किसने बीच-बीच में एक या दो ड्रिंक नहीं ली थी, लेकिन क्या आपको ठीक से याद है कि असल में आपको किस वजह से नशे की लत लग गई थी? नहीं? फिर, इस लेख में अपने पसंदीदा पेय और कई अन्य के बारे में अधिक जानने के लिए मादक पेय सूची पढ़ें।
वैधानिक चेतावनी: मादक पेय की यह सूची विशेष रूप से शराब न पीने वालों और कभी-कभार पीने वालों के लिए है। इसलिए, AAA से संबंधित लोगों को इतना समझदार होना चाहिए कि वे शैतानी मादक पेयों के बहकावे में न आएं।
किसी ने कहा है कि शराब का सेवन इतिहास में इतना व्यापक हो गया है कि शराब पीना एक सार्वभौमिक भाषा बन गई है। मेरा मानना है कि यह सच है। दरअसल, इतिहास में मिली सबसे पुरानी रेसिपी बियर की है।
शराब पीना एक स्वीकार्य सामाजिक मानदंड है और नशे का व्यवहार किसी को भी हैरान नहीं करता। हालांकि, हद से ज्यादा शराब पीने से आप ढेर सारी मुसीबतों में फंस सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कि शराब की लत लगने से बहुत पहले ही लोग अजीब तरह की हरकतें करने लगते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि शराब पीने का संबंध कम अवरोधों और अनियमित क्रियाओं से भी है। लेकिन अगर आप एक जिम्मेदार शराब पीने वाले हैं, तो अपने पसंदीदा ज़हर के बारे में सब कुछ जानने में कोई बुराई नहीं है। तो, अधिक समय और स्थान बर्बाद किए बिना, आइए इन दिल को छू लेने वाले और सिर घुमा देने वाले पेय पदार्थों को जानने के अपने व्यवसाय की ओर बढ़ें।
बीयर
बीयरइस सूची में सबसे ऊपर आना बियर के अलावा और कोई नहीं है।क्यों? क्योंकि मैं बस इसे प्यार करता हूँ! जब 'बीयर' अकेला होता है और 'बेली' शब्द उसकी निकटता में नहीं होता है, तो यह सभी खातों में एक मीरा और प्रफुल्लित करने वाला बनाता है। बीयर में कैलोरी एक मिथक नहीं है, दोस्तों। इसलिए बियर के उन बड़े मगों से सावधान रहें। दुनिया के सबसे पुराने और तीसरे सबसे अधिक सेवन किए जाने वाले पेय के रूप में मान्यता प्राप्त, बीयर को माल्टेड जौ, चावल, गेहूं और मकई जैसे अनाज के दानों से बनाया जाता है। किसी भी अच्छी चीज की तरह, बीयर की भी कई किस्में होती हैं, जो स्थानीय परंपराओं पर निर्भर करती हैं, जो दुनिया भर में उत्साह से पी जाती हैं। बीयर के संक्षिप्त इतिहास को छोड़कर, आइए जानें कि बीयर की कितनी किस्में हैं।
बीयर के प्रकार
- Ale
- कड़वा
- मोटा
- लेगर
- गेहूं
- लैम्बिक
व्हिस्की
व्हिस्कीगेलिक में शाब्दिक अर्थ है 'जीवन का जल', व्हिस्की (या व्हिस्की) एक तीखा शक्तिशाली पेय है। मूल व्हिस्की हर किसी के लिए नहीं थी, इसका कच्चा क्रूर स्वाद इंग्लैंड की सड़कों पर शराबियों को अरुचिकर बनाने के लिए पर्याप्त था। व्हिस्की स्वाद में तभी परिष्कृत हुई जब एक तहखाने के मालिक को व्हिस्की की एक पुरानी, भूली हुई बोतल मिली। उनकी खुशी के लिए, यह व्हिस्की 'खराब' नहीं हुई, लेकिन तालू पर बहुत आसान थी। इसलिए, आधुनिक व्हिस्की अस्तित्व में आई। व्हिस्की की उत्पत्ति आसवन प्रक्रिया के इतिहास से जुड़ी हुई है। व्हिस्की अनाज मैश को किण्वित करके बनाई जाती है, व्हिस्की की विभिन्न किस्में बनाने में उपयोग किए जाने वाले अनाज के प्रकार पर निर्भर करती हैं। व्हिस्की बनाने में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले अनाज जौ, माल्टेड जौ, राई, माल्टेड राई, गेहूं और मकई हैं।
व्हिस्की के प्रकार
- स्कॉच मदीरा
- आयरिश व्हिस्की
- कनाडाई
- राई
- बोरबोन
- माल्ट व्हिस्की
- अनाज व्हिस्की
- वेट माल्ट व्हिस्की
- प्योर पॉट स्टिल व्हिस्की
- मिश्रित व्हिस्की
- टेनेसी व्हिस्की
- जर्मन व्हिस्की
- आयरिश व्हिस्की
- जापानी व्हिस्की
- भारतीय व्हिस्की
- फिनिश व्हिस्की
- कैनेडियन व्हिस्की
जिन
अब आते हैं सबसे श्रद्धेय आत्माओं में से एक - जिन, इसे जुनिपर बेरीज से प्राप्त किया जाता है। वरमाउथ (मार्टिनी कॉकटेल के संदर्भ में) के साथ ज्यादातर कॉकटेल में उपयोग किया जाता है, जिन को ब्रिटिश साम्राज्य के पहियों को चिकना करने वाला माना जाता है।अगर वोडका 'फ्रॉम रशिया विद लव' को प्रतिपादित करता है, तो जिन सूखी और बुदबुदाती अंग्रेजी-हुड के साथ शराब के पंच को मुखर करने से पीछे नहीं है। जिन शब्द 'जेनवर' (जिन का निचला चचेरा भाई) का संक्षिप्त रूप है, जो जूनिपर के लिए डच शब्द है। दिलचस्प बात यह है कि जिन की उत्पत्ति और वाक्यांश 'डच साहस' एक ही स्रोत में निहित है, वर्ष 1580 में स्वतंत्रता की डच लड़ाई। स्पेनियों के खिलाफ इस लड़ाई में, ब्रिटिश बटालियनों को अपनी घटती बहादुरी को बढ़ाने के लिए जिन की बोतलें मिलीं, और बाकी इतिहास है। जिन को मोटे तौर पर दो में वर्गीकृत किया गया है: डिस्टिल्ड जिन और मिश्रित जिन।
जिन के प्रकार
- लंदन ड्राई जिन
- प्लायमाउथ जिन
- कोर्नजेनवर
- स्लोवेन्स्कГЎ BoroviДЌka
- KraЕЎki ब्रिनजेवेक
शराब
शराबबेल के तने से लेकर तहखाने में धूल भरे, ठंडे वाइन सेलर तक, वाइन अपना बढ़िया स्वाद पाने के लिए लंबा रास्ता तय करती है जो इसे एक बेहतरीन ट्रीट बनाती है। पीने की तरह, शराब बनाने का भी एक विविध इतिहास है, जो तथ्यों और अनुमानों दोनों में लिपटा हुआ है। शराब की उत्पत्ति की खोज करने के बजाय, हम विभिन्न प्रकार की वाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और वे तालू के लिए इतने आकर्षक क्यों हैं जो नौसिखियों और पारखी दोनों को चकित कर देते हैं। दुनिया की सबसे पुरानी शराबों में से एक, शराब बाइबिल के वंश से घिरी हुई है। मूल रूप से, शराब को चार अलग-अलग श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है।
नेचुरल स्टिल वाइन:
टेबल वाइन या लाइट वाइन के रूप में भी जाना जाता है, इसमें वाइन श्रेणी में अल्कोहल की मात्रा 14% से कम होती है। रेड वाइन को अंगूर की त्वचा का उपयोग करके भी किण्वित किया जाता है, जबकि सफेद वाइन को सफेद या हरे अंगूर से प्राप्त किया जाता है। जब लाल अंगूर आंशिक रूप से त्वचा के साथ किण्वित होते हैं, तो रोज़े © वाइन या ब्लश वाइन प्राप्त की जाती है।रेड वाइन अंगूर की किस्मों जैसे कैबेरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नोइर, ज़िनफंडेल, संगियोवेज़ आदि से बनाई जाती है।
टेबल या नेचुरल स्टिल वाइन के प्रकार
- अपील©रिटिफ़
- वरमाउथ
- डूबोंनेट
- रेड टेबल वाइन
- व्हाइट टेबल वाइन
- RosГЁ और ब्लश वाइन
- डेज़र्ट वाइन
- सोशल वाइन
- मीड्स
शानदार वाइंस:
स्पार्कलिंग वाइन वो बुदबुदाती वाइन होती है जिसमें अल्कोहल की मात्रा लगभग 12% होती है और बोतल खोलने पर बहुत झाग देती है। स्पार्कलिंग वाइन का एक प्रसिद्ध उदाहरण शैम्पेन है। स्पार्कलिंग वाइन को किण्वन के दो चरणों से गुजरना पड़ता है, एक सामान्य प्रकार के किण्वन के साथ और दूसरा किण्वन शराब की बंद लिड वाली बोतल में चीनी और खमीर की मिलावट करके किया जाता है।
स्पार्कलिंग वाइन के प्रकार
- स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन
- स्पार्कलिंग पिंक वाइन
- स्पार्कलिंग रेड वाइन
फोर्टिफाइड वाइन:
फोर्टिफाइड वाइन बनाने का मुख्य मकसद इसे सुरक्षित रखना था। फोर्टिफाइंग की प्रक्रिया डिस्टिल्ड बेवरेज के एक छोटे से हिस्से को वाइन की बोतल में मिलाकर की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप मृत खमीर और मीठा स्वाद होता है। 16वीं और 17वीं शताब्दी के दौरान, जहाजों की लंबी यात्राओं में फोर्टिफाइंग के माध्यम से वाइन को संरक्षित किया जाता था और इस प्रकार, ये फोर्टिफाइड वाइन हमेशा प्यासे नाविकों को बुझाने में सक्षम थीं। कुछ लोकप्रिय फोर्टिफाइड वाइन पोर्ट, शेरी, मदीरा, मर्सला, वर्माउथ आदि हैं।
खुशबूदार शराब:
इन वाइन की मीठी सुगंध गढ़वाले वाइन में सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाकर प्राप्त की जाती है।
ब्रांडी
ब्रांडीइस सूची में शीर्ष स्थान के लिए एक अन्य दावेदार ब्रांडी है। मूल रूप से जली हुई शराब के रूप में जाना जाता है, ब्रांडी किण्वित फल से बनी आसुत शराब का उत्पाद है। अरबी विद्या 7 वीं और 8 वीं शताब्दी में अरब के हृदयस्थल में बने अल्केमिस्ट्स ब्रुअरीज में ब्रांडी की शुरुआत का दावा करती है। कहने की जरूरत नहीं है, इस फल भावना को दुनिया के अन्य हिस्सों में भी अपनी जड़ें फैलाने में ज्यादा समय नहीं लगा। ब्रांडी को इसके निर्माण में प्रयुक्त फलों के आधार पर मुख्य रूप से तीन समूहों में विभाजित किया गया है। अंगूर ब्रांडी को अंगूर के रस से बनाया जाता है, जिसे लकड़ी के पीपों में रखा जाता है। अंगूर ब्रांडी के तीखे स्वाद को कम करने के लिए लकड़ी के पीपों का उपयोग किया जाता है, साथ ही इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें स्वाद और सुगंध मिलाई जाती है। पोमेस ब्रांडी एक अन्य प्रकार की ब्रांडी है, जिसे अंगूर की दबी हुई त्वचा, तने और गूदे से निकाला जाता है। इस तरह की ब्रांडी अपने कच्चे स्वाद के लिए जानी जाती है जो न्यूनतम उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण प्राप्त होती है। तीसरी तरह की ब्रांडी फ्रूट ब्रांडी है जो अंगूर वाइन के अलावा फलों की वाइन को डिस्टिल करके बनाई जाती है।
अंगूर ब्रांडी के प्रकार
- अमेरिकी अंगूर ब्रांडी
- कॉग्नेक
- Armagnac
- ब्रांडी डी जेरेज
- Pisco
- दक्षिण अफ़्रीकी अंगूर ब्रांडी
फल ब्रांडी के प्रकार
- एप्पलजैक
- बुचु ब्रांडी
- Calvados
- Damassine
- नारियल ब्रांडी
- Eau-de-vie
- जर्मन श्नैप्स
- Kirschwasser
- कुकुमाक्रांका ब्रांडी
- Palinka
- पोयर विलियम्स (विलियमाइन)
- रकिया
- स्लिवोविस
- स्लिवोविट्ज़
- ई लिवका
- E जिवोविका
- तुइका
पोमेस ब्रांडी के प्रकार
- इतालवी ग्रेप्पा
- French Marc
- पुर्तगाली एगुर्डेंटे बागेसीरा
- सर्बियाई कोमोविका
- बल्गेरियाई ग्रोज़्डोवा
- जॉर्जियाई चाचा
- हंगेरियन TГ¶rkГ¶lypГЎlinka
- क्रेतान सिकौडिया
- Cypriot Zivania
- स्पेनिश ओरुजो
- मैसेडोनियन कोमोवा
वोदका
वोडकाअगला वोडका है। कोई भी पीने वाला कभी भी वोडका की कड़वाहट को चखने से इनकार नहीं करेगा। क्या आपने कभी सोचा है कि वोडका को आसन पर क्यों रखा जाता है? इसका स्पष्ट पारदर्शी रूप (जो पानी के समान है) ही इसका नाम वोडका रखा गया, जो रूसी शब्द 'वोडा' से लिया गया है, जिसका अर्थ है पानी।वोदका का एक स्कैंडिनेवियाई अतीत है, पश्चिमी रूस, पोलैंड, यूक्रेन और बेलारूस के साथ, सभी इसके नुस्खा के लिए दावा करते हैं। एक बहुत ही महत्वपूर्ण तथ्य के कारण यूरोपीय देशों में इसकी लोकप्रियता बढ़ी; इसमें अल्कोहल की मात्रा बहुत अधिक होती है, यही वजह है कि यह सर्द सर्दियों में भी जमने की प्रवृत्ति नहीं रखता है। उन सभी वोदका प्रेमियों के लिए, यह अस्पष्ट तथ्य वास्तव में दिलचस्प प्रतीत होगा: दुनिया भर में लोगों को असहाय बनाने का श्रेय नेपोलियन युद्धों के दौरान रूसी सैनिकों को जाता है और इसलिए, वोडका जल्द ही रूस के विशेषाधिकार के रूप में जाना जाने लगा। वोडका ज्वार, राई, मक्का, गुड़, आलू, गेहूं आदि से बनाया जाता है।
वोदका के प्रकार
- गेहूं वोदका
- आलू वोदका
- राई वोदका
- अनाज वोदका
- अंगूर वोदका
- स्वादयुक्त वोदका
शराब
शराबवोडका के बाद, हम इस सूची में लिकर पर आते हैं, जो जड़ी-बूटियों, फलों, मेवों, मसालों, फूलों, क्रीम आदि के स्वाद वाली एक मीठी शराब है। 'द्रवित या घुलना' को मदिरा का मूल कहा जाता है। कुछ लोग मानते हैं कि लिकर और सौहार्द एक ही चीज है लेकिन ऐसा नहीं है। Cordials विशेष रूप से फलों के रस के साथ मनगढ़ंत होते हैं और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। शराब के लिए, दूसरी ओर, रम, व्हिस्की और ब्रांडी जैसी आत्माओं को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। जीवन के अमृत और इससे भी महत्वपूर्ण बात, सोने की खोज में, कीमियागर शराब जैसी कई अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण चीजें बनाने में सक्षम थे। इस पेय को बनाने का श्रेय आदिम युग के कीमियागरों को जाता है। भले ही कीमिया के बुद्धिजीवी मृत्यु दर को ठीक करने में सक्षम नहीं थे, लेकिन उन्होंने निश्चित रूप से आनंद के लिए अमृत, शराब का आविष्कार करके जीवन को थोड़ा और जीने लायक बना दिया।
शराब के प्रकार
- चॉकलेट लिकर
- कॉफी लिकर
- CrГЁme लिकर
- फ्रूट लिकर
- बेरी लिकर
- फ्लावर लिकर
- हर्बल लिकर
टकीला
शराबअब अगर आप अभी भी इस सूची को पूरा करने के लिए पर्याप्त शांत हैं, तो हम अपने दूसरे आखिरी पड़ाव पर आ गए हैं, वह है टकीला। इस नशीले पेय को गटककर पीने से आपको तुरंत ही जोश आ जाएगा, जिससे आप नशे में चूर हो जाएंगे। तो अगली बार जब आप बेशर्मी से शराब पीने के लिए तैयार हों, तो टकीला के बारे में कुछ ज्ञान की डली आपको शांत कर सकती हैं। टकीला को सबसे पहले मैक्सिको के जलिस्को में टकीला शहर में बनाया गया था। यह एग्वेव पौधे से प्राप्त होता है जो मेक्सिको में सरलता से उगाया जाता है। इसलिए, मेक्सिको ने इसे अपनी राष्ट्रीय संपत्ति घोषित करने में कोई समय बर्बाद नहीं किया।
टकीला के प्रकार
- सिल्वर या ब्लैंको-जेड टकीला
- रिपोसैडो
- अनेजो
- सोना
रम
रमआखिरी लेकिन कम नहीं रम है। रम का उत्पादन गन्ने के उप-उत्पादों जैसे गुड़ और गन्ने के रस को आसवित करके किया जाता है। भारत, चीन से वेस्ट इंडीज तक, रम की उत्पत्ति कई देशों में देखी जा सकती है। हालाँकि, यह नौसैनिक यात्री और समुद्री डाकू हैं जिन्हें रम बिंगिंग के लिए अग्रणी माना जाता है। रम के बारे में बात करते समय, बकार्डी क्रांति का उल्लेख नहीं करना अस्वीकार्य होगा, जिसने दुनिया को कांच में कुछ बर्फ के क्यूब्स और निश्चित रूप से रम के अपने संस्करण के साथ हिलाकर रख दिया था। जब क्यूबा संयुक्त राज्य अमेरिका के चंगुल में था, तो कई अमेरिकियों ने इसके तटों का दौरा किया, केवल रम के गुलाम बनने के लिए जो उस देश में बकार्डी का पर्याय था।वहां से, रम शाश्वत हो गया।
रम के प्रकार
- प्रकाश रम
- गोल्ड रम
- मसालेदार रम
- गहरी गुड की शराब
- स्वादयुक्त रम
- ओवरप्रूफ रम
- प्रीमियम रम
इसलिए, इस सूची में दिए गए सभी प्रकार के पेय के बारे में पढ़ने के बाद, अगर आपके दिमाग में कुछ यादें ताज़ा हो जाती हैं और आपको अचानक से वापस दस्तक देने या पीने के तांडव में लिप्त होने की इच्छा महसूस होती है। फिर, आपको कोई नहीं रोक रहा है। लेकिन बस याद रखें: "शराब पीकर गाड़ी न चलाएं, आप टकरा सकते हैं और अपना पेय गिरा सकते हैं।"
