मूंगफली बहुत लंबे समय से हमारे पास है और हम सभी उन्हें खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ये कहां से आए हैं? खैर, और जानने के लिए पढ़ें।
मूंगफली या मूंगफली वास्तव में मेवे नहीं होते हैं और न ही ये अन्य मेवों की तरह पेड़ों पर उगते हैं।वे फलियां हैं जो जमीन के नीचे उगती हैं और पौधे जमीन के ऊपर लगभग 60 सेमी ऊंचाई तक बढ़ते हैं। इसे अप्रैल और मई के महीनों में लगाया जाता है और 4-5 महीनों के बाद काटा जाता है। इन फलियों की वृद्धि और उत्पादन बहुत ही रोचक है। इसलिए अगर आप जानना चाहते हैं कि मूँगफली कहाँ से आती है, तो पढ़ते रहें।
विकास और उत्पादन
मूंगफली सबसे पहले दक्षिण अमेरिका में 1000 ईसा पूर्व में लगाई गई थी। पौधा लगभग 18 इंच की ऊंचाई तक बढ़ता है और रोपण के लगभग 40 दिनों के बाद छोटे पीले फूल लगते हैं। परागण के बाद फूल सूख जाते हैं और फल बनते हैं। अन्य फलियों के विपरीत, फल तनों की सहायता से जमीन की ओर बढ़ते हैं। इन फलों से जमीन के अंदर बीज विकसित होते हैं और यही वह मूंगफली है जिसे हम खाते हैं। मूँगफली रोपण से 5 महीने बाद काटा जाता है।
मूंगफली के पौधे घर में गमलों में भी लगा सकते हैं। भले ही पौधे की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में उगाया जाता है।आज अमेरिका में लगभग चार प्रकार के पौधे उगाए जाते हैं, लेकिन पौधों की कई किस्में ऐसी हैं जो दुनिया के अन्य भागों में उगाई जाती हैं।
अमेरिका में उगाई जाने वाली किस्मों का उल्लेख नीचे किया गया है:
- स्पेनिश मूँगफली : इनका उपयोग मुख्य रूप से कैंडी और मूँगफली का तेल बनाने के लिए किया जाता है, और ओक्लाहोमा और टेक्सास में पाए जाते हैं।
- वेलेंसिया मूँगफली: वे चार प्रकार की सबसे मीठी मानी जाती हैं, और मुख्य रूप से उत्तरी मेक्सिको में उगाई जाती हैं।
- वर्जीनिया मूँगफली : इन्हें भुना जाता है और खोल के साथ या इसके बिना बेचा जाता है। वे वर्जीनिया, और उत्तर और दक्षिण कैरोलिना में उगाए जाते हैं।
- रनर मूंगफली : प्रसिद्ध पीनट बटर इन नट्स से बनाया जाता है, और ये पूरे संयुक्त राज्य में उगाए जाते हैं।
हालांकि इन मेवों की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई थी, लेकिन आज उस क्षेत्र में उत्पादित मूंगफली का प्रतिशत दुनिया के कुछ अन्य देशों की तुलना में नगण्य है।चीन 37.5%, भारत 19% और नाइजीरिया 11% दुनिया में मूंगफली के कुछ प्रमुख उत्पादक हैं। अमेरिका में, जॉर्जिया मुख्य रूप से मूंगफली के बागानों के लिए प्रसिद्ध है। इसके लगभग 14, 418 मूँगफली के खेत हैं, और हर साल जॉर्जिया में लगभग 70 से 80 काउंटियों में लगभग 2 बिलियन पाउंड मूँगफली का उत्पादन होता है।
तथ्य जो शायद आप जानना चाहें
- कोलंबस ने 1492 में मूंगफली की खोज की जब वह हैती के द्वीप पर उतरा। इन पौधों को तब अमेरिकी मिशनरियों और यात्रियों द्वारा चीन और भारत में पेश किया गया था।
- ये बहुत पौष्टिक भी होते हैं और दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों और व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। मूंगफली के तेल का उपयोग कई देशों में खाना पकाने के तेल के रूप में किया जाता है।
- मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कॉपर और जिंक से भरपूर होते हैं। वे विटामिन ई और फोलेट (विटामिन बी9) भी प्रदान करते हैं।
- कनाडाई मार्सेलस गिलमोर एडसन 1884 में मूंगफली के मक्खन का पेटेंट कराने वाले पहले व्यक्ति थे, लेकिन इसकी उत्पत्ति एज़्टेक सभ्यता के रूप में दूर तक देखी जा सकती है।
- मूंगफली की अधिकांश फलियों में दो बीज होते हैं, लेकिन कभी-कभी उनमें पांच भी हो सकते हैं।
- अबाउट Вјthदुनिया की आबादी मूंगफली एलर्जी से पीड़ित है, और इसे बच्चों में दूसरी सबसे आम खाद्य एलर्जी के रूप में जाना जाता है .
- मूंगफली और मूंगफली का मक्खन जैतून के तेल के साथ, जब कम वसा वाले आहार के साथ सेवन किया जाता है, तो शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 10% की कमी होती है।
- मूंगफली या पीनट बटर खाने के बाद कम से कम दो घंटे के लिए आपका पेट भर सकता है, आप अपने आहार पर बेहतर नियंत्रण रख सकते हैं, और इसलिए, आपका वजन।
- ये एक बेहतरीन स्नैक हैं, क्योंकि ये न केवल आपका पेट भरते हैं, बल्कि आपको स्वस्थ और फिट रहने में भी मदद करते हैं।
मूंगफली भले ही दक्षिण अमेरिका में खोजी गई थी, आज हम उन्हें कहीं भी उगा सकते हैं, यहां तक कि अपने पिछवाड़े में भी। यदि आप मूंगफली के प्रशंसक नहीं हैं, तो फिर से सोचें, क्योंकि ये छोटे गुलाबी बीज आपके स्वास्थ्य में बहुत अंतर ला सकते हैं।
