स्टीक दूध के साथ हर किसी के लिए एक पसंदीदा संयोजन नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है जब इसे गाढ़े दूध की ग्रेवी और मशरूम के साथ परोसा जाता है। यदि आप ऐसे और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानना चाहते हैं तो निम्नलिखित लेख पर एक नज़र डालें।
मिल्क स्टीक की उत्पत्ति अमेरिकी संस्कृति में हुई और इसने अपने अनोखे स्वाद के कारण पूरी दुनिया में काफी लोकप्रियता हासिल की है। आप में से उन लोगों के लिए जो सोच रहे हैं कि यह क्या है, यह मसालेदार दूध की ग्रेवी है जो इसमें पकाए गए स्टेक द्वारा अवशोषित हो जाती है।यह दो विपरीत स्वादों का एक अनूठा मिश्रण देता है, जो बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। यह एक ऐसी डिश है जो कभी कभार ही बनती है और अक्सर घरों में नहीं बनती है. लेकिन पकाए जाने पर दूध की ग्रेवी और भुने स्टेक की सुगंध को नियंत्रित करना असहनीय होता है। हालांकि मांस को ग्रेवी में पकाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन एक बार जब यह बन जाता है, तो आप इसे परोसने तक इंतजार नहीं करना चाहेंगे। मुंह में पानी लाने वाली कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं।
स्वादिष्ट व्यंजन चुनने के लिए
इस व्यंजन को बनाने के कई तरीके हैं और यह क्षेत्रीय रूप से भिन्न हो सकता है। कुछ व्यंजनों में स्टेक को दूध की ग्रेवी में उबाला जाता है या कुछ के ऊपर ग्रेवी डाली जाती है। आप पूरी तरह से अलग स्वाद पाने के लिए परोसे जाने वाले व्यंजन पर सब्जियों और ड्रेसिंग जैसी सामग्री के कई संयोजन भी बना सकते हैं। नीचे बताए गए कुछ दिलचस्प व्यंजनों को ढूंढें और अपनी पसंद का कोई भी नुस्खा आजमाएं।
बुनियादी
सामग्री
- स्टेक, 4 क्यूब्स
- दूध, 1 कप
- सर्व-उपयोगी आटा, 1 कप
- अंडे, (हल्के से फेंटे हुए) 2
- कप, Вј कप
- कुटी काली मिर्च, 1Вѕ छोटा चम्मच
- नमक, आधा चम्मच।
दिशानिर्देशएक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ, मांस को सीज़न करें और लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दें। - फिर एक बर्तन में मैदा और काली मिर्च मिलाएं और मीट के टुकड़ों को एक-एक करके आटे में लपेट लें. उन्हें फेंटे हुए अंडे के कटोरे में डुबोएं और फिर से आटे से कोट करें। एक बड़े भारी कड़ाही में, मध्यम आंच पर तवा गरम करें और स्टेक को प्रत्येक तरफ 4 से 5 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
निकालें और एक तरफ रख दें। उसी कड़ाही में तेल लें और 2 बड़े चम्मच छिड़कें। इसमें आटे की। आटे को हल्का ब्राउन होने दें और फिर इसे मसल कर दूध के कटोरे में डाल दें।इस मिश्रण को अच्छी तरह तब तक फेंटें जब तक बैटर को एक स्मूथ टेक्सचर न मिल जाए। दूध को धीरे-धीरे फैंटते हुए 3 से 4 मिनिट तक, गाढ़ा होने तक पका लीजिए. नमक और काली मिर्च डालें। ग्रेवी बहुत ही खुशबूदार होनी चाहिए। फिर आप या तो स्टेक को ग्रेवी में डाल सकते हैं या उनके ऊपर दूध की ग्रेवी डाल सकते हैं।
मशरूम के साथ
सामग्री
- बोनलेस बीफ़ स्टेक, 1 lb.
- ताजा मशरूम, (कटा हुआ) 1 कप
- वसा रहित स्किम्ड दूध, Вѕ कप
- प्याज, (बारीक कटा हुआ) Вј कप
- जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल, 1 बड़ा चम्मच।
- सूखी तुलसी, (कुचला हुआ) Вј tsp.
- सूखे अजवायन के फूल, (कुचल) Вј tsp.
- गाजर, (बारीक कटा हुआ) Вј कप
- कॉर्नस्टार्च, 2 चम्मच।
- काली मिर्च, в...› tsp.
- नमक, Вј tsp.
दिशा-निर्देशस्टीक्स को बिना गरम किए ब्रॉयलर पैन पर रखें और इसे आग से 3 इंच करीब 8 मिनट तक भूनें। मांस के किनारों को पलट दें और इसे दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं। यह सुनहरे भूरे रंग का होना चाहिए। एक सॉस पैन में, मशरूम, गाजर और प्याज को गरम तेल में तब तक पकाएं जब तक कि वे सभी नरम न हो जाएं और पक जाएं। फिर नमक, अजवायन, तुलसी और काली मिर्च डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, दूध डालें और फिर इस मिश्रण को मशरूम पैन में डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। इसे स्टेक के टुकड़ों के ऊपर मशरूम के साथ एक सर्विंग प्लेट में परोसें।
इन व्यंजनों को उबले हुए चावल या इतालवी ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ और ग्रिल्ड सब्जियां संगत के रूप में परोसी जा सकती हैं।
