बेहतरीन एल्डरबेरी पाई रेसिपी ढूंढ रहे हैं? हो सकता है कि आपको अभी-अभी सही पृष्ठ मिल गया हो, क्योंकि इस लेख में संपूर्ण पाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक सभी चीज़ों की सूची है!
दुनिया में कुछ चीजें हैं जो किसी को बेकिंग की महक से ज्यादा पसंद आती हैं जो एक गर्म ओवन से निकलने वाली शुरुआती हवाओं से लेकर स्वादिष्ट सुगंध तक किचन को भर देती हैं जो 'हो गया' का संकेत दे सकती हैं। नेस', स्टिक-ए-फोर्क-इन टेस्ट से बेहतर है। सामग्री को तोलना, आटे को छानना, गूंधना, डॉकिंग करना, भरना - ये सभी शांति और व्यवस्था की भावना देते हैं।एक एल्डरबेरी पाई से बस वह एक चीज निकल सकती है जो मौसम के ताजे फल के साथ, इन बहुमुखी जामुनों का सबसे अच्छा उपयोग करके एक उत्तम गिरावट भोजन तैयार करती है। और इस मनोरम पाई के लिए एक अच्छा नुस्खा क्या है? नीचे एक नज़र डालें।
रेसिपी
नीचे दी गई रेसिपी से एक 9 इंच, डबल क्रस्ट एल्डरबेरी पाई बनती है। एल्डरबेरी बहुत सारा रस छोड़ती है जो आपको चिपचिपी गंदगी के साथ छोड़ सकती है, यही कारण है कि इससे निपटने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि या तो रस को सोखने के लिए पपड़ी और फिलिंग पर कुछ आटा छिड़कें, या बेरीज को गाढ़ा करने के लिए उपयोग करें। एक भरना। यह नुस्खा गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च का उपयोग करता है; हालाँकि, यदि आवश्यक हो तो आप इसे टैपिओका से बदल सकते हैं।
सामग्री
- पाई क्रस्ट (नीचे नुस्खा देखें), 1 भाग
- एल्डरबेरी, 4 कप
- सफेद चीनी, 1 कप
- कॉर्नस्टार्च, 3 बड़े चम्मच।
- मक्खन, 2 बड़े चम्मच।
- नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच।
तरीका
- ओवन को 375°F (190°C, गैस मार्क 5) पर प्रीहीट करें।
- पाइ क्रस्ट के साथ एक 9 इंच पाई डिश को लाइन करें, पेस्ट्री को एक कांटा के साथ डॉक करें, और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए रखें। बची हुई पेस्ट्री को जाली या ऊपरी पाई क्रस्ट के लिए सुरक्षित रखें।
- डिस्टेम्ड एल्डरबेरी और चीनी को एक भारी तले वाले पैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। उसके बाद, आंच धीमी कर दें।
- कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और फिर इस मिश्रण को एल्डरबेरी-चीनी के मिश्रण पर डालें, मिश्रण के गाढ़ा होने पर लगातार हिलाते रहें। पैन को आंच से उतार लें और नींबू का रस डालें। इसे थोड़ा ठंडा करें।
- इसे तैयार क्रस्ट पैन में डालें और मक्खन लगाएं। इसके ऊपर पाई क्रस्ट या लैटिस वर्क लगाएं।
- सुनहरा भूरा होने तक या बेरियों में बुलबुले आने तक बेक करें। फिर, ओवन से निकालें और ठंडा करें।
- बिल्डबेरी पाई को व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ ओवन से गर्म परोसें।
क्रस्ट कैसे बनाएं
सामग्री
- अंडा, 1
- सर्व-उपयोगी आटा, 3 कप
- मक्खन (ठंडा और क्यूब्स में कटा हुआ), 1 कप
- ठंडा पानी, 5 बड़े चम्मच।
- चीनी, 3 बड़े चम्मच।
- सफेद सिरका, 1 बड़ा चम्मच।
- नमक, आधा चम्मच।
तरीका
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
- मक्खन डालें और सूखी सामग्री में अपनी उँगलियों के पोरों से मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे को सिरका और 4 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें। इसे आटे-मक्खन के मिश्रण में एक स्थिर धारा में डालें, कांटे से हिलाते रहें, जब तक कि आटा एक साथ न आने लगे। यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ पानी या अधिक जोड़ें।
- बॉल बनाकर तेल लगे बैग में रखें और रोल आउट करने से पहले इसे कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- इस रेसिपी से 2 क्रस्ट मिलते हैं।
एल्डबेरी के बारे में कुछ बातें याद रखनी चाहिए, खासकर अगर आप उन्हें ताजा तोड़ रहे हैं, तो वह यह है कि एल्डरबेरी झाड़ी के तने, टहनियों और पत्तियों में टॉक्सिन्स होते हैं जो आपको काफी बीमार कर सकते हैं, जैसे कि कच्चे बेरीज . इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप केवल पके, बैंगनी, काले या गहरे नीले जामुन का ही उपयोग करें। उन्हें पाई में डालना उन्हें इस्तेमाल करने का सिर्फ एक तरीका है। उन्हें चाय और शराब के साथ-साथ सिरप और जाम में भी जोड़ा जा सकता है। जब आपका पाई बेक हो रहा हो, तो एक कप गर्म कॉफी के साथ बैठें और मौसम की सुगंध का आनंद लें क्योंकि वे आपकी रसोई भरते हैं।जब यह हो जाए, तो ओवन से एक गर्म टुकड़ा काट लें और अपनी इंद्रियों को संभाल लें। यह पाई नुस्खा निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!
