कुकी आटा के साथ लेपित अतिरिक्त नरम तरबूज की रोटी डेसर्ट के रूप में परोसने के लिए एक उत्कृष्ट बेकरी उत्पाद है। घर पर ताजा तरबूज की रोटी बनाने के इच्छुक हैं? निम्नलिखित लेख पढ़ें...
मेलोनपैन या मेलन ब्रेड जापान का एक मीठा व्यंजन है। चीन और ताइवान में भी इसकी खपत होती है। यह ब्रेड रेसिपी पारंपरिक जापानी संस्करण से थोड़ी अलग हो सकती है। तरबूज बन के रूप में भी जाना जाता है, यह दिखने में तरबूज के फल जैसा दिखता है, इसलिए यह नाम
मिठाई की लालसा रखने वालों को यह समझाने की जरूरत नहीं है कि उनके लिए तरबूज की रोटी या तरबूज की रोटी क्या है।अतिरिक्त नरम ब्रेड के आटे को कुरकुरे कुकी आटे की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है। आप साधारण बेकिंग टिप्स के साथ होममेड मेलन पैन (जैसा कि यह भी लिखा जाता है) बना सकते हैं। घर पर तरबूज की रोटी बनाने की विधि बताने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं:
जापानी तरबूज की रोटी
रोटी के आटे की सामग्री
- 4ВЅ कप मैदा
- в…› कप मलाई निकाला हुआ दूध
- 4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2Вѕ बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच यीस्ट
- 1 चम्मच नमक
- गरम पानी
कुकी डो के लिए सामग्री
- 2в…“ कप केक का आटा
- в…њ कप चीनी
- 6в…“ बड़े चम्मच मक्खन
- 1 अंडा
- в…” चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला अर्क
तैयारी के लिए निर्देश एक बड़े सॉस पैन में, ब्रेड सामग्री - आटा, चीनी, खमीर, मक्खन, स्किम्ड दूध और नमक मिलाएं। आटा गूंथते समय धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें, ताकि ब्रेड का बेस लगातार गाढ़ा रहे। इसे लगभग एक घंटे तक उठने दें। फिर से हल्के हाथ से गूंथ लें और आटे से छोटी-छोटी लोइयां (लगभग 50 ग्राम प्रत्येक टुकड़ा) बना लें। बन्स को आकार दें और इसे और 40 मिनट के लिए छोड़ दें, या जब तक वे मूल आकार से दोगुना न हो जाएं। अगला कदम कुकी आटा बनाना है।
एक सॉस पैन में, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद रंग का न हो जाए। इसके लिए अंडे और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए फिर से फेंटें। सूखी सामग्री, मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें और तरल मिश्रण में डालें। एक मोटी और चिकनी कुकी आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। ब्रेड के टुकड़ों की संख्या के हिसाब से आटे को बराबर भागों में बाँट लें।आटे के प्रत्येक भाग को एक सर्कल में रोल करें। इसके साथ ब्रेड के आटे को लपेटें और ऊपर से कैस्टर शुगर छिड़कें। कुकी के आटे में उथली रेखाएँ काटें और 14 मिनट के लिए 330° F पर बेक करें। ठंडा करें और परोसें।
खरबूजे की रोटी खरबूजे के साथ
सामग्री
- 2 कप आटा
- 1 कप चावल का आटा
- 3 अंडे
- 2 कप प्यूरी किया हुआ खरबूजा
- Вј कप मसला हुआ केला
- 1ВЅ कप चीनी
- ВЅ कप बिना चीनी वाली सेब की चटनी
- 2 चम्मच वैनिला
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1ВЅ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- Вј कप कनोला तेल
- 1 चम्मच नमक
तैयारी के लिए दिशा-निर्देश एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे, चीनी, केला, सेब की चटनी, तेल, पिसा हुआ अदरक, वेनिला और नमक मिलाएं। कैंटालूप प्यूरी में हिलाएँ और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, सूखी सामग्री - आटा, चावल का आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। इस सूखे मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए और एक तरफ रख दें। कुकीज के आटे को नियमित तरीके से बनाएं और टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक आटे को लगभग 10 सेमी व्यास में बेल लें।
रोटी के आटे से, बन (पाउंड केक के आकार के समान) तैयार करें और कुकी के आटे में रखें। सीवन लीजिए और ब्रेड के आटे को चारों तरफ से ढक दीजिए. बन्स के ऊपर दानेदार चीनी छिड़कें और ब्रेड स्क्रेपर का उपयोग करके उथले कट करें। एक बार जब आप इसके साथ तैयार हो जाते हैं, तो ओवन को 325° F पर पहले से गरम कर लें। हल्के से ग्रीस करें और दो लोफ पैन तैयार करें। कुकीज के आटे से लिपटे मेलन बन को इन पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें।तवे को ठंडा होने दें और तरबूज की ब्रेड को वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
अपने नाम के बावजूद, इस क्लासिक प्रकार की ब्रेड को बिना खरबूजे के बनाया जाता है, हालांकि कभी-कभी ब्रेड बनाने वाले रेसिपी में खरबूजे की प्यूरी का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसलिए, तरबूज की प्यूरी का उपयोग करना या न करना आपके ऊपर है। आप इस अतिरिक्त मीठी गुडी को पार्टी डेसर्ट के रूप में या भोजन के बीच स्नैक्स के रूप में परोस सकते हैं।
