इन स्वादिष्ट सूखे रब व्यंजनों के साथ पसलियों को मसाला दें

सूखा रब भुने और कुचले हुए सूखे मसालों और जड़ी-बूटियों से बना एक अचार है। इस प्रकार के अचार का उपयोग करके, आप अपने मांस व्यंजन को बेहतर स्वाद प्रदान कर सकते हैं।

हम सभी जानते हैं कि मीट को अधिक रसीला और रसीला बनाने के लिए मैरिनेट करना सबसे अच्छा तरीका है।यह मांस को सूखने से बचाता है और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़कर इसे नम रखता है। Marinades दो प्रकार के होते हैं; एक तरल मैरिनेड जिसमें तेल, दही या बारबेक्यू सॉस होता है और एक सूखा रगड़ होता है जिसमें पाउडर मसाले होते हैं। मांस और समुद्री भोजन के धूम्रपान या धूम्रपान के लिए आम तौर पर एक सूखी रगड़ का उपयोग किया जाता है। मांस-मेमने के चॉप्स या पसलियों को पहले धोया जाता है और फिर सूखे रगड़ से लेप करने से पहले थपथपा कर सुखाया जाता है। इसके बाद अनुभवी मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

मोरक्कन ड्राई रब

सामग्री

• धनिया के बीज, 1 बड़ा चम्मच।
• जीरा, 1ВЅ बड़ा चम्मच।
• पपरिका पाउडर, 1 बड़ा चम्मच।
• कैरवे बीज, ВЅ tsp.
• काली मिर्च, 1 चम्मच।
• समुद्री नमक, 1ВЅ छोटा चम्मच।
• दालचीनी पाउडर, आधा चम्मच।
• ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच।

Method एक छोटी कड़ाही में जीरा, धनिया और जीरा को धीमी आंच पर भून लें। कड़ाही से निकालें और उन्हें ओखली और मूसल में बारीक पीस लें। - अब इसमें काली मिर्च डालकर मिक्सचर के ठीक होने तक पीस लें. समुद्री नमक, पेपरिका, दालचीनी पाउडर और ब्राउन शुगर तब तक मिलाएं जब तक कि कोई गांठ दिखाई न दे। पसलियों के लिए आपका सूखा भून उपयोग के लिए तैयार है।

सात मसाले वाला सूखा रब

सामग्री

• डार्क ब्राउन शुगर, आधा कप
• काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। (ताज़ा पिसे हुए)
• अदरक, आधा छोटा चम्मच। (मैदान)
• मिर्च पाउडर, Вј कप
• ओल्ड बे सीज़निंग, 1 बड़ा चम्मच।
• मोटा समुद्री नमक, Вј कप
• सूखी सरसों का पाउडर, Вј कप
• मीठा पपरिका, ВЅ कप

विधि एक छोटे कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। आप इस मिश्रण को भविष्य में उपयोग के लिए एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

रिब आई रोस्ट के लिए सूखा मलना

सामग्री

• प्याज पाउडर, 1 चम्मच।
• पपरिका पाउडर, 4 बड़े चम्मच।
• लाल मिर्च, 1 चम्मच
• लहसुन पाउडर, 1ВЅ छोटा चम्मच।
• ब्राउन शुगर, 1 चम्मच।
• काली मिर्च, 1बड़ा चम्मच। (ताज़ा पिसे हुए)
• समुद्री नमक, 1ВЅ छोटा चम्मच।

विधि एक छोटे कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। ग्रिल करने से पहले 8 से 10 घंटे के लिए इस मिश्रण और मैरिनेड के साथ रिब आई को रगड़ें।

ओरिएंटल ड्राई रब

सामग्री

• ब्राउन शुगर, 3 बड़े चम्मच।
• मोटा समुद्री नमक, 1 चम्मच।
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 1 चम्मच।
• पपरिका, 1 चम्मच।
• हल्दी, 1ВЅ छोटा चम्मच। (मैदान)
• शेचुआन काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। (मैदान)
• सूखी सरसों, 1 चम्मच।
• अजवाइन के बीज, ВЅ tsp.

विधि एक छोटे कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। आप इस मसाले का उपयोग पसलियों के लिए और यहां तक ​​कि ब्रिस्केट और चिकन को मैरीनेट करने के लिए भी कर सकते हैं।

मसालेदार चॉकलेट ड्राई रब

सामग्री

• दालचीनी, 2 चम्मच।
• अजवायन, 1ВЅ छोटा चम्मच।
• समुद्री नमक, 1ВЅ छोटा चम्मच।
• कायेन काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच।
• पपरिका पाउडर, 1ВЅ छोटा चम्मच।
• ठीक कॉफी पाउडर, 2 बड़े चम्मच।
• कोको पाउडर, 4 बड़े चम्मच।

विधि एक छोटा कांच का कटोरा लें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसे अपनी पेंट्री में रख सकते हैं।

नींबू और मेंहदी का सूखा रब

सामग्री

• नींबू का छिलका, 1 छोटा चम्मच। (कसा हुआ)
• अजवायन के फूल, आधा बड़ा चम्मच। (सूखा)
• काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच। (दरदरा पिसा हुआ)
• लहसुन पाउडर, 2 चम्मच।
• दौनी, 1 बड़ा चम्मच। (सूखा)
• समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच।

विधि सभी सामग्री को एक छोटे कांच के कटोरे में मिलाएं और उन्हें एक साथ मिलाएं।

बर्ड पेपर ड्राई रब

सामग्री

• पक्षी काली मिर्च, ВЅ कप
• मोटा समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच।
• अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच। (सूखा)

विधि ओखली और मूसल की मदद से चिड़िया काली मिर्च, सूखा अजवायन और दरदरा समुद्री नमक एक साथ पीस लें। यह एक अविश्वसनीय रूप से गर्म सूखा रगड़ है और इसे पसलियों पर संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

भूमध्यीय सूखा रगड़

सामग्री

• दो नींबू का ज़ेस्ट
• लहसुन पाउडर, 2 चम्मच।
• दौनी, 1 बड़ा चम्मच। (सूखा)
• सेज पत्ते, 1ВЅ बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। (ताज़ा पिसे हुए)
• मोटा समुद्री नमक, 1 बड़ा चम्मच।

विधि एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, सूखी मेंहदी, काली मिर्च, नमक और अजवायन की पत्तियों को मिलाएं। पसलियों, चॉप्स और टेंडरलॉइन को मैरीनेट करने के लिए इस सूखे रगड़ का उपयोग करें।

अगली बार जब आप बार्बेक्यू पार्टी दे रहे हों, तो आप मांस को मसालेदार बनाने के लिए इन सूखे रगड़ों का उपयोग कर सकते हैं।