अमिश ब्रेड एक ऐसी ब्रेड है जिसे स्टार्टर के आटे से बनाया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। इस लेख में उसी के लिए व्यंजन दिए गए हैं।
अमिश फ़्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर ब्रेड यीस्ट के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यह स्टार्टर आटा एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और जब भी आवश्यक हो इस्तेमाल किया जा सकता है। इस स्टार्टर डो से आप कई फ्लेवर की रोटियां बना सकते हैं. इस ब्रेड को "फ्रेंडशिप ब्रेड" नाम मिला, क्योंकि अमीश फ्रेंडशिप ब्रेड तैयार करने के लिए स्टार्टर को एक दोस्त से दूसरे दोस्त तक भेजा जा सकता है। इस रोटी का अमीश लोगों से कोई संबंध नहीं है और नाम की उत्पत्ति और नुस्खा अभी तक अज्ञात है।
अमिश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर
सामग्री
- एक्टिव ड्राई यीस्ट, 1 पैकेज (.25 आउंस)
- गर्म पानी, Вј कप
- सर्व-उपयोगी आटा, 3 कप
- सफेद चीनी, 3 कप
- दूध, 3 कप
प्रक्रिया एक छोटा कटोरा लें, उसमें पानी डालें और उसमें खमीर घोलें। घुले हुए मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कांच का बर्तन लें और उसमें एक कप मैदा और चीनी मिलाएं। उन्हें ठीक से मिलाएं और फिर एक कप दूध और घुला हुआ खमीर डालें। - इसके बाद कन्टेनर को हल्का सा ढककर एक तरफ रख दें. अगले दिन, एक लकड़ी का चम्मच लें और स्टार्टर को चलाएं। ऐसा 5वें दिन तक करते रहें।
5वें दिन, स्टार्टर में एक कप दूध, चीनी और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर स्टार्टर को 6वें दिन से 9वें दिन तक चलाएं।फिर दसवें दिन एक कप दूध, एक कप चीनी और एक कप मैदा मिलाएं। 10वेंदिन अमिश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर तैयार है। इस स्टार्टर का इस्तेमाल आप अपनी पहली रोटी बनाने के लिए कर सकते हैं। बचा हुआ स्टार्टर फ्रिज में रखें।
अमीश फ्रेंडशिप ब्रेड पैनकेक
सामग्री
- छाछ पैनकेक मिक्स, 2 कप
- पानी, 1ВЅ कप
- अमिश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर, 1 कप
प्रक्रिया एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें पैनकेक का मिश्रण डालें। फिर, कटोरे में पानी और अमीश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर डालें और मिश्रण को ठीक से चला लें। एक फ्राइंग पैन लें और इसे कुकिंग स्प्रे या मक्खन से चिकना करें। फिर इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें पैनकेक बैटर डालें। एक पैनकेक बनाने के लिए आपको ½ कप घोल की आवश्यकता होगी।
अमिश फ्रेंडशिप चॉकलेट ब्रेड
सामग्री
- सर्व-उपयोगी आटा, 2 कप
- सफेद चीनी, 1 कप
- बेकिंग पाउडर, 1ВЅ छोटा चम्मच।
- बेकिंग सोडा, आधा चम्मच।
- नमक, 1 छोटा चम्मच।
- इंस्टेंट चॉकलेट पुडिंग मिक्स, 1 पैकेज (5.9 औंस)
- अमिश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर, 1 कप
- वनस्पति तेल, 1 कप
- दूध, आधा कप
- अंडे, 3
- वनीला अर्क, 1 चम्मच
प्रक्रिया ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। 9x5 इंच के लोफ पैन लें और उन्हें कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें। फिर, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, चॉकलेट पुडिंग और बेकिंग सोडा मिलाएं। सामग्री को ठीक से मिलाएं और मिश्रण के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें। अच्छी तरह से अमीश फ्रेंडशिप ब्रेड स्टार्टर, अंडे, वेनिला अर्क और वनस्पति तेल डालें और सामग्री मिलाएं।अब बैटर को लोफ पैन में डालें और ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 60 मिनट के लिए बेक करें।
अपने दोस्त को शुरुआती आटा देने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा और निर्देशों को ठीक से समझाते हैं। अमीश फ्रेंडशिप ब्रेड बनाते समय कभी भी धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें और हमेशा प्लास्टिक या लकड़ी के बर्तनों का ही प्रयोग करें।
