क्या आप जानते हैं कि बीफ़ स्टेक मैरीनेड बनाते समय आप वास्तव में नींबू के रस के स्थान पर बोतलबंद इतालवी सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं? प्रतिभा, है ना ?! उन लोगों के लिए जिन्हें नींबू जैसे साइट्रस फलों से एलर्जी है या वे बस इससे बाहर हैं, नींबू के रस के कुछ विकल्प ठीक काम करेंगे।
यदि जीवन आपको नींबू देता है, तो किसी प्रकार का फलों का रस बनाएं। ~ कॉनन ओ'ब्रायन।
कुछ बर्फ के साथ एक गिलास नींबू का रस एकदम सही, सबसे स्वस्थ पेय है जिसे आप गर्म गर्मी की दोपहर में चुन सकते हैं, अगर आप वातित पेय को हमेशा के लिए छोड़ देना चाहते हैं! एक कटोरी दाल स्टू में कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ना गर्मी को मात देने का सबसे अच्छा तरीका है। ईमानदारी से कहूं तो मुझे नहीं पता कि किसी को नींबू के रस जैसी पौष्टिक चीज के विकल्प की तलाश क्यों करनी चाहिए। लेकिन, मुझे लगता है कि लार्डर की कमी से नींबू के रस के लिए एक व्यवहार्य विकल्प की तलाश की जा सकती है। बेशक, ऐसे क्षेत्र हैं जहां साइट्रस फलों का आना बहुत मुश्किल है। तब दूसरे विकल्प को चुनना पड़ता है। तो, यहाँ कुछ नींबू के रस के विकल्प हैं जिनका उपयोग आप खाना बनाते समय या एलर्जी की समस्याओं के दौरान कर सकते हैं।
नींबू के रस के विकल्प
नींबू की कमी से बचने के लिए आप वास्तव में नींबू को लगभग तीन सप्ताह तक प्लास्टिक के पैकेट में और फिर अपने फ्रिज के कुरकुरे हिस्से में रखकर स्टोर कर सकते हैं। नींबू बिना रेफ्रिजरेशन के भी 2 हफ्ते तक टिका रहता है। लेकिन इसके बावजूद भी अगर आपके पास नींबू खत्म हो गया है:
सामग्री मांगी गई है: ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 मध्यम नींबू का उत्पादन, यानी 2 से 3 बड़े चम्मच
से बदला जा सकता है: 3 बड़े चम्मच बोतलबंद नींबू का रस
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 कप
से बदला जा सकता है: Вѕ कप फ़ारसी नीबू का रस
ध्यान रखें:डिश का स्वाद बढ़ जाएगा।
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 कप
से बदला जा सकता है: в…” कप मैक्सिकन नींबू का रस(ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस)
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 कप
से बदला जा सकता है: 1 कप सूखी सफेद वाइन
ध्यान रखें:marinades बनाते समय यह एक महान उप है।
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 चम्मच
से बदला जा सकता है: ВЅ एक चम्मच नींबू का रसया सूखे नींबू के छिलके
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 चम्मच
से बदला जा सकता है: 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका या नींबू मुरब्बा या चूने का ज़ेस्ट OR संतरे का ज़ेस्ट
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 बड़ा चम्मच
से बदला जा सकता है:1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
प्रसिद्ध ब्रिटिश और कनाडाई रसोइये वास्तव में इसके विशिष्ट नींबू स्वाद के कारण इस फिल-इन को चुनते हैं।
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 1 बड़ा चम्मच
से बदला जा सकता है: ВЅ एक चम्मच माल्ट विनेगर
ध्यान रखें:इसका उपयोग करें, बशर्ते कि नुस्खा सुगंधित या स्वाद के प्रयोजनों के लिए नींबू का रस नहीं मांगता है।
जिन लोगों ने इस विकल्प का उपयोग किया है, उनका कहना है कि यदि आप इस विकल्प का उपयोग करते हैं तो आप पकवान को अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।
से बदला जा सकता है: 5 विटामिन सी की गोलियां + 3 कप water
प्रक्रिया:गोलियों को पानी में घोलें और फिर नींबू के रस की जगह इसका इस्तेमाल करें। कमाल है, है ना?
ध्यान रखें:यह प्रतिस्थापन वास्तव में फलों को भूरे रंग में बदलने से रोकता है। तो अब, बेरंग फलों और सब्जियों को अलविदा कहें!
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 2 बड़े चम्मच
से बदला जा सकता है: 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
ध्यान रखें:विकल्प का उपयोग तभी करें जब आपको बहुत कम मात्रा में नींबू का रस बदलना हो।
यदि आप जैम बना रहे हैं, तो यह नींबू के रस का एक खराब विकल्प है क्योंकि सफेद सिरका नींबू के रस की तरह अम्लीय प्रकृति का नहीं होता है और इसलिए, अच्छी तरह से जमा नहीं होता है।
डिब्बाबंद व्यंजनों के लिए इसका उपयोग न करें। इसके अलावा, यदि आप इस विकल्प का उपयोग करते हैं तो नींबू के रस की आवश्यकता वाले पेय अच्छे नहीं होंगे।
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 2 बड़े चम्मच
से बदला जा सकता है: 2 चम्मच verjuice ( a.k.a. वर्टजस - एक खट्टा रस जो मूल रूप से कच्चे लाल या सफेद अंगूर, केकड़ा सेब, आदि को दबाकर प्राप्त किया जाता है)
ध्यान रखें:यह विकल्प सलाद ड्रेसिंग के लिए एकदम सही है।
वरजूस अपेक्षाकृत महंगा है और इसे खोजना थोड़ा मुश्किल है। हालांकि आप इसे पेटू विशेषता की दुकानों में पा सकेंगे।
यह आमतौर पर एक महीने के भीतर खराब हो जाता है, वह भी तब जब बोतल को खोलने के बाद फ्रिज में रखा जाता है।
अगर आपके पास सूखे चीनी रहित लेमोनेड ड्रिंक पाउडर का पैकेट है, तो आप भाग्यशाली हैं, महिलाओं।
नींबू के रस की आवश्यक मात्रा: 12 आउंस।
से बदला जा सकता है:1 पैकेट सूखा मीठा नींबू पानी पेय पाउडर, जैसे कूल-एड या वायलर का + 8 ऑउंस। of ठंडा पानी
प्रक्रिया:बस पाउडर का एक पैकेट ठंडे पानी में मिलाएं और इसे 12 आउंस में फ्रिज में स्टोर करें। काफ़ी तंग ढक्कन वाला ग्लास जार।
हर बार इस्तेमाल करने से पहले घोल को हिलाएं और नींबू के रस की जगह बराबर मात्रा में इसका इस्तेमाल करें।
ध्यान रखें:इस बहुमुखी मिश्रण का उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सकता है (पुराने जमाने के लेमन बार के बारे में सोचें!!!).
आप इसका इस्तेमाल ताज़े कटे फलों और सब्जियों पर लेप के लिए कर सकते हैं।
नींबू के पेय बनाने के लिए यह बहुत अच्छा है।
यह सलाद ड्रेसिंग के लिए भी उपयुक्त है।
तो, आप स्वाद बिगड़ने की चिंता किए बिना नींबू के रस के इन विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन उनका उपयोग केवल तभी करें जब आपको नींबू के रस के लाभ के रूप में किसी भी चीज़ का व्यापार करना बहुत अधिक हो। यह खनिज पोटेशियम (एक कप नींबू के रस में लगभग 303 मिलीग्राम पोटेशियम होता है) और सोडियम (2 मिलीग्राम) का एक बहुत समृद्ध स्रोत है।इसके अलावा नींबू के रस में वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। नींबू के रस में विटामिन सी की मात्रा बहुत प्रसिद्ध है जो इसे टॉन्सिल और गले में खराश जैसे संक्रमणों का जादुई इलाज बनाती है। मुंहासे, कटने, त्वचा पर खरोंच, और अचानक से होने वाले फोड़े-फुंसियों के लिए नींबू का रस वास्तव में बहुत अच्छा और जल्दी परिणाम देने वाला है। उच्च रक्तचाप और अस्थमा के रोगी भी नियमित रूप से नींबू के रस का सेवन कर इसका लाभ उठा सकते हैं। तो, यदि आप नींबू के रस का विकल्प चुनते हैं तो आप वास्तव में बहुत कुछ खो देंगे। बेशक अगर आपको एलर्जी है, तो यह पूरी तरह से एक अलग कहानी है।
नींबू के रस के लिए इन विकल्पों को आजमाएं और मुझे बताएं कि क्या वे काम करते हैं। आप कुछ अन्य विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे रेड वाइन, टमाटर का रस, या बस थोड़ी सी शेरी के साथ मिश्रित सोया सॉस ये सभी अम्लीय प्रकृति के होते हैं और विशेष रूप से मांस पकाते समय अधिक सहायक होते हैं। वे वास्तव में मांस के रेशों को नरम करते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। उन्हें आजमाएं। आखिरकार, खाना बनाना प्रयोग और प्रतिस्थापन के बारे में है!
