सामान्य अमेरिकी नाश्ते का मेन्यू देश के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में अलग-अलग होगा। हालांकि, एक सामान्य नोट पर, एक सामान्य अमेरिकी नाश्ते में अंडे, बेकन, अनाज, पके हुए खाद्य पदार्थ जैसे डोनट्स, मफिन आदि शामिल होते हैं, जिन्हें कुछ कॉफी, दूध या रस के साथ धोया जाता है।
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और इसके बारे में कोई दूसरा विचार नहीं है! दुनिया भर में अलग-अलग शहरों, देशों और महाद्वीपों में लोगों के नाश्ते का मेन्यू अलग-अलग होता है।स्थानीय रूप से उत्पादित फसलों, सब्जियों और भूमि में उपलब्ध उपज के आधार पर, मेनू ज्यादातर आकार का होता है। जहां तक संयुक्त राज्य अमेरिका का संबंध है, एक विशिष्ट अमेरिकी नाश्ते में मुख्य रूप से गर्म ईंधन वाले खाद्य पदार्थ शामिल होंगे, जिसका अर्थ है कि वे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज सामग्री में उच्च खाद्य पदार्थ हैं।
अमेरिकी नाश्ता मेनू
पारंपरिक अमेरिकी नाश्ते के खाद्य पदार्थों की सूची में शून्य करना बहुत मुश्किल है, हालांकि, हमने नीचे आमतौर पर खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों को संकलित करने की कोशिश की है।
- अनाज
- दलिया
- डोनट्स
- बगेल्स
- Muffins
- Waffles
- पेनकेक्स
- तले हुए अंडे
- भुना हुआ अण्डा
- आमलेट
- तले हुए अंडे
- बेकन
- सॉस
- फ्रेंच टोस्ट
- संतरे का रस
- कॉफ़ी
- दूध
- गर्म चॉकलेट
- तले हुए आलू
- आलू सलाद
- टोस्ट (जैम, जैली या पीनट बटर के साथ)
पूरे उत्तर अमेरिकी नाश्ते में अंडे शामिल होंगे, एक नाश्ता मांस जो या तो बेकन, हैम, स्क्रैपल, स्टेक या सॉसेज होगा, आलू का एक रूप जैसे हैश ब्राउन या फ्राइज़, टोस्ट या बेक्ड खाद्य पदार्थ जैसे मफिन या bagels, एक फल और कॉफी।देखा जाता है कि कॉफी की जगह संतरे के जूस का भी खूब सेवन किया जाता है। दक्षिण अमेरिका में, नाश्ता ज्यादातर हल्का होता है, बस एक सैंडविच को कॉफी या जूस से धोया जाता है। हालाँकि, उनके पास भारी नाश्ता होता है जिसे 'बड़ा नाश्ता' या 'रविवार का नाश्ता' कहा जाता है। वे उपरोक्त कुछ वस्तुओं को पैनकेक, बिस्कुट, दालचीनी रोल, मीठी पेस्ट्री, ग्रिट्स आदि से बदल देते हैं।
नाश्ते की कुछ रेसिपी
नाश्ते के खाद्य पदार्थ जैसे सॉसेज, हैम, बेकन, आदि ज्यादातर खाने के लिए तैयार होते हैं, केवल उन्हें तलने के लिए तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मफिन, बैगल्स, डोनट्स आदि स्टोर से खरीदे गए नाश्ते के खाद्य पदार्थ हैं। इस प्रकार, हम तीन अमेरिकी नाश्ते के खाद्य पदार्थों को देखेंगे जिनमें कुछ पकाना शामिल है। आइए हम उनके व्यंजनों पर एक नजर डालते हैं।
पैनकेक बनाने की विधि
यूएस में फ्लैपजैक, ग्रीडलकेक या हॉटकेक के रूप में भी जाना जाता है, पेनकेक्स अमेरिका में लोकप्रिय नाश्ता भोजन हैं।माना जाता है कि पहले पेनकेक्स प्राचीन रोमनों द्वारा खाए जाते थे। इसे पहली बार 12वीं शताब्दी में क्रुसेडर्स द्वारा चीन और नेपाल के फ्रांसीसियों द्वारा अपनाया गया था। अमेरिकियों ने तब उनसे नुस्खा लिया और उन्हें तैयार करना शुरू कर दिया। पैनकेक में अतिरिक्त सामग्री जैसे फल, बेकन, पनीर, आदि के आधार पर मीठा या नमकीन तैयार किया जा सकता है। आइए रेसिपी पर एक नजर डालते हैं:।
सामग्री
- 225 ग्राम मैदा
- 2 अंडे, फेंटा हुआ
- 300 मिली दूध
- 30 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- नमक की चुटकी
तैयारी की प्रक्रिया
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालकर उसके बीच में एक गड्ढा बना लें। अच्छी तरह से दूध, फेंटे हुए अंडे, दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि एक चिकना बैटर जैसी स्थिरता प्राप्त न हो जाए।चूंकि बैटर को तलते समय तवे पर (चम्मच से) डालना अधिक सुविधाजनक होता है, बैटर को एक जग में डालें। पैनकेक बनाने से पहले बैटर को 20-30 मिनट के लिए रखा रहने दें।
कड़ाही को बर्नर पर रखें और इसमें थोड़ा बैटर गोल आकार में डालें। जब आपके सामने वाली तरफ बुलबुला और फफोला होने लगे, तो पैनकेक को पलटें। एक मिनट के लिए पकाएं और फिर उस पर कुछ शानदार सुनहरा शहद या मेपल सिरप छिड़क कर परोसें। बैटर में कुछ पिघली हुई चॉकलेट मिलाने से आपको सुंदर चॉकलेट पैनकेक मिलेंगे। बैटर में ताज़े या पिघले हुए ब्लूबेरी मिलाने से शानदार ब्लूबेरी पैनकेक बनेंगे। एक स्वनिर्धारित पैनकेक प्राप्त करने के लिए, ऊपर उल्लिखित पैनकेक मिश्रण में कई चीजें जोड़ी जा सकती हैं।
फ्रेंच टोस्ट रेसिपी
फ्रेंच टोस्ट की उत्पत्ति कैसे और कहाँ हुई, हम नहीं जानते। हालाँकि, जब हम उन प्यारी 'अंडे वाली रोटियों' को खा सकते हैं, तो इसके मूल में किसे दिलचस्पी है?
सामग्री
- 2 सफेद ब्रेड के स्लाइस
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच चीनी
- Вѕ कप दूध
- 1ВЅ छोटा चम्मच दालचीनी
- अनसाल्टेड मक्खन
- नमक की चुटकी
तैयारी की प्रक्रिया
अंडे, दूध, दालचीनी, वेनिला और चीनी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। एक कड़ाही को गैस पर रखें और इसे गर्म होने दें। ब्रेड स्लाइस को झागदार अंडे के मिश्रण में डालें और अंडे के मिश्रण को पूरी तरह से सोखने दें। गरम तवे पर थोड़ा मक्खन डालें और तवे पर अंडे से भीगी हुई ब्रेड की स्लाइस रखें। एक मिनट बाद पलट दें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अपनी पसंद के किसी भी सिरप के साथ परोसें।
हैश ब्राउन रेसिपी
हैश ब्राउन उत्तरी अमेरिका में देखे जाने वाले विशिष्ट अमेरिकी नाश्ते के खाद्य पदार्थ हैं। इन्हें अक्सर तवे पर या बड़े कॉमन कुकटॉप पर तला जाता है। वे ज्यादातर नाश्ते के दौरान स्टेक के साथ परोसे जाते हैं।
सामग्री
- 3 आलू (छिले हुए)
- 1ВЅ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी की प्रक्रिया
कद्दू का प्रयोग करके, छिलके वाले आलू को कद्दूकस कर लें। आलू के टुकड़ों को थोड़े से पानी में धोकर पानी निथार लें. एक सूखे, साफ तौलिये का उपयोग करके, कद्दूकस किए हुए आलू को थपथपा कर सुखा लें। आप नमी को हटाने और एक कुरकुरा बनावट देने के लिए आलू के चावल का उपयोग कर सकते हैं। इन टुकड़ों को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और कटे हुए प्याज़, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक कड़ाही लें और उसमें थोड़ा मक्खन डालें। इस मिश्रण को इसमें डाल दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आलू के टुकड़ों को चार भागों में अलग करें और आलू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
संयुक्त राज्य अमेरिका में लोग अपने भोजन में चाय की तुलना में कॉफी अधिक लेते हैं, और ज्यादातर वे पूरे दिन कॉफी पीते हैं।इसके अलावा, युवा पीढ़ी को नाश्ते के लिए ठंडा पिज्जा और बचा हुआ स्पेगेटी भी देखा जाता है। तो रुझान बदल रहे हैं! फिर से, कई लोग स्वास्थ्य के प्रति सचेत हो रहे हैं और पके हुए और मीठे खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त कैलोरी से बचने के लिए नाश्ते के लिए ताजे फलों के कप और स्मूदी का सेवन कर रहे हैं।
