यह बेक्ड चिकन के लिए सही आंतरिक ओवन तापमान है

पूरी तरह से पके हुए चिकन पकवान के लिए, आपको ओवन का उचित तापमान पता होना चाहिए। यदि तापमान ठीक से समायोजित नहीं किया जाता है, तो पकवान कच्चा रहेगा। अधिक जानने के लिए पढ़े।

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन हमें गैस्ट्रोनोमिक आनंद के एक अलग तल पर ले जाते हैं।यह ग्रील्ड, भुना हुआ, या कुरकुरे चिकन हो, व्यंजन हमारी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं। एक संपूर्ण व्यंजन के पीछे का रहस्य पर्याप्त बेकिंग, सामग्री का उचित मिश्रण और मसाले और गार्निशिंग है। आपकी पाक कला पकवान को गर्मजोशी के साथ परोसने से और प्रकट होती है। पहला कदम नुस्खा के मुख्य घटक को पकाने के साथ आता है। इसके लिए आपको ओवन के अंदर समय और तापमान के समायोजन को जानना होगा। विभिन्न व्यंजनों के लिए चिकन या उसके भागों के ओवन के तापमान को संशोधित किया जा सकता है।

चिकन पकाना शुरू करने से पहले, आपको ओवन के अंदर तापमान को समायोजित करने के लिए कुछ बातों पर विचार करना चाहिए। तापमान उस मांस की मात्रा पर निर्भर करता है जिसे आप पकाने जा रहे हैं और नुस्खा के प्रकार। सूप, स्टॉज, ग्रेवी और ग्रिल्ड/भुना हुआ चिकन के लिए तापमान अलग-अलग होता है। यह मुर्गे की प्रकृति पर भी निर्भर करता है, यानी हड्डी रहित या हड्डी वाला, त्वचा रहित या त्वचा वाला।स्तन, हड्डियों, पंखों या मांस के लिए भी अलग-अलग तापमान की आवश्यकता होती है।

पूरे चिकन के लिए तापमान

पूरे चिकन को पकाने में उसके एक हिस्से को पकाने की तुलना में अधिक समय लगता है, क्योंकि इसे अंदर से पूरी तरह से बेक करने की आवश्यकता होती है ताकि मांस नरम हो जाए। हड्डी के मुकाबले बोनलेस चिकन जल्दी पक जाता है। इसी तरह, अगर आप चिकन को छिलके के साथ पका रहे हैं, तो इसे छीलने की तुलना में अधिक समय लगता है। चिकन पकाने के लिए सबसे अच्छा ओवन तापमान 350°F है। एक औसत व्यक्ति के लिए, - बोनलेस चिकन का पौंड और हड्डी के साथ वह पौंड पर्याप्त है। यदि आप एक पारंपरिक नुस्खा तैयार कर रहे हैं, तो ओवन का तापमान 350 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए। खाना पकाने का समय 165 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान के साथ 20-25 मिनट तक समायोजित किया जाना चाहिए। पूरे ब्रॉयलर फ्रायर चिकन या टुकड़ों को भी 350VєF की आवश्यकता होती है। मात्रा के आधार पर समय बढ़ाया जाता है। कुरकुरे चिकन व्यंजनों को उच्च तापमान की आवश्यकता होती है ताकि सामान नरम और खस्ता हो जाए।ओवन का तापमान 380-400VєF तक बढ़ गया। अतिरिक्त कुरकुरे के लिए, 430°F को प्राथमिकता दी जाती है। चिकन ड्रमस्टिक्स को 350-380°F के तापमान रेंज में बेक किया जाता है।

स्तन के लिए तापमान

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों को ओवन तापमान के मध्यम से उच्च समायोजन की आवश्यकता होती है। इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए 350-400°F आदर्श तापमान है। बोनलेस ब्रेस्ट के लिए आंतरिक तापमान सामान्य रूप से 165°F होता है, जबकि सामान्य ब्रेस्ट के लिए यह 170°F होता है। वजन के मामले में एलबी चिकन आमतौर पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। स्टफिंग के साथ ब्रेस्ट को ग्रिल भी किया जा सकता है। यदि आप चिकन ब्रेस्ट को भून रहे हैं तो तापमान आमतौर पर 390-400°F तक बढ़ जाता है। स्टर फ्राई करने के लिए आंतरिक तापमान लगभग 165°F होना चाहिए।

पंखों के लिए तापमान

चिकन विंग्स के लिए कई प्रकार के व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं, और सामान्य ओवन का तापमान सभी व्यंजनों के लिए लगभग समान है।हालांकि, नुस्खा के प्रकार और चिकन पंखों की मात्रा के आधार पर, आंतरिक तापमान और समय में उतार-चढ़ाव होता है। पके हुए पंखों के 8-10 टुकड़ों के लिए 350-400ВєF की तापमान सीमा की आवश्यकता होती है। कुरकुरे तले हुए पंखों को 375-400°F पर सबसे अच्छा पकाया जाता है। 8-10 पंखों के लिए, आपको समय को लगभग 45 मिनट पर समायोजित करने की आवश्यकता है। आंतरिक तापमान को 160-180ВєF की सीमा के भीतर समायोजित किया जा सकता है। चिकन विंग्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें कई तरह की चीजों से सजाया या भरा जा सकता है।

रेशेदार द्रव्यमान को नरम सामग्री में बदलने के लिए सही आंतरिक तापमान के साथ पहले से गरम ओवन आवश्यक है। उच्च खाना पकाने के तापमान के अलावा, चिकन को भी ठीक से तैयार करने और सीज़न करने की आवश्यकता होती है। जमे हुए चिकन को कुछ समय के लिए पिघलने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर मसाले और अन्य सामग्री के साथ मैरीनेट या सीज़न किया जाना चाहिए। सही ओवन तापमान बनाए रखने से न केवल उचित बेकिंग में मदद मिलती है, बल्कि बैक्टीरिया भी मर जाते हैं।