अगर आपने कभी घर पर रोटी बनाने की कोशिश नहीं की है, तो यह लेख आपको सभी विवरण प्रदान करेगा। रेसिपी वास्तव में सरल और कम समय लेने वाली हैं।
ब्रेड अमेरिका में सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है और यह एक सामान्य नाश्ता मेनू आइटम भी है।गार्लिक ब्रेड के बिना स्टार्टर के रूप में एक जंबो पिज्जा, टेबल को एक खाली लुक देता है। स्टफ्ड सैंडविच, हॉटडॉग और बर्गर ज्यादातर स्कूल और कॉलेज जाने वालों को पसंद आते हैं। स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ ब्राउन ब्रेड के सेवन की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए? यदि आपका उत्तर नहीं है, तो इसे तैयार करने का तरीका जानने के लिए निम्नलिखित खंड पढ़ें।
तैयारी शुरू करने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी।
- आटा, 6 कप
- चीनी, (भूरा या सफेद) 1 चम्मच।
- खमीर, (वैकल्पिक) 1 tsp.
- नमक, 1 छोटा चम्मच।
- वसा (तेल और मक्खन)
- अंडे (वैकल्पिक)
- तरल पदार्थ (पानी या दूध)
- टॉपिंग (नट, बीज, अंडे का शीशा)
घर की बनी रोटी कैसे बनाएं
क्या आप सोच रहे हैं कि रोटी कैसे बनाई जाए और बाज़ार जैसी गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त किया जाए? खैर, इसका उत्तर है, आप समान स्वाद और गुणवत्ता प्राप्त कर सकते हैं। इसे निम्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है।
तैयारी
- एक कप गर्म पानी में खमीर, नमक और चीनी मिलाएं।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिला लेने के बाद, इस मिश्रण में 5 से 6 कप मैदा मिलाएं।
- आटा गूंधें और पानी या दूध से गाढ़ापन ठीक करें।
- हथेली से गूंधें और अपने हाथों को ठीक करें। मोड़ो, तोड़ो और मोड़ो, जब तक आटा लोचदार न हो जाए और बहुत चिकनी हो जाए।
- आटे पर बार-बार पंच मारें और आकार में वृद्धि देखें।
- रोटी के तवे को चिकना कर लें और पाव को तवे के आकार के अनुसार रखें।
- आटा फूलकर अपने आकार से दोगुना हो जाएगा।
- इसे 400° F पर बेक करें। जब पाव का ऊपरी भाग सुनहरा भूरा हो जाए और सतह खोखली हो जाए तो ओवन बंद कर दें।
- इसे ओवन से बाहर निकालें और आपकी ब्रेड तैयार है।
गेहूं की रोटी कैसे बनाएं
ब्राउन या गेहूं की रोटी घर पर भी बनाई जा सकती है। यह स्वस्थ और कार्बोहाइड्रेट में कम है। आप नीचे दिए गए चरणों का पालन करते हुए पूरे गेहूं केले की ब्रेड के लिए भी यही नुस्खा आजमा सकते हैं।
- यीस्ट के पैकेट को गर्म पानी में घोलें।
- 3 कप गेहूं का आटा डालें और खमीर के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिल जाने के बाद, बाकी सामग्री डालें - 1 छोटा चम्मच। नमक, 1 छोटा चम्मच। आटा कंडीशनर, 4 चम्मच। पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, - कप ब्राउन शुगर, 2 टीस्पून। गेहूं का बना लासा। कमरे के तापमान के पानी में अच्छी तरह मिलाएं।
- अब और 3 कप मैदा और 1 छोटा चम्मच डालें। मिश्रण के लिए आटा कंडीशनर। पानी के साथ मात्रा समायोजित करें।
- आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें जब तक कि यह नरम न हो जाए।
- एक पाव पैन में, आटे को आकार के अनुसार डालें।
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम करना चाहिए। रंग सुनहरा भूरा होने तक 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
सफेद ब्रेड कैसे बनाएं
सफेद ब्रेड, हालांकि कैलोरी से भरपूर, सबसे स्वादिष्ट रूपों में से एक है। इसे बनाने के लिए दूध का प्रयोग किया जाता है जो स्वाद और सुगंध को बढ़ा देता है।
- 1 चम्मच में 1 कप गर्म दूध डालें। सूखा खमीर, 2 चम्मच। चीनी, 1 छोटा चम्मच। नमक, और आधा कप गुनगुना पानी. उन्हें अच्छी तरह ब्लेंड करें।
- 5-6 कप मैदा लेकर आटा गूंथ लें। आटे में मिश्रण डालें। जब तक आटा मात्रा में बढ़ जाए और चिकना न हो जाए तब तक गूंधें।
- लोफ तवे पर वनस्पति तेल फैलाएं और उसी आकार का आटा लगाएं।
- ओवन को प्रीहीट करें और 400°F पर बेक करें। ओवन को तब तक बंद करें जब तक कि पाव गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
बिना खमीर की रोटी बनाना
खमीर रहित ब्रेड आदर्श नुस्खा है। वांछित एकाग्रता प्राप्त करने के लिए खमीर के बजाय, आप अंडे और बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- 2 कप पानी गर्म करें। तुरंत 1 कप कॉर्नमील, 1 टीस्पून डालें। बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच। नमक, और 1 छोटा चम्मच। कमी। जोर से मिलाएं और मिश्रण में एक अंडा फेंटें।
- 6-7 कप मैदा और पानी मिलाकर आटा तैयार करें। इसे जोर से गूंधें, जब तक कि यह फूला हुआ और चिकना न हो जाए।
- अब आटे में सामग्री मिलाएं और एक बार फिर से गूंध लें।
- ओवन को 375° F पर प्रीहीट करें। आटे को ग्रीस किए हुए लोफ पैन के ऊपर रखें। ब्राउन होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
घर पर इन व्यंजनों को आजमाएं और इसे अपने पसंदीदा स्वादों के साथ मसाला दें।
