समय की बचत करने वाला टमाटर सॉस अंतिम समय की स्थितियों के लिए विकल्प है

टमाटर सॉस का विकल्प उस स्थिति में काम आता है जब आपकी रसोई में टमाटर सॉस खत्म हो जाता है। इसलिए, ऐसी स्थितियों के लिए, कई सरल सामग्रियां हैं जो अंतिम समय की जरूरतों के लिए वास्तविक समय बचाने वाली हो सकती हैं।

टमाटर सॉस सबसे आम सॉस में से एक है जिसे मुख्य रूप से टमाटर से बनाया जाता है। यह ताजा टमाटर को मध्यम मोटी चटनी में पकाकर तैयार किया गया उत्पाद है, जिसे बीज और छिलके निकालने के लिए छलनी किया जाता है।इसके समृद्ध स्वाद, कम तरल सामग्री, बहुत नरम मांस जो आसानी से टूट जाता है, और पकाए जाने पर सॉस में गाढ़ा करने के लिए सही संरचना के कारण, टमाटर सॉस तैयार करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

सबसे सरल टमाटर सॉस में कटा हुआ टमाटर का गूदा होता है, जिसे थोड़े से जैतून के तेल में पकाया जाता है, तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह अपना कच्चा स्वाद नहीं खो देता है, और फिर नमक के साथ स्वाद देता है। यह एक आधार या विभिन्न सॉस और सूप व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। यह आमतौर पर एक मसाला या मसाला के बजाय एक डिश के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। हालांकि सॉस मांस और सब्जियों दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह इतालवी पास्ता व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में जाना जाता है। सॉस टमाटर के पेस्ट की तुलना में कम गाढ़ा होता है और टमाटर प्यूरी की तुलना में इसकी स्थिरता पतली होती है। पानी या किसी अन्य स्वाद वाले तरल जैसे स्टॉक या वाइन को आमतौर पर सॉस में जोड़ा जाता है ताकि इसे बहुत ज्यादा सूखने से बचाया जा सके। टमाटर सॉस प्यूरी पकाते समय, टमाटर डालने से पहले प्याज और लहसुन को अक्सर पसीना या भून लिया जाता है।अन्य सीज़निंग में तुलसी, अजवायन, अजमोद, मसालेदार लाल मिर्च या काली मिर्च, और पिसा हुआ या कटा हुआ मांस शामिल हैं।

टमाटर सॉस के विकल्प

टमाटर का पेस्ट टमाटर सॉस के लिए सबसे आसान विकल्प के रूप में कार्य करता है। टमाटर के पेस्ट को एक कप टोमैटो सॉस से बदलने के लिए, 1 कप पानी के साथ 1 कप टमाटर का पेस्ट मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाएँ।

डिब्बाबंद टमाटर को सॉस के स्थानापन्न कर सकते हैं, 1 कप डिब्बाबंद, दम किया हुआ टमाटर पानी के साथ मिला कर जब तक यह एक चिकनी स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।

टमाटर का रस सॉस का एक अच्छा विकल्प है। आधा कप टोमैटो सॉस और आधा कप पानी के लिए, 1 कप टमाटर का रस और नमक और चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

टमाटर सॉस का एक अत्यंत उपयोगी विकल्प प्यूरी है। आधा कप टोमैटो सॉस और आधा कप पानी के लिए, 1 कप टमाटर की प्यूरी और नमक और चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

टमाटर केचप आसानी से उपलब्ध विकल्प है। 1 कप टोमैटो सॉस और 1 कप पानी के लिए, 2 कप टोमैटो केचप का इस्तेमाल किया जा सकता है।

हालांकि आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता, लेकिन टमाटर का सूप एक बेहतरीन विकल्प के रूप में काम करता है। वास्तव में, टमाटर सूप का 1 कैन (10 ग्राम) 1 कप टमाटर सॉस और ¼ कप पानी का स्थानापन्न कर सकता है।

इन विकल्पों का उपयोग करते समय, निरंतरता के बारे में सावधान रहें। ऐसा इसलिए है क्योंकि केचप, टमाटर प्यूरी या रस, और ताज़े टमाटर में टमाटर पेस्ट की तुलना में अधिक तरल होता है; इसलिए, उन व्यंजनों में तरल को कम करना चाहिए जिनके लिए गाढ़ी एकाग्रता की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप 1 टीस्पून मिलाते हैं। 1 कप पानी के साथ टमाटर का पेस्ट, आपको कुछ ऐसा मिलता है जिसकी स्थिरता डिब्बाबंद टमाटर सॉस के समान होती है। इसलिए आपको अपनी रेसिपी में 1 कप लिक्विड और 1 टीस्पून की जगह कैन्ड सॉस का इस्तेमाल करना चाहिए। पेस्ट का।

उपर्युक्त विकल्प न केवल तैयार करना आसान है। लेकिन वे खाद्य पदार्थों को समान स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। तो जिन दिनों आप टमाटर सॉस से बाहर हों, इनमें से किसी भी विकल्प को तैयार करें या लें, उन्हें अपने व्यंजनों में उपयोग करें, और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।