ब्लैक और टैन बीयर बराबर अनुपात में दो बियर का मिश्रण है। बियर में से एक हल्का है, और दूसरा मजबूत है, और यह पेय को एक अनूठा स्वाद और उपस्थिति देता है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें…
दुनिया भर में बीयर पीने वालों की सबसे लोकप्रिय पसंद ब्लैक एंड टैन बियर है, जिसे किसी भी जगह बनाया जा सकता है। यदि आपने इसे आजमाया नहीं है, तो आपको इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहिए। आपको केवल दो अलग-अलग प्रकार की बियर की आवश्यकता है, और किसी को उन्हें एक साथ मिलाने के लिए, ताकि सर्वोत्तम संभव पेय प्राप्त हो सके।
यह एक ही ग्लास में बराबर अनुपात में दो अलग-अलग बियर का मिश्रण है। इन दोनों बियर को एक साथ मिलाकर एक बेहतर चखने वाला काढ़ा बनाया जा सकता है, जो चिकना और समृद्ध होता है। अब इसका मतलब यह नहीं है कि आप कोई भी दो बियर एक साथ मिला सकते हैं। कुछ विशिष्ट प्रकार की बीयर हैं जिन्हें एक साथ मिलाना चाहिए, क्योंकि वे एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरक करती हैं।
ब्लैक और टैन नाम इसलिए गढ़ा गया है क्योंकि मिश्रण का रंग बहुत गहरा और रंग काला दिखाई देता है। हल्का आधा ऊपर तैरता है जबकि भारी आधा तल में डूब जाता है, इसलिए मिश्रण के दो हिस्सों के बीच एक स्पष्ट सीमांकन दिखाई देता है। इसे हाफ एंड हाफ बियर के नाम से भी जाना जाता है।
सामग्री
ब्लैक और टैन बनाया जा सकता है, स्टाउट या पोर्टर जैसी डार्क बियर के साथ पेल एले को मिलाकर। पेल एले दुनिया भर में सबसे आम बियर में से एक है, और इसकी पहचान इसके हल्के रंग से होती है। इस प्रकार की बीयर को बनाते समय, एक शीर्ष किण्वन खमीर का उपयोग किया जाता है।
दूसरी ओर, स्टाउट और पोर्टर बियर गहरे रंग की होती हैं और इन्हें भुने हुए माल्ट, जौ, यीस्ट, पानी और हॉप्स का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। वे पीली एल्स की तुलना में बहुत अधिक मजबूत होते हैं, और उनमें अल्कोहल की मात्रा भी अधिक होती है। तो आम तौर पर बोलना, यह केवल एक हल्की बीयर का एक मजबूत बियर का मिश्रण है।
ब्लैक एंड टैन बियर का इतिहास
मूल कई ब्रिटिश पबों में पाया जा सकता है, जहां एक कड़वा कड़वा और एक गहरा मोटा का मिश्रण दिखाई देने लगा। ब्लैक एंड टैन डालने के बारे में सीखना मुश्किल नहीं था, इसलिए जल्द ही इस बीयर की लोकप्रियता आसपास के स्थानों में भी बढ़ गई। कुछ का कहना है कि पहला 1889 में प्रकट हुआ था, लेकिन 17वीं सदी में भी इनके होने के प्रमाण मिले हैं।
ज्यादातर अमेरिकी ब्रुअरीज अब ब्लैक और टैन छोड़ते हैं जिसे बोतलबंद करने से पहले मिलाया जाता है। सबसे लोकप्रिय अमेरिकी ब्लैक एंड टैन युएंग्लिंग का ओरिजिनल ब्लैक एंड टैन है।
विभिन्न देशों में मिश्रण
चूंकि बीयर के ब्रांड अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं, इसलिए स्वाद भी एक-दूसरे से अलग होते हैं। विभिन्न संयोजनों का प्रयास किया गया है, लेकिन अधिकांश देशों ने अपने काले और तन बनाने के लिए एक सामान्य सूत्र विकसित किया है। अधिक बार नहीं, वे इस सूत्र पर टिके रहते हैं।
- USA - गिनीज सूखा (उचित स्टाउट के बजाय) और बास (पेल एले के रूप में)। कुछ लोग बास के बजाय हार्प लेगर या न्यूकैसल का उपयोग करते हैं
- UK – स्मिथविक्स (एज़ द पेल एले) और गिनीज (स्टाउट के रूप में)
- ऑस्ट्रेलिया - टूहेज़ न्यू (एज़ द पेल एले) और टूहेज़ ओल्ड (स्टाउट के रूप में)
समय के साथ, ब्लैक एंड टैन बियर की लोकप्रियता वास्तव में दुनिया भर में फैल गई है, और अधिक से अधिक लोग विभिन्न रूपों की कोशिश कर रहे हैं। दो बियर के आकस्मिक मिश्रण के रूप में जो शुरू हो सकता है, वह अब एक बहुत लोकप्रिय और आसानी से पहचाने जाने योग्य पेय बन गया है।
अगर आप सबसे अच्छी चखने वाली बीयर के जादू का अनुभव करना चाहते हैं, तो आपको ब्लैक एंड टैन आज़माना होगा। उम्मीद है, आप इसके अनूठे स्वाद और मिश्रण का आनंद लेंगे।
