वही पुरानी डिब्बाबंद चुन्नी रेसिपी बनाते-बनाते थक गए हैं? फिर पिज़्ज़ा, एंटीपास्टो, और बहुत कुछ के लिए डिब्बाबंद सार्डिन की कुछ नई रेसिपी देखें।
डिब्बाबंद सार्डिन का आनंद लेने के कई तरीके हैं। आप इन्हें उबाल सकते हैं, बेक कर सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं, डीप-फ्राई कर सकते हैं, स्टर-फ्राई कर सकते हैं, स्मोक कर सकते हैं और स्टीम कर सकते हैं।यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिब्बाबंद किस्म ताजा रहती है, आपको हमेशा उन्हें पानी से निकाल देना चाहिए (यदि व्यंजनों में अन्यथा निर्दिष्ट किया गया है)। अपने व्यंजनों में सार्डिन को पकाने और शामिल करने के बहुत सारे तरीके हैं और हमें इस लेख में कुछ स्वादिष्ट मिले हैं। जरा देखो तो।
बेल पेपर्स स्टफ्ड w/सार्डिन
तैयारी का समय - 10 मिनट पकाने का समय - 15 मिनट
सामग्री
- 4 सफ़ेद ब्रेड के टुकड़े
- 4 हरी शिमला मिर्च (लाल या पीली)
- 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
- 1 कैन सार्डिन
- Вј कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
एक कटोरा लें और एक कांटा के साथ, उनमें सार्डिन को छील लें। सार्डिन को ना निकालें और सुनिश्चित करें कि टुकड़ों को बहुत बारीक मैश नहीं किया गया है। इसके बाद, आप ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इसे सार्डिन के साथ मिला दें।नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज करें। अब इस तैयार मिश्रण में 1 शिमला मिर्च भर कर तैयार कर लीजिये. बाकी शिमला मिर्च के साथ इस स्टेप को फॉलो करें। एक फ्राइंग पैन लें, उसमें जैतून का तेल और लहसुन डालें। सारी मिर्च तेल में डालें और चारों तरफ से पकने दें
नींबू-सरसों सार्डिन
तैयारी का समय - 10 मिनट पकाने का समय - 20 मिनट
सामग्री
- 1 कैन सार्डिन, निकाला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार सरसों
- 1 नींबू का रस
- अजमोद, कटा हुआ
- जतुन तेल
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
इनडोर ग्रिल को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में कटी हुई अजवायन को सरसों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में सार्डिन को कोट करें और अतिरिक्त मिश्रण (यदि कोई हो) को किनारे पर रख दें।खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करें और सार्डिन पर जैतून का तेल फैलाएं और ग्रिल पर रखें। सुनिश्चित करें कि सार्डिन हर तरफ ठीक से पके हुए हैं। यदि आपके पास बचा हुआ मिश्रण है, तो इसे सार्डिन के ऊपर फैलाएं और तुरंत परोसें।
ग्रिल्ड लेमन सार्डिन
तैयारी का समय - 2 मिनट पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री
- 1 कैन सार्डिन, निकाला हुआ
- 1 नींबू
- सिलेंट्रो, कटा हुआ
दिशा-निर्देश
इनडोर ग्रिल को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक बार गर्म हो जाने पर, सार्डिन को ऊपर रखें और लगभग 3вЂ4 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ ग्रिल करें। आपको तापमान को मध्यम आँच पर रखना होगा ताकि सार्डिन जले नहीं। पकने के बाद, ग्रिल से निकालें और सर्विंग प्लैटर पर रखें। नींबू को आधा काटें और सार्डिन के ऊपर रस निचोड़ें। कटे हुए हरा धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
टमाटर टोस्ट पर मिंटी सार्डिन
तैयारी का समय - 20 मिनट पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री
- 12 स्लाइस होल ग्रेन बैगेट
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 2 बड़े चम्मच पुदीना, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 कैन स्मोक्ड सार्डिन
- ВЅ टमाटर, पका हुआ
- नमक, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
ओवन को 350° F पर पहले से गरम कर लें। एक कटोरा लें और एक कांटा के साथ, उनमें सार्डिन को छील लें। ध्यान रहे कि टुकड़ों को बहुत ज्यादा बारीक न मसलें। सार्डिन के साथ, आपको जैतून का तेल, नमक और पुदीना मिलाना होगा। Baguette के स्लाइस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 1012 मिनट के लिए ओवन के अंदर रखें।एक बार जब स्लाइस सुनहरे भूरे और क्रस्टी हो जाते हैं, तो आपको इसे ओवन से निकालना होगा और टमाटर के टुकड़े से रगड़ना होगा। याद रखें, आपको टमाटर के अंदर का उपयोग करने की आवश्यकता है और वास्तव में बैगेट को सब कुछ भिगोने दें। अब, एक चम्मच की मदद से, आप हमारे द्वारा पहले तैयार की गई चुन्नी के मिश्रण को प्रत्येक बैगूएट स्लाइस के ऊपर रखना शुरू कर देंगे। कटे हुए प्याज से सजाकर तुरंत परोसें।
टूना और सार्डिन एंटीपास्टो
तैयारी का समय - 15 मिनट पकाने का समय - 50 मिनट
सामग्री
- 3 बोतलें केचप
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- 2 बड़े गाजर
- 2 लीक पौधे
- 2 डिब्बे सार्डिन, निकाला हुआ
- 2 डिब्बे ट्यूना मछली
- 1 बड़ी अजवाइन
- 1 छोटी गर्म मिर्च
- 1 कप प्याज
- 1 कप मशरूम
- 1 कप लाल और हरी शिमला मिर्च
- 1 कप फूलगोभी
- ВЅ कप मीठा अचार
- ВЅ कप हरे जैतून
- ВЅ कप स्ट्रिंग बीन्स
- ВЅ कप चीनी
- ВЅ छोटा चम्मच सफेद सिरका
दिशा-निर्देश
सब्जियों को साफ करके पानी से निकाल दें। अब अजवाइन, गाजर, मशरूम, अचार, फूलगोभी, मिर्च और लीक को काट लें। एक बड़े पैन में, केचप, सिरका और खाना पकाने के तेल को मिलाकर उबाल लें। एक बार जब यह हो जाए, तो फूलगोभी, अजवाइन, गाजर, प्याज, स्ट्रिंग बीन्स और लीक डालें। मिश्रण में मिर्च, मशरूम, अचार, जैतून, नमक और काली मिर्च डालें। टूना और सार्डिन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और पैन में डालें। इसे 3540 मिनट तक उबलने दें। जब यह पक जाए तो इसे गर्म जार में भरकर अच्छी तरह से सील कर दें।आप अपनी पसंद के किसी भी सामग्री की अतिरिक्त मात्रा जोड़ सकते हैं।
पिज़्ज़ा w/सार्डिन
तैयारी का समय - 15 मिनट पकाने का समय - 2ВЅ घंटे
सामग्री
- 6 कप आटा
- 2 डिब्बे सार्डिन, निकाला हुआ
- 2 डिब्बे टमाटर सॉस
- 2 कप प्याज, कटा हुआ
- 1 कप गर्म पानी
- 1 पैकेट खमीर
- ब्रेडक्रम्ब्स
- मोत्ज़रेला पनीर
- पार्मीज़ैन का पनीर
- जतुन तेल
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
मैदा, यीस्ट और गुनगुने पानी को मिलाकर पिज़्ज़ा का आटा बनाएं। आटे को ढककर किसी गरम जगह पर फूलने के लिए रख दीजिए. एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे फिर से थोड़े से मैदा के साथ मिलाएं। इसे फिर से उठने के लिए अलग रख दें।ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा पैन पर आटा गूंधें और उस पर जैतून का तेल ब्रश करें। टोमैटो सॉस, सार्डिन, प्याज़ और ब्रेड क्रम्ब्स फैलाएं और उस पर परमेसन चीज़, नमक और काली मिर्च छिड़कें। पिज्जा को 15-20 मिनट तक बेक करें। इसे अवन से बाहर निकालें और इसके ऊपर भरपूर मात्रा में मोज़रेला चीज़ छिड़कें। एक और 5-10 मिनट के लिए बेक करें। आपका चुन्नी पिज्जा तैयार है!
सारडीन थाली
तैयारी का समय - रात भर मैरिनेशन आवश्यक खाना पकाने का समय - 10 मिनट
सामग्री
- 3 डिब्बे सार्डिन, निकाला हुआ
- 2 बड़े चम्मच सूखी सरसों
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 हिमशैल सलाद
- ВЅ बड़ा चम्मच सोआ
- नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
पानी, सिरका, जैतून का तेल, सूखी सरसों, सौंफ, नमक और काली मिर्च को एक साथ एक कटोरे में फेंट लें। सार्डिन लें और इसे एक कांच के कटोरे में डाल दें। सार्डिन के ऊपर मिश्रण डालें और रात भर ठंडा करें। लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर फैलाएं और उस पर सार्डिन रखें। सार्डिन को अपनी पसंद के क्रैकर्स के साथ परोसें।
सार्डिन को क्षुधावर्धक के रूप में, सलाद में, या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। बेशक, हम सभी की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं और यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप अपने भोजन के लिए उनका उपयोग कैसे करेंगे। विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करें, क्योंकि बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं; और इसमें अपनी अनूठी पाक कला जोड़ें।
