चॉकलेट कारमेल कछुए कई परिवारों के पसंदीदा हैं। पारंपरिक कछुए आमतौर पर पेकान से बनाए जाते हैं, हालांकि, आप इन कैंडीज को काजू, बादाम, मैकाडामिया, हेज़लनट और अखरोट जैसे अन्य मेवों का उपयोग करके भी बना सकते हैं।
कछुए, या अधिक सटीक रूप से, कारमेल कछुए, एक प्रकार की कैंडी हैं जिसका आनंद हर कोई ले सकता है। कैंडी का कूबड़ वाला आकार और पैरों की तरह चिपके हुए पेकान, कैंडी को कछुए जैसा बनाते हैं, और इसीलिए इसका नाम 'टर्टल कैंडी' रखा गया है। वे बनाने में मज़ेदार हैं और उन्हें काटने में और भी मज़ेदार हैं।
चॉकलेट कारमेल कछुए
सामग्री:
- अर्द्ध मीठी चॉकलेट चिप्स, 2 कप
- कारमेल स्क्वायर, 25
- पेकन आधा, 2 कप
- फेंटी हुई क्रीम, 2 बड़े चम्मच।
- मोम पेपर
- मक्खन या मार्जरीन
दिशा-निर्देश:वैक्स पेपर को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कैरेमल कागज पर चिपके नहीं। पेकान के हिस्सों को 'वाई' आकार में कागज पर व्यवस्थित करें - सिर बनाने के लिए एक पेकन आधा लंबवत और दो अन्य पेकान के हिस्सों को सिर से तिरछे बाहर निकलते हुए दो पैरों के समान। अब, कैरेमल स्क्वेर्स को तब तक गर्म करें जब तक वे चिपचिपे न हों लेकिन पूरी तरह से पिघले नहीं। पेकान पर कैरेमल को एक गोलाकार आकार में रखें, ताकि पेकान उस पर चिपक जाएं और जगह पर रहें। चॉकलेट चिप्स को एक बड़े बाउल में पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।कैरेमल को ढकने के लिए पिघली हुई चॉकलेट को गोलाकार तरीके से उसके ऊपर चम्मच से डालें। उन्हें एक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
प्रेट्ज़ेल कछुए
सामग्री:
- पेकन आधा, 25
- मिनी प्रेट्ज़ेल, 25
- कारमेल वर्ग या कारमेल कैंडीज, 25
- चॉकलेट चिप्स, 1 कप
- कुकी शीट
- मक्खन
दिशा-निर्देश:कुकी शीट को मक्खन या नकली मक्खन से चिकना करें। प्रेट्ज़ेल को शीट पर सिंगल लेयर में रखें। अब, कैरेमल स्क्वेर्स को प्रेट्ज़ेल के ऊपर रखें, और कुछ मिनट के लिए गर्म करें जब तक कैरेमल चिपचिपा न हो जाए। पिघली हुई चॉकलेट को कारमेल पर डालें और 4 मिनट तक बेक करें। जबकि कैंडी अभी भी गर्म है, कैंडी से ढके प्रेट्ज़ेल पर पेकन आधा दबाएं। एक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
रोलो प्रेट्ज़ेल कछुए
सामग्री:
- मिनी प्रेट्ज़ेल, 20
- रोलो चॉकलेट कैंडीज, 20
- भुने हुए मेवे, 20
दिशा-निर्देश:मिनी प्रेट्ज़ेल को बेकिंग शीट पर रखें। अपनी रोलो कैंडीज को खोलें और प्रेट्ज़ेल पर रखें। पहले से गरम ओवन में 350°F पर 3 से 5 मिनट के लिए बेक करें। जब चॉकलेट पिघलने लगे तो उसे ओवन से निकाल लें। रोलो नरम होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से पिघलना नहीं चाहिए। जबकि यह अभी भी गर्म है, चॉकलेट को अखरोट से कुचल दें। रोलो से कारमेल निकलने लगता है। आप इस कैरेमल ट्रीट को गर्मागर्म खा सकते हैं या आप इसे ठंडा करके स्टोर कर सकते हैं। यह रेसिपी बनाने में सबसे आसान है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है।
घर पर बने कछुओं का कभी भी आनंद लिया जा सकता है और परिवार और दोस्तों के लिए शानदार उपहार भी हो सकते हैं। मुझे यकीन है कि आप उन्हें बनाने का आनंद लेंगे! बस ऊपर से एक नुस्खा चुनें और आरंभ करें! और अपने कछुओं पर नज़र रखना न भूलें, क्योंकि वे रात में क्रॉल कर सकते हैं!
