तेल की जगह कम वसा वाला केक बेक करना चाहते हैं? हमने निम्नलिखित लेख में केक मिश्रण में तेल के विकल्प सूचीबद्ध किए हैं। विकल्पों को जानने के लिए आगे पढ़ें।
क्या यह पागलपन नहीं है जब आप पकाते या पकाते समय किसी सामग्री की कमी महसूस करते हैं? आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं, उसे लेने के लिए स्टोर पर जाएं, ठीक आपके खाना पकाने की दिनचर्या के बीच में।तभी कोई विकल्प आपकी मदद कर सकता है। जब आप एक केक पका रहे हों, चाहे आप तेल से बाहर हो गए हों, या कम कैलोरी वाले संस्करण की तलाश कर रहे हों, तो केक मिश्रण में तेल का विकल्प बचाव के लिए आ सकता है। तेल के कई विकल्प हैं, जिनमें से अधिकांश काम करेंगे चाहे आप केक मिश्रण का उपयोग कर रहे हों या केक को खरोंच से बेक कर रहे हों। विकल्प हैं:
चापलूसी
जब आप केक मिश्रण का उपयोग कर रहे हों तो आप तेल के स्थान पर सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है। सेब की चटनी की उतनी ही मात्रा का उपयोग करें जितनी आप तेल का उपयोग करेंगे, और सामान्य रूप से आगे बढ़ें। हालाँकि, जब आप मिश्रण का उपयोग कर रहे हों, तो बिना चीनी के सेब का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि अधिकांश स्टोर-खरीदे गए केक के मिश्रण में चीनी मिलाई जाती है। यदि मिश्रण में पानी मिलाने के लिए कहा जाता है, तो आपको बैटर की स्थिरता बनाए रखने के लिए आपके द्वारा डाले जाने वाले तरल की मात्रा को कम करने की आवश्यकता हो सकती है। सामान्य तौर पर, कोई भी शुद्ध फल काम कर सकता है, लेकिन अधिकांश रसोइये इसके हल्के स्वाद के कारण सेब पसंद करते हैं। केक के मिश्रण में नमी डालकर फ्रूट प्यूरी तेल की तरह ही काम करता है।एक बार बेक हो जाने के बाद, आपको अंतर का पता लगाने में मुश्किल होगी।
दही
एक और बढ़िया विकल्प जिसे आप तेल के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं वह है दही। दोबारा, उतनी ही मात्रा में दही का उपयोग करें जितनी आप तेल लगाएंगे, और हमेशा की तरह जारी रखें। आप आधा दही और आधा दूध का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो तेल की मात्रा के बराबर है जिसे आपको प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है। दूध और दही दोनों आपको एक नम केक देंगे, इसलिए आपको सूखेपन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
मक्खन
मक्खन केक मिक्स रेसिपी में तेल के विकल्प के रूप में एक स्पष्ट विकल्प है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केक मिश्रण में डालने से पहले मक्खन को पिघलाने का प्रयास करें। ऐसा करने से, आप कुछ हद तक दोहरा सकते हैं-तेल की स्थिरता-जो सुनिश्चित करेगा कि आपके बल्लेबाज को अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है। मक्खन आपको एक विकल्प के रूप में उत्कृष्ट परिणाम देगा और आपके केक को एक समृद्ध स्वाद भी प्रदान करेगा।
खट्टी मलाई
खट्टा खाना पकाने के तेल का एक बेहतरीन विकल्प है जिसे आप बिना सोचे-समझे इस्तेमाल कर सकते हैं। इसकी उच्च वसा वाली सामग्री आपके केक में नमी और लोच जोड़ेगी।
मेयोनेज़
हालांकि यह अजीब लग सकता है, मेयोनेज़ केक मिश्रण में तेल के विकल्प के रूप में भी अच्छी तरह से काम कर सकता है। मेयोनेज़ अंडे और तेल के संयोजन से बना है जो इसे प्रतिस्थापन के रूप में उपयुक्त बनाता है। हालांकि, सावधान रहें कि मेयोनेज़ का उपयोग न करें जिसमें अतिरिक्त स्वाद या नमक हो, क्योंकि आप अपने केक टिन में संभावित आपदा के साथ समाप्त हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मेयोनेज़ के लिए सैंडविच स्प्रेड या ड्रेसिंग को बदलने की कोशिश न करें, क्योंकि ये दोनों, जबकि सिर्फ मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में उपयुक्त हैं, केक मिश्रण में विकल्प के रूप में काम नहीं करेंगे।
आहार सोडा
यह एक बेहतरीन लो-कैलोरी विकल्प है जिसे आप आज़मा सकते हैं अगर आप सोच रहे हैं कि बिना तेल के केक मिक्स कैसे बनाया जाए। आहार सोडा एक शराबी केक के लिए बनाता है, हालांकि थोड़ा सा भुरभुरा।यदि आप वसा की मात्रा में कटौती करना चाहते हैं, तो सोडा एक विकल्प को हराना कठिन बना देता है। पैक पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, और तेल के स्थान पर सोडा का एक कैन डालें; केक बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए तदनुसार तरल को समायोजित करें। अगर आपका बैटर थोड़ा बहता है तो चिंता न करें, केक अच्छा बनेगा।
केक मिश्रण में तेल के विकल्प का उपयोग स्वाद से समझौता किए बिना कैलोरी कम करने का एक शानदार तरीका है। विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करें और आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित हो सकते हैं। वास्तव में, आप पा सकते हैं कि आपकी 'प्रतिस्थापन रेसिपी' वास्तव में नियमित रेसिपी बन जाती है!
