अगर आप खाने को डिब्बाबंद करने के बारे में सोच रहे हैं, तो साइट्रिक एसिड बहुत ज़रूरी है। साइट्रिक एसिड कहां से खरीदें और इसके क्या उपयोग हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।
साइट्रिक एसिड का उपयोग अक्सर भोजन के संरक्षण में किया जाता है।यह विटामिन सी को संरक्षित करने या खाद्य व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करने के लिए खाद्य योज्य के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, इसके पीएच संतुलन गुणों के कारण इसका उपयोग बफरिंग उद्देश्य के लिए भी किया जाता है। सफाई एजेंट के रूप में इसका उपयोग भी बहुत आम है। टेबलेट या गोली के रूप में, यह अक्सर अपच की समस्या के लिए बहुत अच्छा काम करता है। इसकी सामग्री इसके उपयोग के अनुसार थोड़ी भिन्न होती है। इसलिए, आपको हमेशा इसके उद्देश्य पर विचार करके इसे खरीदना चाहिए। इसके अलावा, आपको इसके सभी प्रकार एक ही दुकान में नहीं मिल सकते हैं। इस प्रकार, आपको पता होना चाहिए कि साइट्रिक एसिड कहां से खरीदें, जो कि निम्नलिखित पैराग्राफ में दिया गया है।
यह कहां मिलेगा?
यह फार्मेसी की दुकानों, हेल्थ फ़ूड स्टोर्स, क्लीनिंग स्टोर्स या सुपरमार्केट्स में मिल सकता है। हालाँकि, आपको अपने व्यक्तिगत उद्देश्य के आधार पर एक विशेष स्टोर तक पहुंचना होगा। यदि आप बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ खाने की योजना बना रहे हैं तो थोक में साइट्रिक एसिड पाउडर खरीदना निश्चित रूप से एक अच्छा विचार है। इस तरह आपके काफी पैसे बचाने की संभावना है।हालांकि, अगर आप इसे कभी-कभी, नुस्खा या सफाई के उद्देश्य के लिए उपयोग करने जा रहे हैं, तो हमेशा आवश्यक राशि ही खरीदें।
फूड ग्रेड साइट्रिक एसिड कहां से खरीदें?
खाद्य ग्रेड साइट्रिक एसिड का उपयोग व्यंजनों में विटामिन सी के स्तर को बरकरार रखने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कुछ व्यंजनों में खट्टा स्वाद प्रदान करने के लिए भी किया जाता है। कभी-कभी इसे ताज़े नींबू के रस से बदल दिया जाता है। यह एक पाउडर या गोली के रूप में उपलब्ध है। कैनिंग सीजन के दौरान, यह आपके स्थानीय सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हो सकता है।
सुपरमार्केट के कैनिंग सेक्शन में देखें। स्वास्थ्य खाद्य भंडार और विटामिन स्टोर इसे खोजने के लिए एक और जगह हैं। इन स्टोर्स पर जो मिलता है वह मुख्य रूप से थोक में या टैबलेट के रूप में उपलब्ध होता है। इसके अलावा, इन स्टोर्स से खरीदना एक महंगा व्यवसाय है, क्योंकि आपको केवल एक औंस के लिए कई डॉलर खर्च करने पड़ सकते हैं। कुछ फ़ार्मेसी की दुकानें इसे पूरे साल टैबलेट या गोली के रूप में भी स्टोर कर सकती हैं। हालाँकि, आप इसे हमेशा खुली अलमारियों पर नहीं पा सकते हैं।इसलिए, डॉक्टर के पर्चे के काउंटर पर पूछताछ करें कि क्या वे इसे स्टॉक करते हैं।
तरल साइट्रिक एसिड कहां से खरीदें?
यह कपड़े की रंगाई के दौरान रंग के लिए एक फिक्सेटिव के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अम्लीय गुणों के कारण इसे घरेलू क्लीनर के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। यह सुपरमार्केट के सफाई अनुभाग में पाया जा सकता है। कपड़ों की रंगाई का काम करने वाली कुछ दुकानों में भी यह हो सकता है। हालाँकि, यह आपका सबसे अच्छा सौदा नहीं हो सकता है, क्योंकि कीमतें बहुत अधिक हैं। इसलिए, यदि आप इसे सफाई के उद्देश्य से खरीद रहे हैं, तो आप तरल रूप प्राप्त करने के लिए पाउडर के रूप को पानी में मिला सकते हैं। घोल में जितनी अधिक अम्लीय सामग्री होगी, उसकी सफाई की क्षमता उतनी ही अधिक होगी। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप इसे पानी में बहुत अधिक न मिलाएँ, क्योंकि यह कुछ नाजुक सतहों को नष्ट कर सकता है। प्रत्येक गैलन पानी के लिए दो चम्मच एक उचित अनुपात है।
दूसरा विकल्प इंटरनेट के ज़रिए ऑर्डर देना है। कुछ साइटों ने इसे अपनी खाद्य संरक्षण श्रेणी में सूचीबद्ध किया है। कुछ थोक दुकानों में ऑनलाइन दुकानें भी होती हैं जहां से आप खरीदारी कर सकते हैं।
