चिरायता कैसे पिएं

क्या आपने कभी एक गिलास चिरायता का आनंद लिया है? क्या आप इसे पीने का पारंपरिक तरीका जानते हैं? यह पेय पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है और चिरायता की रस्म के अनुसार इसका आनंद लिया जाता है। यह लेख अनुष्ठान और इस पेय के रहस्यमय प्रभावों की व्याख्या करता है।

एब्सिन्थे, सौंफ के स्वाद वाली स्पिरिट, जड़ी-बूटियों से प्राप्त अत्यधिक मादक पेय है। यह जड़ी-बूटी आर्टेमिसिया एरीथिनियम के फूलों और पत्तियों से बनाया जाता है, जिसे 'ग्रैंड वर्मवुड' भी कहा जाता है। पारंपरिक चिरायता में एक प्राकृतिक हरा रंग होता है, लेकिन यह रंगहीन भी हो सकता है।ऐतिहासिक साहित्य में, इसे "ला फे © ई वर्टे" (ग्रीन फेयरी) कहा जाता है। 18वीं शताब्दी के दौरान फ्रांसीसी डॉक्टर, पियरे ऑर्डिनेयर ने इस पेय को पाचक टॉनिक के रूप में तैयार किया था।

Absinthe ने 19वीं सदी के दौरान फ़्रांस में लोकप्रियता हासिल की। एडगर एलन पो, विन्सेंट वैन गॉग, ऑस्कर वाइल्ड और अर्नेस्ट हेमिंग्वे जैसे कलाकारों और लेखकों ने इसका सेवन किया। तत्पश्चात, इस शराब के विनाशकारी प्रभावों को ध्यान में रखते हुए, चिरायता पीने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। 1990 में, इसे कानूनी रूप से यूरोपीय संघ के देशों में उत्पादन और बिक्री की अनुमति दी गई थी। आज यह पेय लगभग सभी देशों में उपलब्ध है जहाँ शराब बेची जा सकती है। विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के चिरायता हैं। कुछ अन्य की तुलना में प्रामाणिक और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।

सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता चुनना

प्रामाणिकता: हमेशा प्रतिष्ठित, प्रसिद्ध, पारंपरिक यूरोपीय डिस्टिलर द्वारा उत्पादित चिरायता खरीदें।फ़्रांस, स्पेन, स्विट्ज़रलैंड और चेक गणराज्य अपने प्रामाणिक, उच्च गुणवत्ता वाले चिरायता के लिए प्रसिद्ध हैं। इस ड्रिंक को अलग-अलग तरीकों से अलग-अलग सामग्री से बनाया जा सकता है। आपको इसमें थुजोन के प्रतिशत की जांच करनी चाहिए - अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार, मादक पेय जिसमें मात्रा के हिसाब से 25 प्रतिशत से अधिक अल्कोहल होता है, उसमें 10 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक थुजोन नहीं होना चाहिए। कड़वी स्पिरिट में 35 mg/kg तक थुजोन हो सकता है। Absinthe, जिसे 'कड़वा' कहा जाता है, में 10 से 35 mg/kg थुजोन हो सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य योज्य के रूप में थुजोन का उपयोग करना अवैध है। थुजोन की नगण्य मात्रा के साथ प्रामाणिक चिरायता कानूनी तौर पर अमेरिका में बेचा जा सकता है। प्री-बैन चिरायता की पुरानी बोतलें अभी भी बेची जाती हैं, और यह देखा गया है कि कुछ कम गुणवत्ता वाले संस्करणों में थुजोन के असामान्य रूप से उच्च स्तर और तांबे के लवण, एनिलिन डाई और एंटीमनी ट्राइक्लोराइड जैसे हानिकारक अपमिश्रक होते हैं, जिसके कारण पेय खराब हो गया है। प्रतिष्ठा।

लाउच इफेक्ट: जब आप चिरायता में बर्फ का पानी मिलाते हैं, तो यह धीरे-धीरे बढ़ती हुई मैलापन (अपारदर्शिता) प्रदर्शित करता है।इसे लाउच प्रभाव के रूप में जाना जाता है, जो हर्बल आवश्यक तेलों की वर्षा से उत्पन्न होता है। पेय तेजी से अपारदर्शी नहीं होना चाहिए। जोरदार प्रभाव मुख्य रूप से सौंफ और सौंफ जड़ी बूटियों द्वारा निर्मित होता है। यह संभव है कि अन्य जड़ी-बूटियों से बना चिरायता अपारदर्शी न हो जाए।

सामग्री: प्रामाणिक चिरायता हमेशा संपूर्ण, प्राकृतिक जड़ी बूटियों से बनाया जाता है और इसमें कोई कृत्रिम सामग्री नहीं होती है। जड़ी-बूटियों से निकाला गया क्लोरोफिल इसे हल्का हरा रंग देता है। चमकीला हरा चिरायता कृत्रिम रूप से रंगा जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाला चिरायता स्पष्ट, नारंगी या लाल हो सकता है, लेकिन रंग स्वाभाविक रूप से पेटीट वर्मवुड जैसे हर्बल अवयवों द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए। विंटेज चिरायता में आमतौर पर एम्बर रंग होता है, क्योंकि समय के साथ क्लोरोफिल फीका पड़ जाता है। याद रखें, चिरायता बनाना खतरनाक है और इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

अल्कोहल की मात्रा: एब्सिन्थे में 45-68 प्रतिशत अल्कोहल की मात्रा सबसे अच्छा चखने वाला चिरायता माना जाता है।उच्च शराब सामग्री को अत्यधिक नहीं माना जाता है, क्योंकि पेय हमेशा पीने से पहले पानी से पतला होता है। जब आप चिरायता को धीरे-धीरे घूंटते हैं, तो शराब के प्रभाव जड़ी-बूटियों के सूक्ष्म और सुखद प्रभावों को नष्ट नहीं करते हैं।

धार्मिक संस्कार

इस पेय को तैयार करने के कई पारंपरिक और गैर-पारंपरिक तरीके हैं। इसके लिए चिरायता चम्मच और चिरायता गिलास की असंख्य किस्में उपलब्ध हैं।

क्लासिक फ्रेंच अनुष्ठान

• एक गिलास में लगभग एक औंस (30 मिली) चिरायता डालें। फ्रेंच एबिन्थे ग्लास, व्यापक रूप से स्टाइल किए गए जलाशय पोंटारलियर ग्लास की तरह, फ्रेंच एबिन्थे अनुष्ठान के लिए उपयुक्त हैं। इस प्रकार के कांच में एक अलग तल क्षेत्र होगा जो डाले जाने वाले शराब की मात्रा को इंगित करता है।
• कुछ लोग इसे चीनी के साथ पीना पसंद करते हैं। चीनी वर्मवुड के कड़वे स्वाद को संतुलित करती है। कांच के किनारे पर एक सपाट, छिद्रित चिरायता चम्मच रखें। चम्मच के छिद्रित क्षेत्र पर चीनी का एक घन रखें।

• आपको एक छोटे घड़े से शराब में शुद्ध बर्फ-ठंडा पानी डालना है। ठंडे पानी का यह धीमा जोड़ एक आवश्यक और कलात्मक हिस्सा है जिसे अनुष्ठान का दिल माना जाता है। यह चीनी के साथ या बिना चीनी के किया जा सकता है। यदि आप चीनी का उपयोग करना चाहते हैं, तो ठंडे पानी को चम्मच के ऊपर रखे चीनी के क्यूब के ऊपर टपकाया जाता है। इससे चीनी धीरे-धीरे पेय में घुल जाती है। उच्च गुणवत्ता वाले चिरायता को बर्फ के ठंडे पानी के साथ आसानी से पिया जा सकता है।
• पानी डालने के बाद, पेय को चिरायता के चम्मच से हिलाएं। आप चाहें तो तैयार पेय में दो या तीन बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन पारंपरिक तरीके का पालन करने वालों को इस अभ्यास पर गुस्सा आ सकता है।

उपयोगी सलाह

• तीन से चार औंस पानी एक औंस चिरायता में जोड़ा जाना चाहिए।
• जैसे ही आप पेय में पानी मिलाते हैं, लाउच प्रभाव की जांच करें।
• आप चाहें तो घड़े के पानी में बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं; लेकिन ध्यान रहे कि वे गिलास में न गिरें।
• अगर आप अलग-अलग ग्लास में पानी को अपने आप टपकाने के लिए ब्रोइलर डिवाइस का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो डिवाइस को ग्लास के ऊपर रखें और उसमें पानी, बर्फ या बर्फ का पानी और चीनी मिलाएं। ब्रॉइलर निकालें और आपका पेय तैयार है।

यह ड्रिंक स्ट्रेस रिलीवर का काम करता है। चिरायता के रहस्यमय प्रभाव को प्रदर्शित करने में थुजोन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मानव मन पर मतिभ्रम पैदा करने वाले प्रभावों के कारण, सरकारों ने 1915 में इस पर प्रतिबंध लगा दिया। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, थुजोन का प्रभाव मारिजुआना में पाए जाने वाले मुख्य रसायन टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोल (टीएचसी) द्वारा उत्पन्न होने वाले प्रभावों के समान हो सकता है। अनुपस्थिति, या चिरायता का दुरुपयोग, दौरे, भाषण की हानि, नींद विकार, और श्रवण और दृश्य मतिभ्रम दोनों के विकास का कारण बन सकता है। दूसरी ओर, कुछ लोग मानते हैं कि चिरायता अवचेतन मन को जगाने में मदद करता है।कई लोग यह भी मानते हैं कि चिरायता धारणा और संज्ञानात्मक क्षमताओं को बदल देता है। ये सभी प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं। बड़ी खुराक में थुजोन मांसपेशियों में ऐंठन और आक्षेप पैदा कर सकता है। लेकिन, वर्मवुड जड़ी बूटी एक दर्दनिवारक की भूमिका निभाती है और अपने परजीवी विरोधी प्रभावों के लिए जानी जाती है।