दानेदार चीनी फ्रॉस्टिंग बनाने के आश्चर्यजनक रूप से आसान तरीके

हलवाई की चीनी से फ्रॉस्टिंग बनाना हमेशा आसान नहीं होता है, क्योंकि यह सभी जगहों पर आसानी से उपलब्ध नहीं होता है। ऐसे मामलों में इसे दानेदार चीनी फ्रॉस्टिंग के साथ प्रभावी रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप इस उत्पाद को विभिन्न तरीकों से बना सकते हैं।

शुगर फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री सिर्फ मक्खन, चीनी और अंडे हैं। यह वह तरीका है, जो यह तय करेगा कि आप किस प्रकार का निर्माण करेंगे। उदाहरण के लिए, इटालियन फ्रॉस्टिंग को साधारण सीरप से बनाया जाता है, जिसे सॉफ्ट बॉल स्टेज बनाने के लिए गर्म किया जाता है, जिसे बाद में इसमें मक्खन मिलाने से पहले अंडे की सफेदी के झाग में फेंटा जाता है।दूसरी ओर, फ्रेंच फ्रॉस्टिंग को गर्म अंडे की जर्दी और चीनी के घोल को फेंट कर गाढ़ा झाग बनाया जाता है, बाद में इसमें मक्खन मिलाया जाता है। हालाँकि, इनमें से अधिकांश व्यंजनों में कन्फेक्शनर की चीनी शामिल है। अक्सर हमारे पास यह उत्पाद घर पर नहीं होता है या हमारे पास इसे लेने के लिए स्टोर पर जाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हालांकि, दानेदार शुगर फ्रॉस्टिंग बनाने से आप सारी परेशानी से बच जाएंगे और आप देखेंगे कि स्वाद में भी कोई अंतर नहीं आया है।

दानेदार बटरक्रीम शुगर फ्रॉस्टिंग

यह रेसिपी अमेरिकन बताई जाती है, और आम तौर पर हमारे सामने आने वाली अन्य रेसिपी से थोड़ी अलग है। इससे आप दो परत वाले 9 इंच के गोल केक या तीन परत वाले 8 इंच के गोल केक के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग बना पाएंगे।

सामग्री

• अनसाल्टेड मक्खन, 1 पाउंड
• अंडे, 4 (बड़ा)
• दानेदार चीनी, 1 कप
• शुद्ध वेनिला अर्क, 2 चम्मच
• टेबल नमक, आधा चम्मच

विधि1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे फोड़ें और उसमें चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं।2। अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।3. एक बर्तन खोजें जिस पर मिश्रण का कटोरा अच्छी तरह से बैठ जाए और बर्तन में लगभग ½ इंच पानी डालें और इसे उबाल लें।4। उबाल आने पर आँच को कम कर दें और मिक्सिंग बाउल को बर्तन पर रख दें। यह एक डबल बायलर बनेगा।5। इस कदम से, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि अंडे का प्रोटीन तले हुए अंडे बनाने के लिए कड़ा न हो। 6। अंडों को लगातार तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि अंडे का तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए।

7. मिक्सिंग बाउल को आंच से हटा लें और लगभग 5 मिनट के लिए फ्लैट बीटर अटैचमेंट से मध्यम आंच पर अंडों को फेंटें।8. अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे पीला और फूला हुआ होने लगेगा। अब तक मिश्रण ठंडा हो जाएगा।9. तापमान जांचने के लिए कटोरे के किनारे को स्पर्श करें। यदि यह अभी भी गर्म है, तो आपको प्रतीक्षा करनी होगी, अन्यथा आप जो मक्खन डालेंगे वह पिघल जाएगा और मक्खन एक साथ नहीं आ पाएगा।10। मिश्रण के ठंडा होने के बाद, मिश्रण में एक समय में एक मक्खन का टुकड़ा डालना शुरू करें और मिश्रण को लगभग 20 से 25 सेकंड प्रति पीस के लिए फेंटें।11। ऐसा करने के दौरान आप देखेंगे कि मिश्रण में गांठे बन गई हैं, लेकिन इसमें चिंता की कोई बात नहीं है। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक सारा मक्खन मिल न जाए।12। नमक डालें और फेंटना जारी रखें, जब तक कि मिश्रण चिकना और रेशमी न हो जाए।13। अंतिम चीनी फ्रॉस्टिंग को फैलाना आसान होगा और इसका एक विशिष्ट मीठा स्वाद होगा और इसमें कोई गांठ या किरकिरापन नहीं होगा।

क्रीम पनीर ठंडा करना

अगर आप इस रेसिपी से फ्रॉस्टिंग बनाते हैं, तो हर कोई और मांगेगा। यदि आप शाकाहारी हैं और अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।Ingredients

• क्रीम चीज़, 8 औंस का 1 पैक
• हैवी व्हिपिंग क्रीम, 1ВЅ कप
• दानेदार चीनी, 1 कप
• वनीला का अर्क, 1 चम्मच

तरीका

1. मिक्सिंग बाउल में, व्हिपिंग क्रीम को मध्यम धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं। क्रीम को एक तरफ रख दें।
2. एक और कटोरे में, क्रीम पनीर, चीनी, और वेनिला को चिकना और फूला हुआ होने तक फेंटें।
3. व्हीप्ड क्रीम को मिश्रण में फोल्ड करें और आपकी फ्रॉस्टिंग उपयोग के लिए तैयार है।

अधिक जानकारी के लिए पढ़ें

ये बुनियादी दानेदार चीनी फ्रॉस्टिंग व्यंजन हैं। वेनिला अर्क के स्थान पर, आप अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद भी मिला सकते हैं, जैसे चॉकलेट, संतरा, अनानास, आदि। सजावट के लिए, ताजे फल या भुने हुए मेवे बढ़िया विकल्प हैं।