फलों और सब्जियों को धोना कितना ज़रूरी है? इसके अलावा, ऐसा करने का प्रभावी तरीका क्या है? इस लेख में, हम आपको और बताते हैं।
खेत के ताज़े फल और सब्ज़ियाँ साफ़ होती हैं और खाने के लिए काफ़ी स्वास्थ्यकर होती हैं। हालाँकि, जब तक ये वस्तुएं हम तक पहुँचती हैं, तब तक वे पहले ही कई लोगों द्वारा संभाली जा चुकी होती हैं। उदाहरण के लिए, इन फलों और सब्जियों को चुनने, भंडारण करने, परिवहन करने, प्रदर्शित करने आदि से लेकर विभिन्न हाथों से छुआ गया है। अस्वास्थ्यकर हाथ इन वस्तुओं को भी अस्वच्छ बनाते हैं, जिससे खाद्य जनित बीमारियों के फैलने की संभावना बढ़ जाती है। यहीं पर खाने योग्य और कच्चे सामान को धोना महत्वपूर्ण हो जाता है।ऐसा करने के कुछ सरल और प्रभावी तरीके यहां दिए गए हैं।
सिरका
सिरके में एसिटिक एसिड होता है, जो बैक्टीरिया को मारता है और किसी भी कीटनाशक अवशेषों को हटा देता है। साथ ही सिरका किसी भी तरह से शरीर के लिए हानिकारक नहीं होता है। इस धोने को तैयार करने के लिए, 2 कप पानी के साथ 3 बड़े चम्मच नमक और ¼ कप सिरका मिलाएं। आप इस घोल से फलों या सब्जियों को साफ कर सकते हैं या उन पर स्प्रे भी कर सकते हैं। बेहतर परिणाम के लिए फलों और सब्जियों को सिरके के घोल में 10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर पानी से धो लें। आप इसमें नींबू का रस और बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं। नियमित रूप से सिरके से सफाई निश्चित रूप से दूषित पदार्थों को आपके शरीर में प्रवेश करने से रोकेगी।
अंगूर के बीज का सत्त
एक और प्राकृतिक धुलाई जो तैयार की जा सकती है वह है सिट्रस बीज के अर्क का उपयोग करना। अंगूर के बीज का अर्क भी कहा जाता है, यह अर्क अंगूर की झिल्ली, गूदे और बीज से उत्पन्न तरल होता है।अंगूर के बीज के अर्क की लगभग 20 बूंदों को 32 आउंस पानी में मिलाएं। इसे अच्छे से हिलाएं और फलों और सब्जियों पर इसका छिड़काव करें। आप सिंक में स्टॉपर भी रख सकते हैं और सिंक को पानी से आधा भर सकते हैं। इस अर्क की 20 बूंदें डालें और फलों और सब्जियों को सिंक में डालें। उन्हें 10 मिनट तक भीगने दें और फिर पानी से अच्छी तरह धो लें।
लूगोल का आयोडीन
लूगोल के आयोडीन की 1 बूंद एक लीटर पानी में डालें। खाद्य पदार्थों को लगभग एक मिनट तक धोएं और फिर नल के पानी से धो लें। मोटी त्वचा वाले फलों और सब्जियों के लिए, आप कठोर अशुद्धियों और बैक्टीरिया को हटाने के लिए ब्रश से रगड़ सकते हैं।
Ozonated पानी
किफ़ायती ओजोन मशीन से, आप पानी को ओजोनेट कर सकते हैं और इसे खाद्य वस्तुओं को धोने के लिए एक समाधान के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ओजोन फलों और सब्जियों पर जमा दूषित पदार्थों को मारता है। बस, लगभग 7-8 मिनट के लिए ओजोन वॉटर बबलर को पानी के कटोरे में रखें और फिर इस ओजोन पानी से फलों और सब्जियों को धो लें।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड:
3% हाइड्रोजन पेरोक्साइड को 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक साबुन के साथ मिलाएं। इस घोल का फलों और सब्जियों पर छिड़काव करें। घोल झाग निकालता है और इसमें जीवाणु आदि जैसे प्रदूषक होते हैं जो हाइड्रोजन पेरोक्साइड द्वारा मारे जाते हैं।
याद रखें, केवल फलों और सब्जियों को पानी से धोना पर्याप्त नहीं है। आप कभी नहीं जानते कि किराने की दुकान से आप जो फल और सब्जियां खरीदते हैं, उन पर किस तरह के दूषित पदार्थ आराम कर रहे हैं। इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए इन समाधानों का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है कि आप जो खा रहे हैं वह साफ है।
