गैर-डेयरी पनीर उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, जिन्हें लैक्टोज के प्रति कम सहनशीलता है। यह पनीर कम वसा वाला और स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इस अनोखे प्रकार के पनीर और इसे आहार में शामिल करने के तरीकों के बारे में कुछ तथ्य बताते हुए एक लेख यहां दिया गया है।
हालांकि वे कैलोरी में उच्च हैं, सभी डेयरी उत्पादों को अत्यधिक लोकप्रिय माना जाता है और उन्हें स्वस्थ ऊर्जावान खाद्य पदार्थ माना जाता है। पनीर या मक्खन बनाने की बात हो, इन किण्वित खाद्य पदार्थों के व्यावसायिक उत्पादन के लिए दूध का उपयोग बार-बार किया जाता रहा है।कई डेयरी उत्पादों में से, पनीर हमेशा कई लोकप्रिय व्यंजनों में मुख्य घटक रहा है और मुख्य रूप से इसकी सामग्री के कारण इसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ माना जाता है।
हालांकि, गैर-डेयरी पनीर की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, पनीर के विकल्प की तलाश करने वाले लोगों के पास मुस्कुराने का एक कारण है। जैसा कि नाम से संकेत मिलता है, इस प्रकार का पनीर दूध से तैयार नहीं किया जाता है, बल्कि इसे सोया दूध, चावल के दूध या टोफू आदि जैसे विकल्पों का उपयोग करके बनाया जाता है।
चीज़ हमेशा से ही सभी बेकिंग और कुकिंग रेसिपी का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। उच्च कैलोरी पारंपरिक पनीर के बजाय, आप गैर-डेयरी पनीर का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह वसा में कम होता है, इस प्रकार यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है। कुछ बेहतरीन नॉन-डेयरी चीज़ ब्रांड हैं शीज़, दइया, टोफूरेला चेडर चीज़, लो फ़ैट जैलापेनो जैक राइस चीज़ और गुड स्लाइस चेडर स्टाइल चीज़। आपको यह पनीर प्राप्त करने में थोड़ी मुश्किल हो सकती है, इसलिए, नीचे उन दुकानों की सूची दी गई है जो आपको अच्छी गुणवत्ता वाले विकल्प खरीदने में मदद कर सकती हैं।
- जंगली जई
- श्रीमती। हरा
- संपूर्ण खाद्य बाज़ार
नीचे दो स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आपको आजमाना चाहिए।
सॉस रेसिपी
सामग्री
- पौष्टिक खमीर, 1 कप
- आटा, 3 बड़े चम्मच।
- सब्जी शोरबा पाउडर, 1 कप
- डेयरी मुक्त सोया दूध, 1 कप
- पानी
- तिल का पेस्ट, 3 बड़े चम्मच।
- नमक
प्रक्रिया खमीर, आटा और सब्जी शोरबा मिलाएं। इस मिश्रण में सोया मिल्क, पानी और तिल का पेस्ट डालें और सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण एक समान और चिकना न हो जाए। इसे 5-10 मिनट तक जारी रखें ताकि एक गाढ़ी कंसिस्टेंसी सॉस मिल जाए।आंच से उतारें और स्वाद के लिए नमक डालें। आपकी नॉन-डेयरी हेल्दी चीज़ सॉस तैयार है। यह लोकप्रिय रूप से पास्ता, पिज्जा और सलाद टॉपिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
केक बनाने का तरीका
सामग्री
- टोफू, 1 ब्लॉक
- हनी, в…“कप
- अनानास का रस, Вј कप
- वेनिला अर्क, 1 बड़ा चम्मच।
- पानी नमक का पानी
- पटाखे
- जमे हुए सेब का जूस कंसन्ट्रेट
- कॉर्नस्टार्च
- जमे हुए ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी
प्रक्रिया शुरुआत में आपको टोफू से अतिरिक्त पानी निकालकर टुकड़ों में तोड़ना है। बाद में इसमें शहद, अनानास का रस, वनीला एक्सट्रेक्ट और समुद्री नमक मिलाएं और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए। एक बेकिंग डिश लें और बेस पर क्रैकर क्रस्ट फैलाएं।इसके ऊपर पिसा हुआ मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं। केक को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए 350°F पर बेक करें। अब बेरी टॉपिंग के लिए एक बाउल में कॉर्नस्टार्च और एप्पल कॉन्संट्रेट मिलाएं। इस बीच, एक कड़ाही में जामुन को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि वे गर्म न हो जाएं और इसमें कटोरे से मिश्रण डालें। हिलाएँ और कुछ देर तक पकाएँ और फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।
