सैल्मन उपलब्ध सबसे पौष्टिक मछलियों में से एक है। आप इस मछली का उपयोग करके कई व्यंजन बना सकते हैं, सलाद सबसे पसंदीदा में से एक है, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है।
सामन मछली ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन ए और प्रोटीन से भरपूर होती है। यह इसे एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद बनाता है। यदि खाना पकाने के लिए ताजा सामन प्राप्त करना संभव नहीं है, तो डिब्बाबंद सामन एक बढ़िया विकल्प है।यह अधिकांश सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध है और इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। दो प्रकार के डिब्बाबंद सामन उपलब्ध हैं, एक लाल सामन है और दूसरा गुलाबी सामन है। पिंक सैल्मन कम खर्चीला होता है, स्वाद में हल्का होता है, और व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है जहां सैल्मन का स्वाद सूप और कैसरोल जैसी कोई समस्या नहीं है। दूसरी ओर, रेड सैल्मन थोड़ी महंगी होती है और सलाद रेसिपी के लिए बढ़िया होती है।
भूमध्य सामन सलाद
सामग्री
- पास्ता, आधा कप (बिना पका हुआ)
- रेड सैल्मन, 2 डिब्बे
- अजवायन, ½ छोटा चम्मच। (सूखा)
- लाल मिर्च, आधा कप (कटा हुआ)
- फेटा चीज़, 2 बड़े चम्मच। (ढह गया)
- हरी प्याज़, Вј कप (कटा हुआ)
- बेबी पालक, 1 कप
- काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच। (ताज़ा पिसे हुए)
- ताज़ा नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच।
- कलमाता जैतून, 6 (चित्तीदार और बारीक कटा हुआ)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच।
- नमक, Вј tsp.
विधि पास्ता को उबलते पानी में पकाएं और एक बड़े कटोरे में अलग रख दें। काली मिर्च और अजवायन के साथ डिब्बाबंद सामन छिड़कें और एक कांटा के साथ सामन को छीलें। पास्ता को बेबी पालक, कटी हुई लाल मिर्च, हरी प्याज, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़, नींबू का रस, कलामाता जैतून, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से टॉस करें और परोसें।
आसान कैन्ड सैल्मन सलाद
सामग्री
- रेड सैल्मन, 2 डिब्बे
- घेरकिन्स, 6
- 1 नींबू का रस
- केपर्स, 4 बड़े चम्मच।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच।
- ताजा सोआ, 2 बड़े चम्मच। (बारीक कटा हुआ)
- सफेद मिर्च, आधा छोटा चम्मच।
- मोटा समुद्री नमक, आधा चम्मच
विधि सैल्मन का कैन खोलें और मांस निकाल दें। उन्हें धीरे से एक थाली में रखें और उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें। एक मध्यम आकार के जार में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, समुद्री नमक और सफेद काली मिर्च के साथ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। जार को हिलाएं ताकि मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए। इस जैतून का तेल और चूने की ड्रेसिंग को थाली में रखे डिब्बाबंद सामन के ऊपर डालें। गेरकिंस को पतले स्लाइस में काट लें और कटे हुए केपर्स के साथ सैल्मन के ऊपर टॉस करें। कटा हुआ सोआ के साथ छिड़के हुए इस अद्भुत सैल्मन सलाद को परोसें।
तुरंत डिब्बाबंद सामन सलाद
सामग्री
- रेड सैल्मन, 2 डिब्बे
- मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच।
- ग्रीक योगर्ट, 2 बड़े चम्मच।
- सलाद, 6 पत्ते
- केपर्स, 2 बड़े चम्मच।
- अजवाइन, 1 कप (कटा हुआ)
- काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच। (ताज़ा पिसे हुए)
Method एक छोटे कटोरे में, ग्रीक दही, मेयोनेज़, कटा हुआ अजवाइन, केपर्स और काली मिर्च मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, एक कांटा के साथ डिब्बाबंद सामन को फेंटें। अब दही और मेयोनेज़ के मिश्रण को सैल्मन के ऊपर डालें और तब तक टॉस करें जब तक कि सैल्मन पर समान रूप से परत न चढ़ जाए। सैल्मन को लेटस की क्यारी पर परोसें।
एवोकाडो कैन्ड सैल्मन सैंडविच
सामग्री
- सामन, 1 कैन
- एवोकाडो, 1 (पका हुआ)
- 1 छोटे नीबू का रस
- हैम्बर्गर बन्स, 4 (दो में विभाजित)
- पनीर के टुकड़े, 6
- तिल के बीज, 1 चम्मच।
विधि एवोकाडो को छीलें और चम्मच से गूदा निकाल लें। आधा नीबू का रस छिड़कें और एक तरफ रख दें। सामन को उसके रस से निकाल लें और इसे छोटे-छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। एक हैमबर्गर बन लें और उस पर एवोकाडो के कुछ स्लाइस रखें। अब इसके ऊपर सामन के टुकड़े रखें और बचा हुआ नींबू का रस छिड़कें। चीज़ स्लाइस और हैमबर्गर बन का ऊपरी आधा भाग रखें। पनीर पिघलने तक 10 मिनट के लिए मध्यम-गर्म ओवन में ग्रिल करें। परोसने से पहले मसालेदार खीरा और आइसबर्ग लेट्यूस से गार्निश करें।
