किंग क्रैब लेग्ज तैयार करने के लिए वास्तव में ज्यादा तैयारी के समय या किचन में परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है। अनुसरण करने में आसान व्यंजनों को खोजने के लिए स्वाद लेख पढ़ें, और आप इसे कम समय में मास्टर कर सकते हैं।
ग्रिल्ड क्रैब
सामग्री
- अलास्का किंग क्रैब लेग्स, 2 lb.
- मक्खन, कमरे का तापमान, आधा कप
- जैतून का तेल, Вј कप
- दौनी, आधा चम्मच
- अजवायन के फूल, आधा चम्मच
- लहसुन की कली, कटी हुई 2
- तोरी, लाल या हरी शिमला मिर्च, और बैंगन, मोटे स्लाइस
दिशा-निर्देश एक छोटे पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। जैतून का तेल, लहसुन, मेंहदी और थाइम जोड़ें। जब यह सब अच्छी तरह से मिल जाए तो इसे आंच से उतार लें। तवे पर तेल लगाएं और मध्यम आंच पर रखें। केकड़े के पैरों को नीचे की ओर खोल के साथ रखें और लहसुन के मक्खन के मिश्रण को लगाते हुए उन्हें लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें। तोरी, शिमला मिर्च और बैंगन के टुकड़े लें और उन्हें भी लहसुन के मक्खन से ब्रश करें। अवसर पर बारी-बारी से पकाने के लिए उन्हें ग्रिल पर रखें। बचे हुए गार्लिक बटर को आप डिपिंग सॉस की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
उबला हुआ केकड़ा
सामग्री
- किंग क्रैब मीट, खोल और उपास्थि के लिए चुना गया, 1 lb.
- भारी क्रीम, 1ВЅ कप
- प्याज, कटा हुआ, 1 कप
- गाजर, कटा हुआ, ВЅ कप
- सर्व-उद्देश्यीय आटा, ВЅ कप
- जैतून का तेल, आधा कप
- अजवाइन, हरी प्याज, अजमोद और लीक, कटा हुआ, Вј कप
- अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कली, कटी हुई, 4 चम्मच
- लाल मिर्च, आधा चम्मच
- लाल मिर्च, आधा चम्मच
- किंग क्रैब लेग्स, स्टीम्ड, 6
- तेजपत्ता, 2
- किंग क्रैब स्टॉक, घटा हुआ, 1 क्वार्ट
- नमक, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, कटी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। इसमें अजवायन, तेज पत्ता और लहसुन डालकर 1 मिनट तक पकाएं। मैदा डालें और सब्जियों को समान रूप से कोट करें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि आपको एक गाढ़ा रौक्स न मिल जाए।क्रैब स्टॉक में डालें, सब कुछ ठीक से ब्लेंड करें और उबाल लें। एक बार जब यह उबल जाए तो आँच को कम कर दें और इसे लगभग आधे घंटे तक उबलने दें। अब नमक, लाल मिर्च, भारी क्रीम और केकड़े का मांस डालें और 5 मिनट तक उबालें। बर्तन में क्रैब लेग्ज रखें और कुछ मिनट के लिए पकने दें। केकड़ा पैर जोड़ने के बाद मसाला समायोजित करें। सूप तैयार होने के बाद आंच से उतार लें और 1 किंग क्रैब लेग, कटी हुई अजमोद और हरे प्याज से गार्निश करें।
उबला हुआ केकड़ा
सामग्री
- किंग क्रैब लेग्स, पके हुए, 4 lb.
- समुद्री शैवाल, सूखे, 2″ टुकड़े
- दाशी (जापानी सूप स्टॉक), ВЅ कप
- चावल का सिरका, आधा कप
- सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच
- जापानी मीठी शराब, 1ВЅ चम्मच
दिशा-निर्देश ड्रेसिंग बनाने के लिए, सिरका, नींबू का रस, सोया सॉस और मीठी वाइन के साथ एक कप में ½ कप दशी डालें।सभी चीजों को एक साथ मिलाकर अलग रख दें। सलाद के लिए, एक बड़ा बर्तन लें, स्टीमर चालू करें, स्टीमर के तल में पानी डालें और उसके ऊपर राजा केकड़े के पैर रखें। सुनिश्चित करें कि केकड़े पानी को नहीं छू रहे हैं। पैरों को तेज आंच पर 56 मिनट तक भाप दें। केकड़े के अच्छी तरह गर्म हो जाने के बाद, इसे ड्रेसिंग के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।
