यहां मूल तुर्की कॉफी परोसने की गुप्त विधि दी गई है

तुर्की में कॉफी पीना एक सांस्कृतिक गतिविधि है और इसे तैयार करने के अपने अनोखे तरीके के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। प्रामाणिक तुर्की कॉफी बनाना बहुत आसान है, आपको केवल धैर्य की आवश्यकता है और कुछ लोग इसे ठीक करने की कोशिश करते हैं।

तुर्की कॉफी का स्वाद नियमित कॉफी से बहुत अलग होता है और एक बार जब आप इस शानदार कप कॉफी का स्वाद चख लेते हैं, तो आपके लिए दूसरी कॉफी पीना मुश्किल हो जाएगा। इसका स्वाद अलग होता है क्योंकि इसे बनाने का तरीका अलग होता है। इसे एक छोटे कॉफी पॉट में तैयार किया जाता है जिसे इब्रिक कहा जाता है। चीनी तब डाली जाती है जब कॉफी बर्तन में पक रही होती है, नियमित कॉफी के विपरीत जहां चीनी बाद में डाली जाती है। तुर्की कॉफी बनाने के लिए तुर्की से विशेष कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है। प्रामाणिक तुर्की कॉफी का स्वाद लेने के लिए, यह सबसे अच्छा है कि आप कॉफी बीन्स को पीसकर पाउडर बनाने से पहले खुद भून लें।

बुनियादी तुर्की कॉफ़ी

सामग्री

• तुर्की कॉफी, 1 बड़ा चम्मच। (अनत)
• चीनी, 2 बड़े चम्मच।
• ठंडा पानी, 1 कप
• इलायची, 1 फली

विधि एक छोटे कॉफी पॉट में पानी उबालें।कॉफी पॉट को गर्मी से निकालें और इलायची की फली के साथ ताजी पीसी हुई कॉफी डालें। कॉफी पॉट को वापस गर्म करने के लिए रखें और इसे हल्का उबाल आने दें। जब झाग ऊपर आ जाए तो आंच से उतार लें। टर्किश कॉफी को छोटे चाय के कप में डालें और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि ग्राउंड कॉफी कप के तले में बैठ जाए। इसे हमेशा ऊपर फोम के साथ परोसा जाता है।

दूध के साथ तुर्की कॉफी

सामग्री

• तुर्की कॉफी, 1 बड़ा चम्मच। (अनत)
• ठंडा पानी, 1 कप
• दूध, 2 बड़े चम्मच।

Method एक कॉफी पॉट में, पानी और दूध डालें और इसे मध्यम आँच पर उबलने दें। आंच से उतार लें और पिसी हुई टर्किश कॉफी को बर्तन में डालें और चीनी भी डालें। मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक आपको बर्तन के ऊपर झाग दिखाई न दे।बर्तन को आंच से दूर करें और झाग को कम होने दें। फिर से झाग आने तक बर्तन को फिर से उबलने दें। टर्किश कॉफी को चाय के छोटे कप में डालें और एक मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि पिसी हुई कॉफी नीचे बैठ जाए।

कॉग्नेक के साथ तुर्की कॉफी

सामग्री

• तुर्की कॉफी, 1 बड़ा चम्मच। (अनत)
• चीनी, 2 चम्मच।
• ठंडा पानी, 1 कप
• कॉन्यैक, 1 चम्मच।

विधि कॉफी पॉट में पानी डालें और उबाल आने दें। कॉफी पॉट को आंच से उतार लें और चीनी के साथ ताज़ी पिसी हुई टर्किश कॉफी डालें। पतीले को वापस आग पर रख दें और कॉफी में उबाल आने दें ताकि ऊपर झाग बने। झाग को कम करने के लिए कॉफी पॉट को आंच से दूर ले जाएं। बर्तन को आंच पर वापस रखें और इसे फिर से झाग आने दें।कॉन्यैक को छोटे कपों में डालने से पहले कॉफी पॉट में डालें। परोसने से पहले तलछट को तली में जमने देने के लिए एक मिनट रुकें।

परंपरागत रूप से, तुर्की कॉफी दूध या किसी अन्य एडिटिव्स को मिलाए बिना तैयार की जाती थी। आप वनीला एक्सट्रेक्ट, दालचीनी, या अपनी पसंद की कोई भी शराब मिलाकर अपना खुद का वैयक्तिकृत काढ़ा तैयार कर सकते हैं।