चिकन को हल्का उबाल कर मुंह में पानी लाने वाले चिकन व्यंजन कैसे बनाएं

जब आप चिकन को उबालते हैं, तो न केवल पकाने का समय आधा हो जाता है, बल्कि आपको इससे स्वस्थ भोजन भी मिल रहा है। निम्नलिखित लेख से जानें कि हल्का उबालना क्या है और आप स्वादिष्ट चिकन व्यंजन कैसे बना सकते हैं...

पारबोइल का क्या मतलब है?

उबलना उबलने के समान है, हालांकि भोजन केवल आंशिक रूप से पकाया जाता है। हल्का उबालने में, उपयोग किए जाने वाले तरल (अक्सर पानी) को भोजन से अलग किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, तरल डाला जाता है और बाद में एक और डिश बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।एक बिंदु जो उबलने को हल्का उबालने से अलग करता है, वह है भोजन को उबालने के लिए लगाई गई ऊष्मा की मात्रा। हल्का उबालने के दौरान, गर्मी को उबाल पर छोड़ दिया जाता है; दूसरी ओर, उबलने के दौरान, लगाई गई गर्मी अक्सर भर जाती है।

चिकन को हल्का उबालने का तरीका

1. चिकन का कट और आकार चुनें जिसे आप उबालना चाहते हैं।
2. आप चिकन को पानी, चिकन शोरबा, सेब साइडर, या सभी के संयोजन में उबाल सकते हैं।
3. यदि आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज के टुकड़े, अजवाइन और गाजर के टुकड़े, लहसुन की कलियां और नींबू का छिलका मिला सकते हैं।
4. चिकन को एक बड़े पैन के अंदर रखें और इसे पर्याप्त तरल के साथ कवर करें।
5. अपनी इच्छानुसार कोई भी अतिरिक्त स्वाद डालें और इसे मध्यम आँच पर उबालें।
6. एक बार जब तरल उबलना शुरू हो जाए, तो आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि चिकन अपना गुलाबी रंग खो न दे।
7. अगला, चिकन को तरल से निकालें, थपथपाकर सुखाएं, और उस रेसिपी पर जाएं जिसे आप इसके साथ बनाना चाहते हैं।

चिकन को उबालने में कितना समय लगता है?

चिकन को हल्का उबालने में लगने वाला समय जाहिर तौर पर चिकन के आकार और कट पर निर्भर करेगा। इसके आकार के अलावा, हल्का उबालने का समय इस बात पर अलग-अलग होगा कि आपने हड्डियों को अंदर रखा है या नहीं या बोनलेस चिकन का उपयोग कर रहे हैं, और यदि त्वचा चालू है या नहीं। "अनुमानित" समय क्या होगा, इसे समझने में आपकी मदद करने के लिए, यहां एक तालिका दी गई है, जिसकी आप समीक्षा कर सकते हैं।

पूरा मुर्ग	30 से 40 मिनट
चिकन ब्रेस्ट	10 मिनिट
चिकन विंग्स	15 से 20 मिनट
मुर्गे की टांग	5 मिनट
चूज़े की जाँघ	5 मिनट
चिकन क्वार्टर	5 मिनट

स्वादिष्ट उबले चिकन व्यंजन

अगर आप और आपका परिवार वास्तव में उसला चिकन खाने के शौकीन नहीं हैं, तो आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यहां उनमें से कुछ हैं।

उबला हुआ बारबेक्यू चिकन

बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री

• 2 कप टमाटर सॉस या केचप
• ВЅ कप सेब का जूस
• ВЅ कप सेब का सिरका
• ВЅ कप ब्राउन शुगर
• 5 बड़े चम्मच। मक्खन
• 3 बड़े चम्मच। लाल शिमला मिर्च
• 2 टीबीएसपी। मिर्च बुकनी
• 1 छोटा चम्मच। चिपोटल पाउडर
• 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• ВЅ मध्यम प्याज, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
• केयेन, स्वाद के लिए

बारबेक्यू सॉस के लिए दिशा-निर्देश एक बर्तन में, धीमी आंच पर लगभग दो मिनट के लिए मक्खन गरम करें और प्याज़ डालकर भूनें। जब वे ब्राउन हो जाएं तो लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं। अगला, बाकी सामग्री डालें और ठीक से मिलाएँ। धीमी आंच पर मिश्रण को आधे घंटे के लिए उबालें और बीच-बीच में स्वाद का परीक्षण करें। अगर आपको लगता है कि स्वाद सही है, तो आंच बंद कर दें और चिकन को ग्रिल करना शुरू करें।

बारबेक्यू के लिए सामग्री

• 4 पाउंड चिकन (पैर, जांघ, पंख, स्तन), त्वचा पर
• 1 कप बारबेक्यू सॉस
• वनस्पति तेल
• नमक

बारबेक्यू के लिए दिशा-निर्देश शुरू करने से पहले, ग्रिल चालू करें। चिकन को उदारतापूर्वक वनस्पति तेल के साथ कोट करें और सभी पक्षों पर नमक छिड़कें। लगभग 5-10 मिनट के लिए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल के ऊपर त्वचा की तरफ रखें। एक बार त्वचा की तरफ सिकने के बाद, इसे ग्रिल के ठंडे हिस्से पर रखें या आँच को मध्यम-कम कर दें। ग्रिल को ढक दें और चिकन को करीब 20 मिनट तक पकने दें। अगला, टुकड़ों को पलट दें और आपके द्वारा तैयार बारबेक्यू सॉस के साथ पेस्ट करें। ग्रिल को एक बार और ढक दें और इसे और 20 मिनट तक पकने दें। दूसरी तरफ भी इसी प्रक्रिया का पालन करें (बारीक, सेंकें, ढकें और पकाएं)। जब चिकन के टुकड़े ठीक से पक जाएं, तो उन्हें ग्रिल से उतार लें, उस पर कुछ और बार्बेक्यू सॉस डालें और परोसें।

हल्का भुना हुआ चिकन

सामग्री

• 3 अंडे
• 2 कप कनोला तेल
• 1 कप मैदा
• 1 पाउंड चिकन टेंडर
• ВЅ बड़ा चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
• Вј कप दूध
• नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

दिशानिर्देश एक पैन में, तलने के लिए कनोला का तेल गरम करें। इस बीच, आटा, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे को ठीक से मिलाने के लिए एक उथला कटोरा लें। एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध के साथ फेंट लें। अब चिकन को आटे के मिश्रण में, फिर अंडे के मिश्रण में और फिर से आटे के मिश्रण में कोट करें। सावधानी से टुकड़ों को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। बारबेक्यू सॉस या रैंच सॉस के साथ परोसें।

उबला हुआ कटा हुआ चिकन टैकोस

सामग्री

• 8 कॉर्न टॉर्टिला
• 6 टोमेटिलोस, भूसी, धोया और ग्रिल किया हुआ
• 2 लौंग लहसुन, मोटा कटा हुआ
• 2 टीबीएसपी। शहद
• 1ВЅ कप चिकन, कटा हुआ
• 1 कप क्यूसो फ्रेस्को, चूरा किया हुआ
• 1 कप हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 सेरानो, ग्रिल्ड
• 1 चूना, जूस
• ВЅ छोटा लाल प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
• जतुन तेल

दिशानिर्देश शुरू करने से पहले, ग्रिल को मध्यम पर चालू करें। एक पैन में, थोड़े से जैतून के तेल में टोमेटिलोस और सेरानो को तलें। एक ब्लेंडर में, टोमेटिलोस, सेरानो, लहसुन, धनिया, प्याज, नींबू का रस और शहद मिलाएं और एक चिकना मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें। इस पेस्ट को फिर से पैन में डालें और ग्रिल पर सेंकें। मिश्रण में उबाल आने पर, कटा हुआ चिकन डालें और ठीक से मिलाएँ। इस बीच, ग्रिल पर कुछ टॉर्टिला रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 20 सेकंड के लिए ग्रिल करें।एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे टॉर्टिला के बीच में डालें और कुछ बड़े चम्मच क्यूसो फ्रेस्को डालें। आप टैकोस को साल्सा और जलेपी ±os के साथ परोस सकते हैं।

स्वाद के इस लेख की मदद से, घर पर चिकन को हल्का उबालने की कोशिश करें ताकि आप अपने और अपने परिवार के बाकी लोगों के लिए स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकें। यह वास्तव में ज्यादा नहीं लेता है!