क्या आप तेजी से वजन कम करने के कुछ असरदार तरीके ढूंढ रहे हैं? यदि ऐसा है, तो आप सही जगह पर हैं क्योंकि यह स्वाद लेख आपको भोजन संयोजन मेनू प्रदान करेगा जो आपके अतिरिक्त किलो को कम करने में सुरक्षित और प्रभावी हैं।
आम धारणा के विपरीत कि अधिकांश लोगों में वसा या कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ वजन बढ़ने का एकमात्र कारण हैं, शोध मोटापे और वजन बढ़ने की समस्याओं के प्रमुख कारणों में से एक गलत तरीके से भोजन करना दर्शाता है संयोजन और अनुपात।चूंकि हमारे द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन की पाचन संबंधी आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं, आसान पाचन और चयापचय के लिए सही संयोजन में भोजन करना आवश्यक हो जाता है।
वजन बढ़ने के अलावा, गलत कॉम्बिनेशन में खाना खाने से गंभीर अपच, बेचैनी और सड़ांध भी हो सकती है, और अपाच्य भोजन बैक्टीरिया के लिए प्रजनन का आधार होने के कारण एसिडिटी जैसी कई तरह की पाचन समस्याएं पैदा कर सकता है , कब्ज, सूजन, नाराज़गी आदि। इसलिए, अच्छे पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उचित भोजन संयोजन महत्वपूर्ण है। लेकिन यह तय करना कि क्या खाना है, भोजन का सही संयोजन कैसे बनाना है, कब खाना है, आदि थोड़ा जटिल लग सकता है।
नियम
खाद्य संयोजन की अवधारणा को 20वीं सदी में डॉ. विलियम हॉवर्ड हे द्वारा खोजा गया था, जिसमें उचित पाचन और तेजी से वजन घटाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को एक साथ और विशिष्ट भोजन में खाने पर जोर दिया गया था।इसलिए, नीचे कुछ बुनियादी खाद्य संयोजन नियम दिए गए हैं जो बताते हैं कि किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को एक साथ या अलग-अलग खाया जाना चाहिए।
В» एसिड और प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट
पहले भोजन संयोजन नियम में कहा गया है कि व्यक्ति को एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों (नींबू, नीबू, संतरे सहित) के साथ कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च (ब्रेड, चावल, आलू, अनाज आदि सहित) में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए , अंगूर, अनानास, टमाटर, और सभी खट्टे फल) या प्रोटीन (जैसे मछली, मांस, अंडे, टोफू, दूध, आदि)। चूंकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को उनके पाचन के लिए क्रमशः अम्लीय और क्षारीय एंजाइमों की आवश्यकता होती है; जब एक साथ सेवन किया जाता है, तो वे एक दूसरे को बेअसर कर देते हैं और पाचन को धीमा कर देते हैं।
В» प्रोटीन और वसा के साथ प्रोटीन
जब प्रोटीन की बात आती है, जो हमारे शरीर के निर्माण खंड हैं, तो भोजन में एक से अधिक प्रोटीन खाने से बचें। इसी तरह, वसा और प्रोटीन को एक साथ खाने से बचें, क्योंकि कुछ वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचने में अधिक समय लगता है।इसके अलावा, उच्च प्रोटीन और एसिड वाले खाद्य पदार्थों को अलग से खाना चाहिए क्योंकि अम्लीय खाद्य पदार्थों के एसिड शरीर में प्रोटीन के पाचन और अवशोषण के लिए आवश्यक पाचन एसिड के स्राव को रोकते हैं।
В» फल और सब्जियां
हालांकि फल और सब्जियां हमेशा हमें फायदा पहुंचाते हैं, लेकिन कभी-कभी इनके संयोजन से पाचन संबंधी कुछ समस्याएं हो सकती हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं, लेकिन उन्हें खरबूजे जैसे फलों के साथ खाने से बचें, जो 90% से अधिक तरल होते हैं, और इसलिए अलग से सेवन करना चाहिए। इसके अलावा वजन घटाने के आहार के दौरान सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों के रूप में काम करने वाले फलों को स्टार्च और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाना चाहिए।
В चीनी और मिठाई
मिठाई, भोजन का सबसे अनूठा हिस्सा होने के नाते, जहाँ तक हो सके इससे बचना चाहिए। वे हमारे शरीर को कोई लाभ नहीं देते हैं, बल्कि पेट पर भारी होते हैं, और शराब, एसिटिक एसिड और सिरके में किण्वन करते हैं।इसी तरह, वसायुक्त मांस, खट्टे सेब, बीन्स, मूंगफली, मटर, अनाज, ब्रेड और जैम, या गर्म केक और शहद या सिरप जैसे चीनी और वसा वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए, क्योंकि वे पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।
मेनू उपाय
एक विशिष्ट भोजन मेनू में फलों का नाश्ता, दोपहर के भोजन में सब्जियों का सलाद, पकी हुई हरी सब्जियां, और एक स्टार्च युक्त भोजन, और रात के खाने में सलाद, दो बिना स्टार्च वाली सब्जियां और एक स्टार्च शामिल होना चाहिए खाद्य सामग्री। हालांकि, भोजन के संयोजन के लिए कुछ नमूना मेनू नीचे दिए गए हैं जो आपको अपने भोजन की अच्छी तरह से योजना बनाने में मदद करेंगे।
В» नमूना मेनू 1
नाश्ता : दही और सुल्ताना के साथ एक दलिया दलिया या कॉर्नफ्लेक्स। दोपहर का भोजन: ताजा फल या सब्जी का सलाद, आलू भुना हुआ या गर्म लहसुन आलू, सलाद और एक केला। रात का खाना: सब्जियों और सेब के हलवे के चयन के साथ चिकन को कुछ जड़ और पत्ते वाली सब्जियों, नींबू क्रीम या पोच्ड मछली के साथ भूनें।
В» नमूना मेनू 2
नाश्ता : मिश्रित अनाज की ब्रेड, टोस्ट या टोस्ट और मुरब्बा। दोपहर का भोजन: फूलगोभी और आलू का सूप, ताजे फलों का सलाद, या पेस्टो सलाद के साथ पास्ता, और सूखे मेवों का सलाद। रात का खाना: सब्जियों के चयन के साथ सॉसेज, या नीली पनीर और अखरोट की चटनी, सब्जियों और ताजे फलों के चयन के साथ।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि स्वस्थ भोजन का चयन करके, और उन्हें सही अनुपात और एकाग्रता में खाने से हमें अपने वजन को नियंत्रित करने और विभिन्न पाचन संबंधी जटिलताओं से दूर रहकर पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। . इष्टतम लाभों के लिए, इस लेख में दिए गए दिशानिर्देशों का पालन करने के साथ-साथ यह सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त पानी पीते हैं, अपने भोजन को ठीक से चबाते हैं, और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं।
