रिब-आई स्टेक को कैसे उबालें

रिब-आई स्टेक मांस का एक बहुत ही पसंदीदा टुकड़ा है। यह लेख आपको यह बताएगा कि रिब-आई स्टीक को बहुत अधिक समय खर्च किए बिना इसे सबसे अधिक स्वाद देने के लिए कुशलतापूर्वक कैसे उबाला जाए।

रिब-आई को न्यूज़ीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में स्कॉच फ़िले के रूप में जाना जाता है। यह गाय के रिब सेक्शन से कटे हुए मांस का टुकड़ा है। यह भाग बहुत कोमल होने के कारण इसे काटना और पकाना आसान है। ये स्टीक्स अतिरिक्त निविदा वसा से भरे हुए हैं जो व्यंजनों को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं। मांस को अलग-अलग भागों में विभाजित किया जाता है और इसे हड्डी के साथ या इसके बिना तैयार किया जा सकता है। बोन-इन रिब-आईज़ में टॉमहॉक और काउबॉय रिब-आई जैसे लोकप्रिय नाम हैं।तब वर्गों को ग्रील्ड, तला हुआ, तला हुआ, या भुना हुआ और मसाले और सॉस के साथ सजाया जाता है। इस लेख में, आपको भुनी हुई रिब-आई स्टेक तैयार करने की सामान्य विधि समझाई जाएगी।

ब्रिलिंग ए रिब-आई स्टीक: सामान्य तकनीक

स्टेक रेसिपी सरल और बनाने में आसान हैं। आपको केवल तैयारी की सटीक विधि और ब्रोइलिंग के लिए आवश्यक तापमान जानने की आवश्यकता है। रिब सेक्शन, जब हड्डियों को हटाए बिना उबाला जाता है तो एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन बनता है क्योंकि वसा जो हड्डियों को कोट करती है स्वाद को बढ़ाती है।

आने वाली सामग्री आपको यह जानने में मदद करेगी कि ओवन में रिब-आई स्टीक को कैसे उबालना है। यदि आप तकनीक को पहले से जानते हैं तो यह प्रक्रिया बहुत तेज है। प्रक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि आप गैस ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं या नहीं। स्टेक की मोटाई खाना पकाने के तापमान को निर्धारित करेगी और स्वाद उपयोग किए जाने वाले अचार से आएगा। ग्रिल करते समय आपको सावधान रहना होगा और ब्रॉयलर के ताप स्रोत से कम से कम 4 इंच की दूरी पर अवन रैक को शीर्ष पर स्थित होना चाहिए।यदि आप स्टेक को इलेक्ट्रिक टोस्टर या ब्रायलर में भूनते हैं या पकाते हैं तो आपको कम समय लगेगा। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए थोड़े समय के लिए गर्मी लागू की जाती है। ब्रॉयलर के तापमान को निर्धारित करने के लिए स्टेक की मोटाई एक महत्वपूर्ण पहलू है। पैन टॉप पर स्टीक्स को भूनना पैन ब्रोइलिंग के रूप में भी जाना जाता है। यह शुष्क गर्मी का उपयोग करता है और अधिक तलने वाला होता है। आमतौर पर, 1 इंच मोटाई वाले स्टेक के संकीर्ण स्लाइस को उबालने में कम समय लगता है। लेख के निम्नलिखित खंड आपको रिब-आई स्टीक्स के लिए तापमान भिन्नता की व्याख्या करेंगे।

ओवन में गोमांस की पसलियां पकाना, बिल्कुल भी समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं है। किस्में गहरे गुलाबी (दुर्लभ), थोड़े गुलाबी (मध्यम) और स्पष्ट (मध्यम अच्छी) हैं। तापमान जानने के लिए, तालिका पर एक त्वरित नज़र डालें।

प्रकार	मोटाई (इंच)	समय (मिनट)
मध्यम कूप(150 – 160VєF)	1	4 - 5
	1 Вј	6 – 7
	1 3/4	8 – 9
मीडियम(140 – 150VєF)	1	2 – 3
	1 Вј	4 - 5
	1 3/4	6 – 7
दुर्लभ(120 – 130VєF)	1	0 – 1
	1 Вј	2 – 3
	1 3/4	4 - 5

उबली हुई रिब-आई स्टीक पकाने की विधि

यहां आपके लिए एक झटपट रिब आई रोस्ट रेसिपी प्रस्तुत है। प्रक्रिया आपको ब्रोइलिंग के लिए आदर्श विधि बताएगी। चरणों का पालन करें, इसे अपने घर पर तैयार करें, और आनंद लें।

आवश्यक वस्तुएं

• रिब-आई स्टेक, 1
• जैतून का तेल, 2 चम्मच
• लहसुन पाउडर, 1 चम्मच
• अजवायन के फूल, 1 चम्मच
• काली मिर्च, 1 चम्मच
• नमक, 1 चम्मच
• दौनी, Вј tsp
• चिमटा
• एल्यूमीनियम पन्नी
• ब्रोईलर पैन
• कटोरा

तैयारी

1. ब्रायलर को एल्युमिनियम फॉयल से ढकने के बाद 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम करना चाहिए।
2. लहसुन पाउडर, अजवायन के फूल, मेंहदी, काली मिर्च, और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
3. स्टेक पर जैतून का तेल फैलाएं और फिर इसे अन्य सामग्री के साथ लपेटें।
4. अब स्टेक को तवे पर रखें और उन्हें ओवन के अंदर रखें। हीटिंग एलिमेंट से लगभग 4 इंच की दूरी बनाए रखें।
5. उपरोक्त तालिका में उल्लिखित आंकड़ों के अनुसार तापमान सेट करें।
6. जब यह नरम और मुलायम हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें। इसे अपनी मनपसंद टॉपिंग से सजाएँ और परोसें।

व्यंजनों और विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ बीफ रेसिपी में सुधार करें।