चावल नूडल्स पकाना एक आसान काम है, अगर आपके पास सही कदम हैं। चावल नूडल्स को ठीक से पकाने के 3 अलग-अलग तरीके खोजने के लिए स्वाद लेख पढ़ें।
इससे पहले कि हम जानें कि चावल के नूडल्स कैसे पकाए जाते हैं, आइए एक महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर दें, 'चावल के नूडल्स क्या हैं?' सरल, चावल या चावल के आटे से बने नूडल्स।इन नूडल्स को तैयार करते समय कॉर्नस्टार्च और टैपिओका के अलावा पानी और चावल 2 मुख्य सामग्री हैं। बाद की सामग्रियां नूडल्स को जेली जैसा और पकाने के बाद चबाती हैं। विभिन्न एशियाई व्यंजनों में शामिल, वे आमतौर पर ताजा, सूखे और जमे हुए रूपों में पाए जाते हैं। राइस नूडल्स अलग-अलग शेप और साइज में आते हैं जैसे मोटी स्पेगेटी स्टाइल, थाई फ्लैट राइस स्टिक, लक्सा नूडल्स (सूप में इस्तेमाल), राइस सेंवई (स्प्रिंग रोल, स्टिर-फ्राई, सूप में इस्तेमाल), पतली राइस स्टिक (सूप में इस्तेमाल, कोल्ड सलाद, स्प्रिंग रोल्स), रिवर राइस नूडल्स (हलचल-फ्राइज़, सूप और सीफूड के साथ परोसे जाने वाले), और भी बहुत कुछ। इन किस्मों को पकाते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने में कितना समय लगता है और विशिष्ट चरण क्या हैं।
अगर आप एशियाई व्यंजन के लिए नए हैं और चावल नूडल्स के साथ कभी प्रयोग नहीं किया है, तो उचित जानकारी की कमी के कारण प्रक्रिया निराशाजनक हो सकती है। जब आप स्टोर से खरीदे गए राइस नूडल्स पैकेज पर एक नज़र डालते हैं, तो वे पैकेज पर कोई निर्देश शामिल नहीं करते हैं।दोबारा, जैसा कि मैंने कहा, निराशा। लेकिन हम यहां आपको आसान उपाय बता रहे हैं। तो निम्नलिखित लेख को ठीक से पढ़ें और उन उत्तरों को प्राप्त करें जिन्हें आप खोज रहे हैं।
चावल नूडल्स पकाने के तरीके
जैसा कि हमने पहले चर्चा की, राइस नूडल्स विभिन्न प्रकार के होते हैं, ऐसा लग सकता है कि उन्हें पकाने के लिए आपको अलग-अलग दिशाओं का उपयोग करना पड़ सकता है। असल में ऐसा नहीं है। भले ही आकार और आकार भिन्न हो सकते हैं, अंत में, वे अभी भी चावल के नूडल्स हैं। इसलिए जरूरी नहीं है कि निर्देश बदले जाएं। उन्हें पकाने के लिए एकमात्र परिवर्तन उनके तैयार होने के बाद होगा, क्या आप उन्हें हलचल-तलना या सूप में जोड़ना चाहेंगे। तो आपके नुस्खा के आधार पर, पके हुए चावल के नूडल्स का उपयोग बदल जाएगा, लेकिन जिस तरह से चावल के नूडल्स को पहले स्थान पर पकाया जाता है, उस तरह से नहीं।
स्टिर-फ्राइज़ के लिएगेहूं के नूडल्स के विपरीत, चावल के नूडल्स नाजुक होते हैं और अगर ठीक से नहीं पकाए गए तो टूट सकते हैं। नूडल्स पकाते समय यह जानना जरूरी है कि उन्हें कितनी देर तक पानी में भिगोना चाहिए।अन्यथा, आपके पास आपके सूप और हलचल-अग्नि के लिए केवल भावपूर्ण नूडल्स के अलावा कुछ भी नहीं बचेगा।
- इन राइस नूडल्स को स्टिर-फ्राई के लिए पकाने का सबसे अच्छा तरीका एक बड़ा कटोरा लेना है।
- पहले गर्म पानी डालें और फिर नूडल्स डालें।
- उन्हें 30 मिनट से ज्यादा के लिए भीगने न दें। यह आवश्यक है कि आप उन्हें अधिक समय तक भीगने न दें।
- ये नूडल्स जितने ज्यादा समय तक पानी में डूबे रहते हैं, उतने ही ज्यादा गूदेदार हो जाते हैं।
- अगर आप जानना चाहते हैं कि राइस नूडल्स को कैसे तलना है, तो कढा़ई लें और इन भीगे हुए नूडल्स को ढेर सारे तेल में डालें ताकि ये अच्छे से पक सकें।
- सुनिश्चित करें कि नूडल्स के साथ सब्जियां, मांस, या समुद्री भोजन जैसी कोई अन्य सामग्री नहीं पकाई जा रही है।
- इस तरह, आप नूडल्स को नरम रखते हैं और बाद में बाकी सामग्री के साथ मिलाने पर खाने के लिए नरम नहीं होते।
सूप के लिएसूप के साथ, आपको फिर से याद रखना होगा कि उन्हें ज़्यादा पकाना विनाशकारी हो सकता है। जैसा कि जब वे सूप में स्थानांतरित हो रहे होते हैं, तो वे फिर से गर्म पानी में होंगे। इसलिए जरूरी है कि आप इन्हें पकाते समय कोई गलती न करें। इसके अलावा, बहुत अधिक चावल नूडल सूप न बनाएं क्योंकि वे बचे हुए के रूप में आदर्श नहीं हैं।
- शुरू करने के लिए, आप उन्हें अपनी रेसिपी के अंत में जोड़ सकते हैं।
- जब आपके सूप की सभी सामग्रियां लगभग पक जाएं, तब आप चावल नूडल्स डाल सकते हैं।
- आप चाहते हैं कि नूडल्स अल डेंटे हों और पूरी तरह से पके न हों।
- जब तक आप परोसते हैं और सूप पीते हैं, तब तक नूडल्स पकते रहेंगे और अधिक से अधिक नरम होते जाएंगे।
सलाद के लिएअंत में, ठंडा सलाद। अब यह खाना पकाने के लिए एक पूरी तरह से अलग निर्देश की मांग करता है।
- उन्हें गर्म पानी में न भिगोएँ।
- उबलते पानी का बर्तन लें और उसमें चावल के नूडल्स डालें।
- सिर्फ 3 मिनट तक ऊपर से उबालें और उन्हें तुरंत हटा दें।
- अगर आप नूडल्स को लंबे समय तक उबलते पानी में रखते हैं, तो आपके पास गूदा रह जाएगा।
- उन्हें ठंडे पानी से धो लें और आखिर में अपने सलाद में डालें।
- ठीक से टॉस करें और आनंद लें।
