सोच रहे हैं कि रैटलस्नेक का मांस घर पर कैसे बनाया जाए? खैर, इसे पकाने के तरीके के बारे में यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं जो आपकी मदद कर सकती हैं।
रैटलस्नेक दुनिया के सबसे जहरीले सांपों में से एक हैं और उनकी पूंछ की नोक पर छल्ले से पहचाने जाते हैं, जिसे रैटल कहा जाता है। वे अपने शिकारियों के लिए एक चेतावनी के रूप में इसके साथ कर्कश ध्वनि करते हैं। रैटलस्नेक का मांस लंबे समय से उत्तरी अमेरिका के कुछ हिस्सों में एक स्वादिष्ट व्यंजन रहा है। यह एक लोकप्रिय औषधीय उपचार के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।
मांस काफी सख्त होता है, लेकिन अगर इसे ठीक से पकाया जाए तो इसका सेवन किया जा सकता है।लोग इसे विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाते हैं। यहाँ तक कि कैन्ड रैटलस्नेक मीट भी लोगों के बीच पसंदीदा है। टेक्सास में जहां 1950 के दशक में रैटलस्नेक का मांस लोकप्रिय हो गया था, लोगों ने इसे बारबेक्यू के रूप में या मिर्च में मुख्य सामग्री के रूप में खाया।
रेसिपी 1
- मांस को तेज चाकू से पतले टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। कुछ मिनट के लिए एक टेंडराइज़र के साथ स्लाइस को मारो।
- इन्हें बेकिंग ट्रे में रखें और नमक डालें।
- अब, ट्रे को ढक्कन से ढकने से पहले, पानी से आधा भर दें।
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। इसमें बेकिंग ट्रे रखें और मीट को करीब 60 मिनट तक बेक करें। एक बार हो जाने पर, ढक्कन हटा दें और इसे और 10 मिनट तक पकने दें।
- मांस को कुछ टॉर्टिला चिप्स और साल्सा के साथ परोसें।
रेसिपी 2
सामग्री
- ВЅ कप इतालवी कुंवारी जैतून का तेल
- в...› कप टेनेसी व्हिस्की
- в...› कप ताज़ा अनानास का जूस
- ВЅ छोटा चम्मच। दरदरी पिसी काली मिर्च
- 1 कप रोलैंड सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच। भूरि शक्कर
- 3 बड़ी लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 चुटकी सूखी तुलसी
- 1 चम्मच। लाल मिर्च के गुच्छे (कुचले हुए)
तरीका
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, इतालवी कुंवारी जैतून का तेल, सोया सॉस, ताजा अनानास का रस, लहसुन लौंग, टेनेसी व्हिस्की, लाल मिर्च के गुच्छे, सूखे तुलसी, ब्राउन शुगर और मोटे पिसी काली मिर्च मिलाएं।
- उन्हें एक साथ मिलाएं और कटोरे को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से सील कर दें।
- मिश्रण को 1ВЅ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- ताज़े रैटलस्नेक मीट को इस मैरिनेड से कोट करें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए रखा रहने दें।
रैटलस्नेक मीट तथ्य
- रैटलस्नेक का मांस कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए, चाहे वह सूखा ही क्यों न हो।
- मांस में साल्मोनेला बैक्टीरिया जैसे घातक परजीवी होते हैं, जिन्हें खाने पर इंसानों को नुकसान पहुंचाने की सूचना मिली है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि मांस का सेवन करने से पहले उसे अच्छी तरह से पकाया गया है।
- कुछ लोगों के लिए, यह चिकन की तरह स्वाद लेता है, जबकि अन्य के लिए, यह मेंढक के पैरों की तरह स्वाद लेता है।
- यह मांस स्थानीय सुपरमार्केट या किराने की दुकानों के बजाय ऑनलाइन ढूंढना आसान है।
- मांस पकाने से पहले, उसे अच्छी तरह धो लें। ऐसा करते समय आप ठंडे पानी का उपयोग कर सकते हैं।
