जर्मन खाद्य संस्कृति के बारे में वह सब कुछ जो आप जानना चाहते थे

आपने बहुत सारे जर्मन व्यंजनों का स्वाद चखा होगा लेकिन क्या आप समृद्ध और प्रसिद्ध जर्मन खाद्य संस्कृति के बारे में जानते हैं? हम सभी जर्मनी को महान विचारकों और संगीतकारों की भूमि के रूप में जानते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्होंने खाद्य क्षेत्र में अपनी रचनात्मकता नहीं दिखाई है।

टैसिटस, एक प्रसिद्ध रोमन इतिहासकार ने जर्मनी को योद्धाओं, भारी शराब पीने और ईमानदार और मेहमाननवाज लोगों के देश के रूप में वर्णित किया। उन्होंने जर्मन भोजन की भी प्रशंसा की, इसे सरल लेकिन भरने वाला बताया। प्राचीन जर्मन खाद्य संस्कृति में विभिन्न प्रकार की ब्रेड और दलिया शामिल थे जो जई से बने होते थे। जर्मनों के आहार में जंगली फल और जामुन एक महत्वपूर्ण वस्तु थे। प्राचीन जर्मन भी दूध और पनीर उत्पादों के प्रशंसक थे। तब से लेकर अब तक जर्मनी और उसके खान-पान में बहुत कुछ बदल गया है। जर्मन भोजन सामान्य दिनों और जर्मनी के विभिन्न उत्सवों में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जर्मन घरों में अधिकांश उत्सवों का स्वागत एक विशेष व्यंजन को चखने और अच्छी बीयर के भारी मग से किया जाता है।

जर्मनी में व्यंजन हर जगह अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, नूर्नबर्गर ब्रैटवुर्स्ट नूर्नबर्ग नामक स्थान से आता है। सबसे प्रसिद्ध ऐतिहासिक शहरों में से एक, म्यूनिख मुन्नर वीसवर्स्ट के लिए प्रसिद्ध है और इस तरह के प्रसिद्ध जर्मन खाद्य पदार्थ देश में लगभग कहीं भी उपलब्ध हैं।आप उन्हें छोटे बाजारों और ट्रेन स्टेशनों पर भी पा सकते हैं। इस खाद्य संस्कृति के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्यों में से एक यह है कि आप लगातार विभिन्न जर्मन क्षेत्रों के बीच प्रतिस्पर्धा देखेंगे कि किसकी रेसिपी सबसे अच्छी हैं।

जर्मन खाद्य संस्कृति जानकारी

खाद्य संस्कृति उतनी ही विविध है जितनी कि यहां के लोग और देश का इतिहास। यह एक बहुत ही आम ग़लतफ़हमी है कि जर्मन केवल सौकरौट और सॉसेज खाते हैं। यदि आप पारंपरिक जर्मन खाना चखना चाहते हैं, तो मैं आपको बता दूं कि यह भारी, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है। पुराने समय में वसा एक प्रमुख घटक था, लेकिन अब जर्मनों ने अपने विभिन्न यूरोपीय पड़ोसियों से विभिन्न रीति-रिवाजों को अपनाकर अपने भोजन में भारी बदलाव लाए हैं।

जर्मन संस्कृति में नाश्ता

जर्मनी में कामकाजी पेशेवर हमेशा हल्का नाश्ता पसंद करते हैं। उनके नाश्ते में आम तौर पर जैम के साथ ब्रेड के स्लाइस, मांस के स्लाइस या पनीर होते हैं। सप्ताहांत में अधिकांश जर्मन देर से नाश्ता करना पसंद करते हैं और वह भी भारी नाश्ता जिसमें सॉसेज, ब्रेड रोल, टोस्ट, उबले हुए और तले हुए अंडे, अनाज और मूसली शामिल होते हैं।

जर्मन संस्कृति में दोपहर का भोजन

उनकी संस्कृति में मुख्य भोजन दोपहर के समय करना एक बहुत ही आम परंपरा है। 1950 के दशक की शुरुआत में गृहिणियां अपने बच्चों के लिए दोपहर के भोजन में स्वादिष्ट मिट्टागेसन भोजन बनाती थीं। एक विशिष्ट मिट्टागेसन भोजन में एक हल्का सूप, मांस, सब्जियां, चावल, आलू और एक मिठाई शामिल होती है। हालांकि, यह परंपरा लंबे समय से चली आ रही है क्योंकि ज्यादातर महिलाओं ने काम करना शुरू कर दिया है, लेकिन सप्ताहांत में पूरा परिवार दोपहर 2 बजे के आसपास भरपेट भोजन करता है।

जर्मन संस्कृति में चाय का समय

चाय का समय या काफ़ी, जैसा कि लोकप्रिय रूप से जाना जाता है, लंच और डिनर के बीच का समय होता है। काफ़ी में आम तौर पर एक गर्म कप चाय, या कॉफी के साथ केक का एक टुकड़ा और विभिन्न प्रकार के कुकीज़ होते हैं। आधुनिक जर्मनी में, आमतौर पर काफ़ी का पालन नहीं किया जाता है क्योंकि लोग अपनी व्यावसायिक प्रतिबद्धताओं में व्यस्त रहते हैं। हालांकि, सप्ताहांत और सार्वजनिक छुट्टियों पर, कई जर्मन घरों में अभी भी काफ़ी का अभ्यास किया जाता है।

जर्मन संस्कृति में रात्रिभोज

पारंपरिक जर्मन फ़ूड डिनर में ब्रेड, चीज़ स्लाइस, कोल्ड कट्स, सलाद, सब्जियां, मछली और लंच से बचा हुआ खाना शामिल होता है। आज तक कई जर्मन घरों में रात के खाने में गर्म भोजन होता है क्योंकि दोनों भागीदारों के पास नौकरी है। एक पके हुए डिनर में 3 कोर्स होते हैं जिसमें शुरू करने के लिए सूप, मेन कोर्स और एक डेजर्ट शामिल होता है। यदि आप रेस्तरां में खाने के लिए जाते हैं तो आपको कई प्रकार के विकल्प मिलेंगे जैसे सॉसेज, वुर्स्टसालैट और कई अन्य पनीर व्यंजन। पसंदीदा जर्मन डिनर परंपराओं में से एक बारबेक्यू है।