स्पंज केक बनाना वाकई आसान है, लेकिन आपको परफेक्ट केक बनाने का सही तरीका पता होना चाहिए। यह लेख इन केक को घर पर बनाने की कुछ रेसिपी प्रदान करता है।
स्पंज केक अपने नरम, हल्के और भुलक्कड़ बनावट के लिए जाने जाते हैं। ये केक स्पंज की तरह झरझरा होते हैं, और इसलिए नाम, स्पंज केक। मूल रूप से, स्पंज केक अंडे, मैदा और चीनी से बने होते हैं; लेकिन ऐसे कई संस्करण हैं जिनके लिए अन्य सामग्री की भी आवश्यकता होती है। ऐसा कहा जाता है कि, केक की स्पंज जैसी बनावट अंडे के उपयोग के कारण होती है।
शुरुआत से स्पंज केक पकाने की विधि
सामग्री
- मैदा - 5.2 औंस
- कैस्टर शुगर - 8 औंस
- अंडे (बड़े) – 3
- गर्म पानी - 75 मिली
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
प्रक्रिया ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। अंडे की जर्दी को अलग करें और चीनी के साथ लगभग दो से तीन मिनट तक फेंटें। गुनगुना पानी डालकर मिश्रण को फ्लफी बना लें और दस मिनट के लिए इसे फेंटें। इसे एक तरफ रख दें और मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ दो से तीन बार छान लें। मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, जिसे छोटे बैचों में डालना है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट भी मिला सकते हैं। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि ठोस चोटियां न बन जाएं। आटे के मिश्रण में धीरे से अंडे की सफेदी मिलाएं और इसे एक नॉन स्टिक बेकिंग पैन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
नींबू स्पंज केक पकाने की विधि
सामग्री
- मैदा या केक का आटा - 5.2 औंस
- कैस्टर शुगर - 7 औंस
- मध्यम आकार के अंडे - 3
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
- नींबू का सत्त – ВЅ tsp.
- दूध (गर्म) - 6 बड़े चम्मच।
- नमक - आधा चम्मच।
प्रक्रिया ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। छाने हुए आटे को एक तरफ रख दें। एक बाउल लें और अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे फ्लफी न हो जाएं। इस मिश्रण में चीनी, नींबू का रस और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। छना हुआ मैदा छोटे-छोटे बैच में डालें और मिश्रण को ब्लेंड करें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को केक टिन में ट्रांसफर करें। करीब 45 से 50 मिनट तक बेक करें।केक को ओवन से निकालने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह सुनहरा भूरा हो गया है, और सख्त भी हो गया है। केक टिन को ठंडा होने तक उलट कर रख दीजिये. जब यह ठंडा हो जाए तो केक को हटा दें।
ये व्यंजन सरल और बनाने में आसान हैं। स्पंज केक तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। एक बार जब आप इसे सीख लेते हैं, तो आप जटिल व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं।
