अगर आप रेगुलर चॉकलेट या वैनिला के स्वाद वाले केक से बोर हो गए हैं, तो क्यों न एक इटैलियन रम केक बेक करें? घर पर बनाना आसान, यह केक स्वादिष्ट होता है।
रम केक कई लोगों के लिए एक खास इलाज है। यहां तक कि जो अन्य रम केक के इतने शौकीन नहीं हैं, वे ज्यादातर क्रिसमस डेसर्ट के रूप में तैयार किए जाते हैं। आपने अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों के स्वाद वाले कई केक चखे होंगे, लेकिन जब इटालियन रम केक की बात आती है तो कुछ अनोखा होता है।नीचे दिए गए व्यंजन हैं जिनका आप और आपका परिवार आनंद लेंगे।
आसान इतालवी रम केक
सामग्री
- पाउंड केक, 1ВЅ पौंड
- डार्क रम, 1 कप
- चेरी ब्रांडी, आधा कप
- वेनिला कस्टर्ड, 8 कप
- चीनी, Вј कप
- बिना मीठा कोको, Вј कप
- दूध, 2 कप
- सभी उद्देश्य आटा, 2 बड़े चम्मच।
दिशा-निर्देश इस आसान रेसिपी के साथ शुरू करने के लिए, डार्क रम और चेरी ब्रांडी को मिलाएं। पाउंड केक से ½ इंच मोटे टुकड़े करें। एक बड़ा कटोरा (या एक गहरी डिश) लें और कटोरे के आधार पर केक के टुकड़ों की एक परत लगाएं। केक के टुकड़ों को रम मिश्रण से बेतरतीब ढंग से गीला करें और कस्टर्ड की एक परत लगाएं। केक के टुकड़े डालने, रम मिश्रण के साथ डालने और वेनिला कस्टर्ड के साथ कवर करने के लिए इसी चरण को दोहराएं, और इसे एक तरफ रख दें।
मध्यम सॉस पैन में चीनी, कोको और दूध डालें। इसे मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि दूध में उबाल न आने लगे। आँच को कम कर दें और दूध के मिश्रण को लगातार चलाते रहें। गर्मी से निकालें और इस गर्म दूध के मिश्रण को रम केक बेस पर डालें। इसे फ्रिज में रखने से पहले 10-15 मिनट के लिए बैठने दें। बाउल को ढककर रम केक को कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें, अगर समय हो तो।
प्रामाणिक इतालवी रम केक
सामग्री
- सभी उद्देश्य के लिए आटा, 2Vј कप
- अंडे की जर्दी, 3
- चीनी, 1 कप
- दूध, 2 कप
- आधे नींबू का ज़ेस्ट
- नरम मक्खन, 1 कप
- अंडे, 4
- खट्टा क्रीम, वो कप
- बेकिंग सोडा, Вј tsp.
- नमक, Вј tsp.
- वेनिला, 1 चम्मच।
- जायफल, आधा चम्मच।
- डार्क रम, ВЅ कप
दिशा-निर्देश एक छोटे मिश्रण के कटोरे में, अंडे की जर्दी को आधा कप मैदा और आधा कप चीनी के साथ फेंटें। एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने तक गर्म करें। इस दूध में धीरे-धीरे चीनी का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर पकाएं। कभी-कभी हिलाएं और गरम करें, जब तक कि मिश्रण एक चिकनी कस्टर्ड में गाढ़ा न हो जाए। इसे गर्मी से निकालें और लेमन जेस्ट में हिलाएं। जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
अब, होममेड केक रेसिपी वाले भाग पर काम करते हैं। ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और कुकिंग स्प्रे से कोटिंग करके नॉन-स्टिक बेकिंग पैन तैयार करें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मक्खन और बची हुई चीनी मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। लगातार हिलाते हुए एक बार में एक अंडा डालें। फिर, शेष इतालवी रम केक सामग्री - 2 कप आटा, खट्टा क्रीम, वेनिला, जायफल और नमक जोड़ें।मिलाने के लिए आप अपने हाथों से मिला सकते हैं। पूरे बैटर को बेकिंग पैन में ट्रांसफर करें और ओवन में बेक करें। करीब 50-55 मिनट बेक करने के बाद देखें कि यह पक गया है या नहीं।
केक को जोड़ने से पहले केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। रम केक की परतें जोड़ने के लिए, आप केक की 5 क्षैतिज परतें काट सकते हैं। केक की एक परत लगाएं, रम से कोट करें और कस्टर्ड की परत से ढक दें। अन्य केक परतों के लिए भी ऐसा ही करें। एक बार जब आप सभी 5 केक परतों के साथ कर लें, तो इसके ऊपर बचा हुआ क्रीमी कस्टर्ड मिश्रण डालें। कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।
