अगर आप टर्की पका रहे हैं, तो आपको इसके प्रति पाउंड पकाने के लिए आवश्यक सटीक खाना पकाने के समय के बारे में पता होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस कम या ज्यादा पका हुआ नहीं है। टर्की के प्रति पौंड पकाने के समय के साथ, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना भी एक अच्छा विचार है यह जानने के लिए कि क्या यह पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
थैंक्सगिविंग और/या क्रिसमस की कल्पना टर्की के बिना नहीं की जा सकती। तथ्य की बात के रूप में, कई धन्यवाद व्यंजन हैं, जिनमें मुख्य घटक के रूप में टर्की है।यह दुनिया के कई हिस्सों में इन त्योहारों के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। टर्की को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। कोई इसे ग्रिल करने, बेक करने, भूनने, स्मोक करने या डीप फ्राई करने का विकल्प चुन सकता है। जो भी विधि आप चुनना चाहते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप नम और कोमल टर्की मांस परोसें। अक्सर नहीं, ज्यादातर मामलों में मांस बहुत शुष्क हो जाता है और लोग इसे उतना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए खाना पकाने के समय को ठीक-ठीक जानना आवश्यक है। इस लेख में हम इसके पकाने के समय और तापमान के बारे में पढ़ेंगे।
तुर्की को कितने समय तक पकाएं
यद्यपि प्रति पौंड टर्की खाना पकाने का समय महत्वपूर्ण है, एक कदम है जो यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास दोपहर या रात के खाने के लिए एक नम और अच्छी तरह से स्वाद वाली टर्की रेसिपी है। इसे चमकाने से स्वाद बढ़ाने में मदद मिलेगी और पक्षी को नमी बनाए रखने में भी मदद मिलेगी। कुछ चर हैं, जिन पर विचार करने की आवश्यकता है, जब किसी को सटीक टर्की खाना पकाने के समय प्रति पाउंड जानना होता है।चर में टर्की का आकार, वजन, खाना पकाने का तापमान और नमी की मात्रा शामिल है। एक सूत्र है, जिसका उपयोग टर्की खाना पकाने के समय को निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है। इसके वजन को पाउंड में 15 से गुणा करें। यह आपको इसे पकाने के लिए आवश्यक मिनटों की संख्या देगा। अगर आप इसे स्टफ करने जा रहे हैं, तो आपको कुल खाना पकाने के समय में 20 मिनट जोड़ने होंगे।
स्टफिंग के साथ
नीचे दी गई तालिका में खाना पकाने के समय का उल्लेख है, जब मांस 350°F पर पकाया जाता है। यह जानने के लिए कि मांस पकाया गया है, आंतरिक तापमान, सबसे मोटे भाग पर 165 से 170 डिग्री तक पहुंचना चाहिए।
| तुर्की वजन | समय की आवश्यकता |
| 6 से 8 पाउंड | 2 ВЅ से 3 ВЅ घंटे |
| 8 से 12 पाउंड | 3 से 3 घंटे |
| 12 से 14 पाउंड | 3 ВЅ से 4 घंटे |
| 14 से 18 पाउंड | 4 से 4 घंटे |
| 18 से 20 पाउंड | 4 घंटे से 4 घंटे |
| 20 से 24 पाउंड | 4 Вѕ से 5 Вј घंटे |
बिना स्टफिंग के
अगर आप टर्की को स्टफिंग नहीं करने जा रहे हैं, तो आप चिकन या टर्की शोरबा डालना चाहेंगे, या टर्की को पकाते समय उसके चारों ओर स्टॉक करना चाहेंगे। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस नम और नरम है। अब, आइए इसे पकाने के महत्वपूर्ण भाग की ओर मुड़ें, यानी इसे पकाने के लिए आवश्यक सटीक खाना पकाने का समय।
| तुर्की वजन | समय की आवश्यकता |
| 4 से 8 पाउंड | 1 घंटे से 3 घंटे |
| 8 से 12 पाउंड | 2 Вѕ से 3 घंटे |
| 12 से 14 पाउंड | 3 से 3 घंटे |
| 14 से 18 पाउंड | 3 घंटे से 4 घंटे |
| 18 से 20 पाउंड | 4 घंटे से 4 घंटे |
| 20 से 24 पाउंड | 4 ВЅ से 5 घंटे |
संवहन ओवन में
अगर आपके पास कन्वेक्शन ओवन है तो हम आपको बता दें कि इसमें टर्की पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। स्वाभाविक रूप से, एक भरवां की तुलना में एक बिना भरा हुआ बहुत कम समय लेगा। इससे पहले कि हम मेज पर जाएं, यहां एक टिप दी गई है यदि आप टर्की को संवहन ओवन में पका रहे हैं। इसे सूखने से बचाने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
| तुर्की वजन | अनस्टफ्ड बर्ड के लिए आवश्यक समय | समय भरवां पक्षी के लिए आवश्यक |
| 8 पाउंड | 1 घंटे घंटे | 1 ВЅ घंटे |
| 12 पाउंड | 1 घंटे | 2 घंटे |
| 14 पाउंड | 2 घंटे | 2 घंटे घंटे |
| 18 पाउंड | 3 घंटे | 3 घंटे घंटे |
| 20 पाऊंड | चार घंटे | 4 घंटे घंटे |
| 24 पाउंड | 4 घंटे घंटे | 4 ВЅ घंटे |
ग्रिल पर
अगर आप ग्रिलिंग के प्रशंसक हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि टर्की को ग्रिल पर पकाने में कितना समय लगता है। तालिका में दिए गए समय का उपयोग यह जानने के लिए नहीं किया जाना चाहिए कि पक्षी को पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया है या नहीं। आपको इस पर लगातार नजर रखनी होगी।नीचे दी गई तालिका में बिना भरवां पक्षी के लिए समय का उल्लेख है। स्टफ्ड बर्ड के लिए आवश्यक समय प्राप्त करने के लिए आपको 20 से 30 मिनट जोड़ने की आवश्यकता होगी।
| तुर्की वजन | समय की आवश्यकता |
| 8 पाउंड | 1 ВЅ घंटे |
| 12 पाउंड | 2 घंटे घंटे |
| 14 पाउंड | 3 घंटे |
| 18 पाउंड | 3 ВЅ घंटे |
| 20 पाऊंड | 3 घंटे |
| 24 पाउंड | 4 ВЅ घंटे |
इस लेख को समाप्त करने से पहले, हम आपको बताना चाहते हैं कि प्रति पाउंड खाना पकाने का समय अनुमानित है, क्योंकि कई कारक भी काम करेंगे। आप टर्की को डीप फ्राई करना भी चुन सकते हैं। प्रति पाउंड खाना पकाने का समय तब लगभग 3 से 5 मिनट प्रति पाउंड होना चाहिए और तेल का तापमान 350°F होना चाहिए।
