त्यौहारों का मौसम आने ही वाला है, हम में से अधिकांश लोग अलग-अलग व्यंजनों की तलाश करना शुरू कर देते हैं। लंदन के ब्रोइल को कैसे ग्रिल किया जाए, यह एक ऐसा सवाल है, जो हमारे पास बहुत है। इस लेख के साथ, हम इस प्रश्न का उत्तर खोजने का प्रयास करेंगे।
लंदन ब्रोइल उत्तरी अमेरिका का एक विशिष्ट व्यंजन है जहां मैरीनेटेड फ्लेक स्टेक को भूनने या ग्रिल करने से आपको अंतिम उत्पाद मिलता है। मांस को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है, सीधे ताप स्रोत से 3 से 4 इंच की दूरी पर उबाला जाता है, और पतली पट्टियों में काटा जाता है।
लहसुन-अदरक मैरिनेटेड लंदन ब्रोइल
सामग्री
- 1 लंदन ब्रोइल स्टेक
- 12 औंस रेड वाइन
- 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
- 4 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 चम्मच अजमोद
- 2 चुटकी ऑरेगैनो
- 1 तेज पत्ता
- चम्मच कोषेर नमक
- Вј कप पानी
तरीका
- कोशर नमक को स्टीक पर मलें और एक तरफ रख दें।
- एक मिश्रण कटोरे में, अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
- स्टीक को मैरिनेड बाउल में डालें।
- स्टीक को रात भर फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- स्टीक को रेफ़्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। इस बीच, ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- स्टीक को ब्रायलर से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें।
- ऊपरी सतह ठीक से पक जाए, तो उसे दूसरी तरफ़ से पकने के लिए पलट दें।
- स्टीक को पलटने के बाद, स्टीक में जो मैरिनेड था, उसके दूसरी तरफ ब्रश करें।
- इसे दूसरी तरफ से भी ब्राउन होने तक पकने दें।
- एक बार हो जाने के बाद, टुकड़ों को तिरछे पतले स्लाइस में काटें और परोसें।
ओवन में
सामग्री
- 1 1 से 2 पाउंड का लंदन ब्रोइल
- в…" कप इटैलियन सलाद ड्रेसिंग
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
तरीका
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, इतालवी सलाद ड्रेसिंग, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सिरका मिलाएं।
- मैरिनेड मिश्रण में खाना पकाने का तेल डालें और ठीक से फेंटें।
- मांस के टुकड़े पर मैरिनेड डालें और इसे चारों तरफ से अच्छी तरह से कोट करें।
- फिर मिक्सिंग बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे मैरीनेट करने के लिए लगभग 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इसे भूनने से पहले, अतिरिक्त अचार को निकाल दें।
- मांस को पहले से गरम ओवन ब्रॉयलर में गर्मी से लगभग 3 से 4 इंच की दूरी पर रखें।
- मांस को दोनों तरफ से 8 से 10 मिनट तक अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
- मांस के पतले टुकड़े काटें और अपनी पसंद के सलाद के साथ परोसें।
जाली पर
सामग्री
- 1 लंदन ब्रोइल लगभग 1ВЅ” मोटा
- चम्मच लहसुन पाउडर
- Вј चम्मच अजमोद
- Вј चम्मच अजवायन
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए
- ВЅ चम्मच कोषेर नमक
तरीका
- कोशर नमक, लहसुन पाउडर, अजमोद, अजवायन, और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर मांस पर चारों तरफ से रगड़ें।
- इसे एक तरफ रख दें और ग्रिल को चालू कर दें।
- शुरू करने से पहले ग्रिल अच्छी तरह से गरम हो जाना चाहिए। आपके घर में मौजूद मॉडल के आधार पर, ग्रिल को गर्म होने में लगभग 30 से 45 मिनट का समय लगेगा।
- मांस को ग्रिल पर रखें और इसे एक तरफ ठीक से पकने दें।
- इसे पकाने में लगभग 12 से 15 मिनट का समय लगेगा।
- बारबेक्यू प्रोंग्स का उपयोग करके इसे दूसरी तरफ पलटें और दूसरी तरफ भी 10 से 12 मिनट के लिए पकने दें।
- मांस अच्छी तरह पक जाने के बाद, इसे ग्रिल से निकालें और 5 से 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, ताकि रस अंदर सील हो जाए।
- मांस के पतले टुकड़े काटकर परोसें।
