्च डालें। जब सूप थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो अजमोद के पत्तों से गार्निश करें और परोसें।
सामग्री
• 3 शल्क या हरा प्याज़, कटा हुआ... 2 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा 2 कप स्पेगेटी स्क्वैश, कटा हुआ 2 गाजर, कटा हुआ 2 बड़े चम्मच पेकान, भुना हुआ और कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 1 शकरकंद, कटा हुआ Ђў ВЅ "अदरक की जड़, कसा हुआ" Вј चम्मच Allspice" नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए" एक चुटकी जायफल
दिशा-निर्देश
चिकन स्टॉक, शकरकंद, कटे हुए स्पेगेटी स्क्वैश को एक बर्तन में एक साथ मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। एक अलग सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाने के लिए जैतून का तेल और गाजर डालें। इसके बाद, स्क्वैश, शल्क, शकरकंद, दालचीनी, अदरक, जायफल और काली मिर्च डालें और ठीक से मिलाएँ। चिकन शोरबा जोड़ें जिसे हम शकरकंद और स्पेगेटी स्क्वैश पकाने के लिए सॉस पैन में डालते हैं। ठीक से मिलाएं और सूप को 5 मिनट तक चलाते रहें।
अब हम सूप को स्मूद और हल्का बनाने के लिए ब्लेंडर में प्यूरी करेंगे। सूप को वापस सॉस पैन में डालें और उबालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे कटे हुए शल्क, सीताफल और कटे हुए पेकान से गार्निश करें। आप गार्निशिंग के लिए बादाम, कद्दू के बीज, और अन्य मेवे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सामग्री
• 6 कप चिकन स्टॉक... 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ 1 चम्मच करी पाउडर 1 कप स्मोक्ड सॉसेज, कटा हुआ 1 लाल मिर्च, कटा हुआ 1 बड़ा प्याज कटा हुआ स्पेगेटी स्क्वैश पकाया हुआ स्मोक्ड सॉसेज, गार्निश करने के लिए कटा हुआ... नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और स्पेगेटी स्क्वैश को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जब स्क्वैश ठीक से बेक हो जाए तो ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसके अंदर का भाग निकाल कर एक बाउल में रख लें। मध्यम आँच पर पकाने के लिए एक सॉसपैन लें, उसमें जैतून का तेल, प्याज़, लाल मिर्च और सॉसेज स्लाइस डालें। सॉसेज पूरी तरह से पकने के बाद, इसमें अदरक, लहसुन, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। करीब 2 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, स्क्वैश को ब्लेंडर में प्यूरी करें और चिकन स्टॉक के साथ सॉस पैन में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सूप को गाढ़ा होने दें। एक बार सूप तैयार हो जाने पर, स्मोक्ड सॉसेज स्लाइस से सजाकर तुरंत परोसें।
सामग्री
• 5 कप सब्जी शोरबा 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ 3 बड़े चम्मच मक्खन 2 हरे सेब, छीलकर, कोरड, और कटा हुआ 1½ पाउंड स्पेगेटी स्क्वैश, आधा और बीज वाला 1 बलूत का फल स्क्वैश, आधा और बीज वाला 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच अदरक की जड़, कीमा बनाया हुआ 1 चम्मच करी पाउडर।
दिशा-निर्देश
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर, एल्युमिनियम फॉयल फैलाएं, ऊपर से स्क्वैश के टुकड़े रखें और लगभग 45 मिनट तक भूनें। तैयार होने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। गूदे को निकाल कर एक कटोरे में रखें। एक सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ और उसमें प्याज डालें। प्याज़ को 5 मिनट या उनके नरम होने तक भूनें। इसमें लहसुन, अदरक, करी पाउडर, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। शेरी के साथ सेब के टुकड़े डालें।
मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकने दें और कम करें; इस समय सेब नरम हो जाएंगे। इस बीच, हम ब्लेंडर में पहले बनाए गए पके हुए स्क्वैश की प्यूरी तैयार करेंगे। शोरबा को ब्लेंडर में जोड़ें और एक चिकनी प्यूरी बनाएं © ई। - अब इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें और ठीक से चलाएं. एक स्वाद परीक्षण करें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक मसाला डालें। जब सूप गाढ़ा हो जाए तो आँच से उतार लें और गरमागरम परोसें।
सामग्री
• 12 ऑउंस। हल्के इतालवी सॉसेज, बिना आवरण के 10 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा 6 ऑउंस। बेबी पालक, धोया हुआ 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच थाइम 1 कप सूखी सफेद शराब 1 सफेद प्याज 1 छोटा स्पेगेटी स्क्वैश नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए हर्बड ब्रेड क्यूब्स, गार्निश के लिए
दिशा-निर्देश
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल और प्याज़ एक साथ डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और फिर नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन डालें। एक मिनट बाद इसमें कटे हुए सॉसेज डालें। सॉसेज ब्राउन होने तक पकाएं। इस बीच, स्क्वैश की बाहरी त्वचा को हटा दें और 2″ लंबे टुकड़े काट लें। पकने के बाद, स्क्वैश के टुकड़े और पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्क्वैश को नरम होने दें। इस मिश्रण में ड्राई व्हाइट वाइन डालें और सब कुछ ठीक से मिला लें। सुनिश्चित करें कि बर्तन के निचले हिस्से को भी खुरचें।
अब बर्तन में चिकन शोरबा और थाइम जोड़ने का समय है।मिश्रण में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें। ऊपर से ढक्कन लगाकर 40 से 45 मिनट तक पकने दें। यह जांचने के लिए अंतिम स्वाद परीक्षण करें कि मसाला आपकी पसंद के अनुसार है या नहीं। यदि हां, तो सूप को ब्रेड क्यूब्स से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
